De nieuwe keuken | Culinette: Cornette's Culinaire Weblog

http://www.culinette.nl/de-nieuwe-keuken/

... Dit is de nieuwe keuken van Cornette en De Man. Althans, een computertekening. Want de echte keuken komt pas als het nieuwe huis klaar is en dat duurt nog tot eind 2009! Dus nog even wachten op het grote zespits gasfornuis (dubbele branders) met wokbrander en twee ovens. ...

Stamppot trio met winterwortel, prei en raapstelen - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/partners/miele/stamppot-trio-winterwortel-prei-raapstelen

... den 50 min bereiden 0 min wachten waardering7.1obv 7 waarderingen HoofdgerechtVegetarischHollands Ingrediënten 1½ kg kruimige aardappelen, in blokjes 400 ml melk 150 g boter 200 g winterwortel, geschild en ik blokjes 1 ui, in ringen 250 g prei, in ringen 1 bosje raapstelen, gewassen en fijngesneden nootmuskaat Bereiden Leg de aardappelblokjes in een ...

Scampi met gestoomde groenten en mozzarella | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/scampi-met-gestoomde-groenten-en-mozzarella

... Scampi met gestoomde groenten en mozzarella - Snijd alle groentjes en de look fijn en stoof ze heel kort aan in een beetje boter. Kruid het mengsel met peper en zout. Schik de groentjes in een rondje en leg de gesneden scampi erbovenop. Snijd de mozzarella in schijfjes en ...

Stoemp van paddenstoelen, kabeljauw en Blackwellsaus | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/stoemp-van-paddenstoelen-kabeljauw-en-blackwellsaus

... Stoemp van paddenstoelen, kabeljauw en Blackwellsaus - Stoom de aardappelen (of kook ze). Bak alle champignons goed af in de boter samen met de ui. Kruid goed met peper, zout en nootmuskaat. Voeg de room toe en laat even doorstoven. Plet de aardappelen en voeg deze toe aan ...

Scholfilet in dillesaus - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/partners/miele/scholfilet-dillesaus

... Scholfilet in dillesaus 4 personen 0 min voorbereiden 20 min bereiden 0 min wachten waardering7.8obv 9 waarderingen HoofdgerechtVisHollands Ingrediënten 8 scholfilets 4 eetlepels citroensap 125 ml witte wijn 1 laurierblaadje 1 zakjes sauce Hollandaise 1 bekertje crème ...

Tomatensoep met balletjes - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/soep/tomatensoep/tomatensoep-balletjes

... , gesnipperd 3 teentjes knoflook, fijngehakt olijfolie 2 grote wortels, in kleine stukjes 1 kg tomaten, in kleine stukjes 2 grote aardappelen, in kleine stukjes 2 witte preistengels, in kleine stukjes kruidenbuiltje 400 g tomatenblokjes 3 kippenbouillonblokjes, verkruimeld 1 eetlepel fijngehakte bladpeterselie 250 g gekruid gehakt Bereiden Doe de uien en de knoflook samen met een scheutje olijfolie in een niet-geperforeerde pan van 5 ...

Peren met chocoladesaus en pistachenoten - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/toetjes/peer/peren-chocoladesaus-pistachenoten

... Peren met chocoladesaus en pistachenoten 6 personen 0 min voorbereiden 20 min bereiden 0 min wachten waardering7.6obv 7 waarderingen NagerechtVegetarischHollands Ingrediënten 150 g donkere chocolade 200 ml room 6 middelgrote peren sap van 1 sinaasappel acaciahoning pis ...

Gebakken zonnevis op een artisjok gevuld met kleine groenten | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/gebakken-zonnevis-op-een-artisjok-gevuld-met-kleine-groenten

... artisjok met gebakken brunoise van groenten en daarop een stukje mozzarella. Zet dit gedurende 2 minuten in de stoomoven. Snij de aardappelen met een mandoline fijn en leg deze als dakpannen op de zonnevis. Warm de pan met de arachideolie op, leg de vis met de kant waar de aardappelen op liggen in de pan, na 2 minuten omdraaien. Voor de saus, meng de tomatencoulis met de visfumet en laat inkoken. Leg een lepel groe ...

Konijn met pruimen en champignons - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/vlees/konijn/konijn-pruimen-champignons

... uvel) 1 bouillonblokje, verkruimeld 1 takje tijm 2 laurierblaadjes 250 g gedroogde pruimen, ontpit bruine roux of bloemboter 1 kg aardappelen, in vieren gesneden Bereiden Kruid de stukken konijn langs beide kanten met de konijnkruiden en braad ze in de braadpan op het vuur met olijfolie en boter. Voeg er de fijngesneden ui en knoflook aan toe en laat even mee sudderen.Stoom intussen de champignons in een geperforeerde pan van 2,5 liter, 1 minuut op 120 °C of 3 minuten op 100 °C.Giet het flesje bier bij het konijn, voeg er het verkruimelde bouillonblokje, het takje tijm en de laurierblaadjes aan toe en la ...

Jeroen Meus - Gestoomde zeetong met puree, zeekraal en botersaus met citroen - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/gestoomde-zeetong-met-puree-zeekraal-en-botersaus-met-citroen

... t op een culinaire avond!  - Laat de stoomoven voorverwarmen of breng wat water aan de kook met een stoommandje.Schil de aardappelen, snijd ze in grote stukken en kook ze gaar in gezouten water.Giet de Noilly prat en het water in een pannetje en pers er het sap van een citroen bij. Voeg er een scheutje room aan toe. Snipper een sjalot fijn, voeg ze toe en breng het geheel aan de kook. Kruid met tijm, laurier, steranijs, peper en zout. Laat de reductie voor ¾ inkoken.Kruid de vis met peper en zout. Rol de zeetong ...