Recept voor De echte Moussaka | Solo Open Kitchen

http://www.solo.be/nl/recepten/de-echte-moussaka/

... 180 graden. Een ovenschaal invetten met olijfolie en de bodem bestrooien met broodkruim. Om en om een laag aubergines, gehakt en aardappelschijfjes aanbrengen. Maak een roux van boter en bloem, die iets bruin laten worden en onder voortdurend roeren geleidelijk er de melk aan ...

Aan tafel met Tanja: Gratin Dauphinois

http://aantafelmettanja.blogspot.be/2010/01/gratin-dauphinois.html

... rd) bijna authentieke recepten. Ten overvloede: 500 gram vaste of licht bloemige aardappelen, ¼ liter slagroom (of zoveel dat de aardappelschijfjes net onder staan), peper, zout, nootmuskaat, knoflook, boter en optioneel dus die meiraap. Schil de appies en snij ze in dunne plakken. Ik deed dat met een robuuste kaasschaaf. Van Dam rept over een dikte van een euromuntstuk, Huisken heeft het over schijfjes van hooguit anderhalve millimeter. Ondertussen verwarm je de oven voor op 150 graden en zet je een niet al te diepe schaal met wat boter en een teentje knoflook er in. Als de boter gesmolten is wrijf je de schaal met het verwarmde teentje knoflook in dat je vervolgens weg gooit. Bedek de schaal met een laag aardappelschijfjes, strooi wat zout, peper en nootmuskaat er over en herhaal deze handeling. Giet de room er over en zorg ervoor dat de schijfjes onderstaan. Zet de schaal afgedekt met aluminiumfolie gedurende een uur in de oven op 150 graden. Haal na het uur de folie er af, zet de temperatuur hoger tot 200 graden en laat de schaal nog een kwartiertje staan zodat de bovenkant van de gratin een mooi bruin kleurtje krijgt. op 5.1.10 Geplaatst door Aan tafel met Tanja Dit e-mailen Dit bloggen!Delen op Twitter Delen op Facebook Labels: Aardappelen, Bijgerechten, Franse keuken, Tanja Kookt ...

Mooi voor het oog, heerlijk voor het nieuwjaarsfeest! Zakouskis met eend, Maredsous Peper en aardappeltjes | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/mooi-voor-het-oog-heerlijk-voor-het-nieuwjaarsfeest-zakouskis-met-eend-maredsous-peper-en

... end, Maredsous Peper en aardappeltjes Snij het vet van het vlees. Hou bij. Snij de ontvette eendenborst in fijne sneetjes. Bak de aardappelschijfjes in het eendenvet met look. Snij het brood om kleine toastjes te maken. Smeer de Maredsous met Peper op het brood. Bedek met een schijfje aardappel en eend. Werk af met pijnboompitten. Smakelijk! Ingrediënten 200 g Maredsous met Peper 4 sneetjes roggebrood (bv. Maredsous Abdijbrood) 100 g gedroogde eendenbrost met ...

Uit de keuken van Levine: Workshop Brood bakken

http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2010/10/workshop-brood-bakken-nog-plaatsen-vrij.html

... Workshop Brood bakken Dit bericht is vervallen. Klik op het tabblad Workshop/cursus Brood bakken bovenaan de pagina. Geplaatst door Levine op 16:15 Dit e-mailen Dit bloggen!Delen op Twitter Delen op Facebook ...

Kangoeroefilet met prinsessenboontjes in tomatensaus en gebakken aardappelen | VTM Koken

https://koken.vtm.be/lets-get-fit/recept/kangoeroefilet-met-prinsessenboontjes-in-tomatensaus-en-gebakken-aardappelen

... zacht vuurtje. Kruid de kangoeroefilet met vleeskruiden. Verhit de vetstof in een pan en bak daarin het vlees. Bak ondertussen de aardappelschijfjes in 1 el vetstof. Ingrediënten 100 gr kangoeroefilet (kan ook vervangen worden door een inlandse vleessoort, bijv. kalfsmignonette) 150 gr prinsessenboontjes 100 gr kerstomaatjes 250 gr aardappel 100 gr tomatenblokjes 2 el vetstof peper en zout vleeskruiden ...

