Konijn met pruimen | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/konijn-met-pruimen

... Konijn met pruimen - Snijd het konijn in stukken. Snijd de ajuin in schijfjes. Bak het konijn bruin in bakboter in een wijde pan samen met de ajuin en het spek. Overstrooi met 4 el bloem en blus met het bier en het water. Voeg de bouillon toe samen met de balsamico, ...

Velouté van paddenstoelen, rookworst en gebakken bloemkool | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/veloute-van-paddenstoelen-rookworst-en-gebakken-bloemkool

... Velouté van paddenstoelen, rookworst en gebakken bloemkool - Snij een ajuin fijn. Schil en snij een aardappel in stukken. Stoof de ajuin aan in boter.  Pel en hak twee tenen look fijn. Borstel de paddenstoelen proper. Verwijder het voetje. Snij in stukken.  Stoof ...

Goulashsoep | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/goulashsoep

... o soya Bakken en Braden in een grote kookpot. Stoof het rundsstoofvlees in de pot tot het een bruine kleur heeft. Voeg de gehakte ajuin, paprika, aardappel, look en wortel erbij. Strooi de bloem erover en roer goed door. Giet de tomatensaus en het water erbij. Voeg nu de tomatenpuree, de tom ...

Tajine met rundsvlees | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/tajine-met-rundsvlees

... e olijfolie op. Stoof het vlees aan. Voeg alle kruiden toe. Snij de groenten in grote stukken. Doe de paprika, tomaten, wortelen, ajuin en het chilipepertje mee in de pot. Zet alles onder water en voeg de rundsbouillon toe. Draai het vuur lager en laat dit 2,5 uur tot 3 uur pruttelen met het deksel erop. Voeg de raapjes na 1,5 uur t ...

Gevulde ajuin | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/gevulde-ajuin

... Gevulde ajuin - Kook de rijst gaar. Stoom of kook de uien gaar, snijd de hoedjes eraf en hol ze uit. Snijd het binnenste van de uien in blokjes en stoof dit aan met de gehakte look en de versneden selder. Voeg er de gekruide tofureepjes, de currykruiden en de rijst ...

Bouillabaisse | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/bouillabaise

... Bouillabaisse - Stoof de ajuin, venkel en prei aan en blus met pastis en witte wijn. Voeg water toe en 2 el visbouillon. Snijd de lookteentjes fijn en voeg toe. Doe er ook de venkelzaadjes bij en kruid met peper en zout. Voeg dan de saffraandraadjes en de tomatenpuree ...

Gepocheerd ei met jus van truffel, compote van ajuin | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/gepocheerd-ei-met-jus-van-truffel-compote-van-ajuin

... Gepocheerd ei met jus van truffel, compote van ajuin - Schil uien en snijd deze fijn. Stoof ze aan in een steelpannetje met klontje boter. Voeg suiker toe en laat zachtjes gedurende 1 uur sudderen. Roer af en toe om zodat aanbranden vermeden wordt. Laat sudderen tot ...

Recept voor varkenspootjes met hersen- en charcutièresaus | njam!

http://www.njam.tv/recepten/varkenspootjes-met-hersen-en-charcutieresaus

... aus: Week de hersenen 1 uur in koud gezouten water. Breng aan de kook in een weinig water samen de kruiden, 1 doormidden gesneden ajuin, 2 eetlepels azijn en 3 eetlepels bloem. Laat 10 minuten sudderen, haal uit het water (giet het kookvocht nog niet weg) en laat afkoelen tussen twee borden met een gewicht op. Verwijder de vliesjes. Snipper de halve ajuin fijn en doe samen met de hersenen in een maatbeker. Voeg de rest van de bloem, azijn en 4 eetlepels kookvocht toe en mix tot een mooi gebonden saus. Doe er eventueel nog een extra lepeltje bloem bij wanneer de saus niet genoeg gebonden is. Laat opstijven in de koelkast. maak de charcutière: Stoof de sjalotten glazig in een klontje boter. Doe de tomatenpuree erbij en roer door. Laat wat boter smelten in een kookpot, voeg de sjalotten toe en laat even zweten. Voeg de tomatenpuree toe en roer door. Blijf goed roeren en voeg de witte wijn en het water of de bouillon toe. Laat 10 min. sudderen. Haal van het vuur en doe er de grof gesneden augurken en de mosterd bij. Breng op smaak en serveer met wat fijn ge ...

Jeroen Meus - Groentelasagne met ragout van champignons - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/groentelasagne-met-ragout-van-champignons

... de champignons in kwartjes en stoof ze aan in de casserole. Breng de champignons op smaak met peper en zout.Pel en versnipper de ajuin.Maak de stengels selder schoon en snijd ook deze fijn.Haal de champignons uit de casserole en laat een nieuwe scheut olijfolie opwarmen in de casserole.Stoof de fijngesnipperde ajuin en de selder aan in de casserole.Snijd de wortel in brunoise en laat ook deze meestoven met de ajuin en de selder. Doe de champignons in de beker van de blender. Mix de champignons grof tot een duxelle en voeg deze opnieuw toe aan de casserole.Pel en plet de teentjes look en doe ze bij de stovende groenten.Voeg er een blik tomatenpuree aan toe en laat kort mee ...

Kip met citroen, olijven en tomaten - Recept | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/recept/kip-met-citroen-olijven-en-tomaten

... bij, een scheut olijfolie en 4 eetlepels sojasaus. Wrijf de kippenbillen hier goed mee in. Snijd de tomaat in grote stukken en de ajuin in fijne plakjes. 2. Voeg de groenten toe aan de ovenschotel: de blokjes tomaten, de stukjes ajuin en de olijven. Meng alles goed. Strooi er wat peper en zout over. Niet te veel zout want in de sojasaus zit ook al zout. 3. Zet in een voorverwarmde oven gedurende minstens 1 uur (maximum 1,5 uur) op 180 graden. ...