Stoemp van witte kool met witte pens en gerookt spek | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/stoemp-van-witte-kool-met-witte-pens-en-gerookt-spek

... ct gebruiken op een barbecue! Gebruik de onderste helft van de witte kool. Verwijder harde kern. Plet de look. Fruit de gesneden ajuin met de look in een klontje boter. Snij de kool fijn. Doe dit bij de ajuin en meng met een lepel witte wijnazijn. Doe 300 ml water erbij, roer en plaats het deksel op de pot.   Schil de aardappelen, snij ze i ...

Lamstongetjes | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/lamstongetjes

... Lamstongetjes - Zet een kookpot met water op een vuur. Doe de prei, selder, ajuin, tijm en laurier in het water, samen met de tongetjes. Laat dit zachtjes koken gedurende 2 uur. Haal de tongen eruit en pel ze met een klein mesje. Zeef de bouillon in een andere pot en ...

Kip in jagerssaus met pureepatatjes | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/kip-in-jagersaus-met-pureepatatjes

... reepatatjes - Brand de pluimpjes van de kip. Snij de kippen in stukken. Kruid met peper en zout. Kleur aan in wat boter. Snij een ajuin in stukjes. Pel en plet een teentje look.  Snij het spek in stukjes. Haal de kip uit de pot en bak de ajuin aan met de look. Voeg ook het spek toe. Stoof ...

Torentje van bloedworst, appel en puree | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/torentje-van-bloedworst-appel-en-puree

... een mooi bordje. Eenvoudig en lekker, zo hebben we het graag. Smakelijk. Haal het vel van de bloedworst. Snij in stukjes. Snij de ajuin fijn. Bak de ajuin aan in wat boter. Voeg de bloedworst toe. Kruid met peper en zout. Schil de appeltjes. Snij in stukjes. Bak aan in wat boter. Voeg wat honing toe en laat verder aanbakken. Draai af en toe om.  Schil de aardappelen. Stoom (of kook) gaar. Voeg een klont boter toe. Plet tot puree. Krui ...

Babi pangang | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/babi-pangang

... r en warm de olie op. Snij het vlees in reepjes en bak aan in de wok. Strooi de suiker erover en karamelliseer het vlees. Voeg de ajuin en look toe en blus met citroensap en witte wijnazijn. Voeg de ketchup, tomatenpuree, chilisaus en water toe en laat even pruttelen. Schik het vlees op een bord. Overstrooi met de tomatenblokjes, bieslook, pijpajuin en koriander. Serveer met rijst of noedels. Ingrediënten 4 varkenslapjes (van de nek) voor de saus 4 el koolzaadolie ½ zoete ajuin 1 teentje look 1 el fijngehakte gember 3 el bruine suiker 1 th l citroensap 1 el witte wijnazijn 1 el ketchup 1 el tomatenpuree 2 el chilis ...

Recept voor balletjes in tomatensaus | njam!

http://www.njam.tv/recepten/balletjes-tomatensaus

... g met de sjalotten, broodkruim, mosterd en het ei. Draai balletjes van het gehakt en bak goudbruin in een klontje boter. Fruit de ajuin glazig in een beetje olijfolie. Doe er de tomaten, tomatenpuree en gedroogde kruiden bij en breng verder op smaak met versgemalen zwarte peper. Blus af met een scheutje rode wijn en laat 20 minuten zachtjes pruttelen.  werk af: Mix ...

Krokante zwezeriken met snijboontjes en kaasaardappelen in de oven | VTM Koken

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/krokante-zwezeriken-met-snijboontjes-en-kaasaardappelen-in-de-oven

... de potjes een kwartier voor het serveren in de oven en klaar is kees.  Leg de zwezeriken in een pot. Steek de kruidnagels in de ajuin. Vul de pot verder met de geschilde en grof gesneden ajuin, wortel, selder, een takje tijm en blaadje laurier. Laat op een zacht vuurtje even pruttelen. Schil een ajuin. Snij de snijbonen fijn. Stoom gaar.  Stoof de ajuin aan in een klontje boter. Stoof de snijboontjes mee aan. Kruid met peper, muskaatnoot en zout. Pel de zwezeriken. Haal ze door de bloem en bak krokant in wat boter. Steek nog een kwar ...

Salade met kip en een avocadodressing | VTM Koken

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/salade-met-kip-en-een-avocadodressing

... e hetzelfde met de radijsjes.  Was de postelein. Laat uitlekken en droog in een handdoek. Voeg toe aan de kom met sla.  Pel een ajuin. Snij in partjes. Blancheer kort.  Maak de saus. Doe de avocado, basilicum en bouillon in een blender. Mix goed. Is het te dik, voeg dan wat extra bouillon toe. Bak de kip in de erg hete pan met olie.  Giet de ajuin af. Laat uitlekken en voeg toe aan de salade. Meng de salade en voeg de saus toe. Snij een chilipeper overlangs. Verwijder de zaadlijsten. Snij de peper nu zeer fijn.  Snij ook de kip in reepjes. Voeg toe aan de sla en serveer.  Ingrediënten ...

Zo eenvoudig is een stoofpotje maken! | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/zo-eenvoudig-een-stoofpotje-maken

... Zo eenvoudig is een stoofpotje maken! - Smelt een klontje boter in een stoofpot. Snij een teen look en ajuin fijn. Stoof ze glazig in de boter. Bak het stoofvlees van hinde aan in de stoofpot. Schroei mooi dicht. Blus met drie deciliter wildfond en evenveel wijn. Kruid ...

Butternutsoep met koriander en kokos | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/butternutsoep-met-koriander-en-kokos

... met flink wat van de gekruide olijfolie. Steek 35 minuten in de voorverwarmde oven op 180 graden Celsius. Stoof een fijngesneden ajuin in wat olijfolie.  Lepel het vruchtvlees uit de pompoen en voeg toe aan de ajuin. Stoof kort mee aan. Blus met de kippenbouillon. Kruid met peper en zout. Laat even opkoken en mix met de staafmixer.  Doe in een kom. Werk af met koriander, chilivlokken en een lepeltje kokosroom. Ingrediënten 1 butternut pompoen of flespompoen 1 teen look 1 tl kurkuma peper zeezout 1 ajuin ...