Resultaten voor aardappelgratin met knolseder
De keuken van Johanna: Gazpacho-espuma
http://dekeukenvanjohanna.blogspot.be/2012/05/gazpacho-espuma.html
... met een fantastische afsluiter: Chocoladetaart. Daar tussendoor serveerde ik een kalfslenderolletje gevuld met artisjok, een prei-aardappelgratin en vers gedopte tuinboontjes met pecorino. De ideeën van deze laatste drie komen uit het receptenboek "Lente in Sicilië". Een inspiratie boek met niet alleen heerlijke recepten maar ook mooie verhalen en foto's. Een diner voorbereiden kost veel tijd, vooral als je besluit voor 6 personen verse tuinboontjes te gaan doppen. Het idee voor het voorgerecht was dus ingegeven door de factor tijd. Vandaar dat ik in de ochtend reeds de groenten heb gesneden en de mousse klaar gemaakt. Met een goede mis en place was het verder geen moeite de verschillende gerechten op het juiste moment op te dienen. Onder het genot van bijpassende witte en rode wijnen hebben ...
De keuken van Johanna: april 2012
http://dekeukenvanjohanna.blogspot.be/2012_04_01_archive.html
... met een fantastische afsluiter: Chocoladetaart. Daar tussendoor serveerde ik een kalfslenderolletje gevuld met artisjok, een prei-aardappelgratin en vers gedopte tuinboontjes met pecorino. De ideeën van deze laatste drie komen uit het receptenboek "Lente in Sicilië". Een inspiratie boek met niet alleen heerlijke recepten maar ook mooie verhalen en foto's. Een diner voorbereiden kost veel tijd, vooral als je besluit voor 6 personen verse tuinboontjes te gaan doppen. Het idee voor het voorgerecht was dus ingegeven door de factor tijd. Vandaar dat ik in de ochtend reeds de groenten heb gesneden en de mousse klaar gemaakt. Met een goede mis en place was het verder geen moeite de verschillende gerechten op het juiste moment op te dienen. Onder het genot van bijpassende witte en rode wijnen hebben ...
http://saskookt.blogspot.be/2011/01/oudejaarsavond.html
... te ik het slaatje met vijgen van Jamie Oliver waarover ik het al eens had op deze blog. Het hoofdgerecht was een hertenragout met aardappelgratin, witloof, cranberries en gestoofde peertjes. Als dessert maakte ik samen met mijn vriend een gigantische sinaasappel-tiramisu-taart. We hebben heerlijk gesmuld! De stoofpeertjes, de cranberries, de ragout en eventueel de taart en de aardappelgratin kan je een dag op voorhand maken. Hieronder vinden jullie alle recepten voor 5 personen.Aperitief Cranberrycocktail Dit recept heb ik gevonden op de blog van Photo- ...
http://eetplezier.blogspot.be/2012/04/boeuf-bourguignon.html
... en gesneden. Vaak worden de croûtes weggelaten (doe ik ook) en wordt het vlees opgediend met gekookte aardappelen (bij mij een aardappelgratin). De smaken van dit gerecht komen nog meer tot hun recht als het ten minste een dag van tevoren (leve het stressvrije leven) wordt gemaakt. Voor 4 personen 750 – 1 kg rundvlees, in grote dobbelstenen (ik gebruikte riblappen) 0,6 dl olie 1,25 dl rode wijn, bij voorkeur bourgogne 25 gr bloem 2,5 dl bouillon zout en peper mespuntje suiker (niet noodzakelijk) 4 croûtes, gebakken in een olie-botermengsel (ook niet noodzakelijk) 1 eetl gehakte peterselievoor de marinade: 7,5 dl rode wijn, bij voorkeur bourgogne 1 ui, in ringen gesneden 1. wortel, in schijfjes gesneden bouquet garno 1 teentje knoflook, fijngehakte 6 zwarte peperkorrels 2 kruidnagels mespuntje zout 2 eet olievoor het garnituur: 250 gr ontbijtspek, in reepjes gesneden 16 à 20 kleine uitjes (ik gebruikte sjalotjes) 250 gr champignons Bereidingswijze Het is niet noodzakelijk het vlees te marineren, maar toch hebt u de ingrediënten voor de marinade nodig. Doe het vlees, als u het wel wilt marineren, in een schaal (niet van aluminium), giet de wijn erover en voeg de marinade-ingrediënten toe, waarbij u de olie als laatste over het vlees giet. Laat het geheel een dag op kamertemperatuur staan, waarbij u het 3 of 4 keer omroert en zet het 2 dagen in de koelkast. Laat het vlees uitlekken en bewaar de marinade; bewaar de ui en wortel apart. Maak de stukken vlees zorgvuldig droog met keukenpapier. Blancheer het ontbijtspek als het erg zout is. Verhit in een koekenpan met dikke bodem de helft van de olie en laat de stukken vlees aan alle kanten bruin worden. Leg ze terzijde en doe hetzelfde met het garnituur: doe de spekjes in de koekenpan en bak ze op een tamelijk hoog vuur bruin, maar niet knapperig. Neem het ontbijtspek eruit, doe de uitjes erin en laat deze ook bruin worden. Haal dan de uitjes uit de pan, ...
kerstmenu 1 – eenvoudig | | Onno KleynOnno Kleyn
http://www.onnokleyn.nl/kerstmenu-1-eenvoudig/
... kerstmenu 1 – eenvoudig Gerookte zalm met citrussalsa Bloemkoolroomsoep Kalkoen met kardemom aardappelgratin Sperzieboontjes met spek Kaasplateau Charlotte met peer Recepten Alle recepten zijn voor 6 personen Ik koos voor een b ...