Gewokte kip met basilicum (phad kaprao gai) | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/gewokte-kip-met-basilicum-phad-kaprao-gai

... en chili in schijfjes en de boontjes in stukjes van 2 cm. Eminceer de ui. Doe olie in de wok. Als de wok goed heet is, voeg look, ajuin en chili's toe. Schep om met een spatel tot er heerlijke geuren opstijgen. Voeg de kip toe en roer om tot ze gaar is. Voeg tenslotte de boontjes, vissaus, suiker en oestersaus toe en een lekje water. Voeg op het laatste moment de basil ...

Venkelsoep | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/venkelsoep

... Venkelsoep - Smelt boter in een kookpot. Snij de ajuin grof en stoof aan in de boter. Snij de aardappel in blokjes en stoof mee aan. Snij het groen van de venkel. Snij de venkel in fijne schijfjes. Stoof de venkel mee aan gedurende een 5 à 10-tal minuten. Kruid met ...

Hertenragout | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/hertenragout

... - Smelt boter in een hoge stoofpan. Snij het vlees in stukken en kruid met peper en zout. Bak het bruin langs alle kanten. Hak de ajuin in blokjes en voeg toe. Doe het spek er bij. Snij de champignons in grote stukken en doe ze mee in de pan. Voeg tijm en laurier toe, overstrooi m ...

Kalfstong in Madeirasaus | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/kalfstong-in-madeirasaus

... Kalfstong in Madeirasaus - Kook de tong gaar met de wortel, de prei, de ajuin, de look en selder in ongeveer 3 uur. Was de champignons en snijd ze in schijfjes. Bak ze aan in wat boter. Maak ondertussen een roux en bevochtig met de bouillon. Roer tot een saus, voeg ...

Kalfsblanquette | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/kalfsblanquette

... Kalfsblanquette - Maak een bouillon met de prei, de selder, de wortel, de ajuin, de look, tijm en laurier. Voeg wat rundsbouillon toe, zet alles goed onder water en kook de stukken kalfsvlees gaar in de bouillon in ongeveer 2 uur. Maak een roux van boter en de bloem. ...

Zalm met venkel en dille | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/zalm-met-venkel-en-dille

... schijfjes. Snijd de ui in schijfjes. Snijd de venkel in schijfjes. Doe de zalm in 2 stukken. Ontvouw de maggi braadzak. Doe er de ajuin, pijpajuin, de venkel, de zalm, het sap van een sinaasappel, de stukjes sinaasappel, de verse dille en de maggi viskruiden in. Zet in een voorverwarmde oven van 180’ gedrurende 15’ naargelan ...

Waterzooi van Zeeuwse mosselen | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/waterzooi-van-zeeuwse-mosselen

... k de aardappelbolletjes gaar in gezouten water. Snij julienne van wortel, selder en prei. Hou de restjes bij en snij grof. Pel de ajuin en snij in plakjes. Smelt een klontje boter in een grote pot, en stoof de grof gesneden groentjes aan. Blus met witte wijn (optioneel), en dan mag je de mosselen erbij doen. Zet een deksel op de pot, en schud regelmatig op. Als de mosselen mooi open zijn, zet een zeef in een grote ko ...

Soepje van bloemkool met peterselie-olie | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/soepje-van-bloemkool-met-peterselie-olie

... Soepje van bloemkool met peterselie-olie - Snijd de bloemkool, ajuin, look en aardappel grof, leg alles in een stoomschaal en kruid met peper en zout. Voeg er water en PH groentebouillon aan toe en plaats het geheel 10 minuten in de stoomoven op 120°. Kook of stoom ...

Courgettesoepje met zalm | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/courgettesoepje-met-zalm

... Courgettesoepje met zalm - Snijd de courgette, aardappel, ajuin en look fijn en stoof gedurende 6 minuten aan in boter Bevochtig met water en voeg wat groentebouillon toe. Laat 30 minuten koken, mix het geheel glad en voeg de room. Snijd de zalm in schijfjes, hak de ...

Visburger | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/visburger

... Visburger - Doe de kabeljauw, kappers, dille, olijfolie en rode ajuin in de cutter en hak alles fijn. Maak een hamburger van dit mengsel. Paneer in bloem en bak de hamburger in Alpro soya bakken en braden. Grill de hamburgerbroodjes. Maak een saus van zure room, dille, ...