Aan tafel met Tanja: januari 2010

http://aantafelmettanja.blogspot.be/2010_01_01_archive.html

... rd) bijna authentieke recepten. Ten overvloede: 500 gram vaste of licht bloemige aardappelen, ¼ liter slagroom (of zoveel dat de aardappelschijfjes net onder staan), peper, zout, nootmuskaat, knoflook, boter en optioneel dus die meiraap. Schil de appies en snij ze in dunne plakken. Ik deed dat met een robuuste kaasschaaf. Van Dam rept over een dikte van een euromuntstuk, Huisken heeft het over schijfjes van hooguit anderhalve millimeter. Ondertussen verwarm je de oven voor op 150 graden en zet je een niet al te diepe schaal met wat boter en een teentje knoflook er in. Als de boter gesmolten is wrijf je de schaal met het verwarmde teentje knoflook in dat je vervolgens weg gooit. Bedek de schaal met een laag aardappelschijfjes, strooi wat zout, peper en nootmuskaat er over en herhaal deze handeling. Giet de room er over en zorg ervoor dat de schijfjes onderstaan. Zet de schaal afgedekt met aluminiumfolie gedurende een uur in de oven op 150 graden. Haal na het uur de folie er af, zet de temperatuur hoger tot 200 graden en laat de schaal nog een kwartiertje staan zodat de bovenkant van de gratin een mooi bruin kleurtje krijgt. op 5.1.10 Geplaatst door Aan tafel met Tanja 4 opmerkingen: Links naar dit bericht Dit e-mailen Dit bloggen!Delen op Twitter Delen op Facebook Labels: Aardappelen, Bijgerechten, Franse keuken, Tanja Kookt ...

Gemarineerde lamschouder met aardappelgratin en spinazie in bechamelsaus | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/gemarineerde-lamschouder-met-aardappelgratin-en-spinazie-in-bechamelsaus

... met boter. Wrijf de bodem van de schotel in met een in twee gesneden teen look. Vul de schotel trapsgewijs op met een eerste laag aardappelschijfjes. Kruid ze met peper, zout en nootmuskaat. Leg er nu een tweede laag aardappelschijfjes trapsgewijs bovenop. Kruid ook die met peper, zout en nootmuskaat. Vul zo de schotel verder op. Meng de room met de melk. Giet over de schijfjes. Zorg dat de schijfjes net onder staan. Volg eventueel wat meer vocht toe, afhankelijk van de grootte van de schotel. Verdeel de gemale ...

Tartiflette | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/tartiflette

... flette - Schil de aardappelen en was ze. Snijd de aardappelen in schijfjes van 2 mm dik. Versnijd de uien en hak de look. Meng de aardappelschijfjes met de look, ui en spekblokjes in een kom. Smelt de boter in een pan, gooi de mengeling in de anti-kleefpan en stoof dit gedurende 3 à ...

Tonijnschotel | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/tonijnschotel

... Tonijnschotel - Snij de aardappelen in fijne schijfjes. Bedek de ovenschotel met de aardappelschijfjes. Kruid met peper en zout. Snij de ajuin en de tomaten in fijne schijfjes. Vermeng de tonijn met de mascarpone en de room en smeer dit op de aardappelen. Druk alles goed aan. Kruid ...

Jeroen Meus - Classic BLT sandwich en aardappelchips - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/classic-blt-sandwich-en-aardappelchips

... ndoline, met vast snijblad. Mogelijk zijn de chips dan wel ietsje dikker.) 14. Spoel het overtollige zetmeel van de chips. Leg de aardappelschijfjes op een schone handdoek en dep ze droog. 15. Verhit de friteuse tot ongeveer 140-150 °C. Gebruik vloeibare frituurolie. 16. Laat een deel van de aardappelschijfjes voorzichtig in de hete frituuolie glijden. Nu kunnen ze rustig bakken en veranderen knapperige chips. Gebruik een keukentang om de chips die gaar zijn op een vel keukenpapier te leggen. Bak de chips in meerdere beurten, want anders gaan ze gemakkelijk aan elkaar kleven. 17. Strooi een beetje grof zout over de chips, alvorens ze voor de hongerige leeuwen gegooid worden. 18. Zaag met een gekarteld mes (bv. broodmes) de hardste korstjes van de toasts weg. Snij de BLT vervolgens in puntige kwartjes. Snij hiervoor twee keer van hoek naar hoek. 19. Leg de kleurige driehoekjes BTL op een bord. Je mag er de tandenstokers naar keuze wel of niet uittrekken. 20. Strooi temidden van de partjes sandwich een hoopje verse aardappelchips. ...