Aan tafel met Tanja: januari 2010

http://aantafelmettanja.blogspot.be/2010_01_01_archive.html

... ie van Edith -waarvoor dank!-van de twee (uiteraard) bijna authentieke recepten. Ten overvloede: 500 gram vaste of licht bloemige aardappelen, ¼ liter slagroom (of zoveel dat de aardappelschijfjes net onder staan), peper, zout, nootmuskaat, knoflook, boter en optioneel dus die meiraap. Schil de appies en snij ze in dunne plakken. Ik deed dat met een robuuste kaasschaaf. Van Dam rept over een dikte van een euromuntstuk, Huisken heeft het over schijfjes van hooguit anderhalve millimeter. Ondertussen verwarm je de oven voor op 150 graden en zet je een niet al te diepe schaal met wat boter en een teentje knoflook er in. Als de boter gesmolten is wrijf je de schaal met het verwarmde teentje knoflook in dat je vervolgens weg gooit. Bedek de schaal met een laag aardappelschijfjes, strooi wat zout, peper en nootmuskaat er over en herhaal deze handeling. Giet de room er over en zorg ervoor dat de schijfjes onderstaan. Zet de schaal afgedekt met aluminiumfolie gedurende een uur in de oven op 150 graden. Haal na het uur de folie er af, zet de temperatuur hoger tot 200 graden en laat de schaal nog een kwartiertje staan zodat de bovenkant van de gratin een mooi bruin kleurtje krijgt. op 5.1.10 Geplaatst door Aan tafel met Tanja 4 opmerkingen: Links naar dit bericht Dit e-mailen Dit bloggen!Delen op Twitter Delen op Facebook Labels: Aardappelen, Bijgerechten, Franse keuken, ...

Gevulde aardappel in de schil met ei, kaas en spekjes

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/gevulde-aardappel-in-de-schil-met-ei-kaas-en-spekjes

... Gevulde aardappel in de schil met ei, kaas en spekjes - Aardappelen zijn zo veelzijdig dat je ze op duizend-en-een manieren kan vullen. Voor deze gevulde aardappel kozen wij voor spek en ei. Lekker als avondeten maar ook als ontbijt!  - Kook de aardappelen in de schil ...

Knolseldersoep

https://www.prinsessenboontjes.be/post/knolseldersoep

... Knolseldersoep Een echte herfstsoep. Deze is ook lekker als maaltijdsoep. Eventueel met een garnaaltje of een beetjes hesp in de soep. Smullen hoor. Ingrediënten: Bereidingswijze:Op het vuur:Stap voor stap recept Voor de Thermomix vrienden:Serveertips:De soep is ook lekker ...

Jeroen Meus - Onglet met gestoofde witte kool, rode wijnsaus en gratin - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/onglet-met-gestoofde-witte-kool-rode-wijnsaus-en-gratin

... kool, rode wijnsaus en gratin - Dit is waar koken om draait: een volledige maaltijd met mals kalfsvlees, groenten, een klassieke aardappelbereiding en een topsaus! - Verwarm de oven voor op 180°C. Gratin dauphinois Meet de hoeveelheid room en melk af en giet in een steelpan. Zet de s ...

Jeroen Meus - Onglet met gestoofde witte kool, rode wijnsaus en gratin - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/onglet-met-gestoofde-witte-kool-rode-wijnsaus-en-gratin

... kool, rode wijnsaus en gratin - Dit is waar koken om draait: een volledige maaltijd met mals kalfsvlees, groenten, een klassieke aardappelbereiding en een topsaus! - Verwarm de oven voor op 180°C. Gratin dauphinois Meet de hoeveelheid room en melk af en giet in een steelpan. Zet de s ...

Macaroni met hesp, kaas, tomaat en spinazie | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/macaroni-met-hesp-kaas-tomaat-en-spinazie

... Macaroni met hesp, kaas, tomaat en spinazie - Snij de kerstomaten in twee en pel en snij de ajuin fijn. Warm olijfolie op in een pan. Bak de ajuin aan tot ze glazig zijn en voeg dan de kerstomaatjes toe. Laat het kort opbakken. Verwijder het zwoerd van de beenham. Snij ...

Sas Kookt!: Aardappel-spinaziegratin met eitjes

http://saskookt.blogspot.be/2012/06/aardappel-spinaziegratin-met-eitjes.html

... de pasta met pruimen, gorgonzola en noten op te werken. De koelkastinhoud was echter zeer beperkt, dus moest ik het doen met wat aardappelen, spinazie en eieren. Maar aardappelen, spinazie, kaas en eieren zijn gelukkig wel een heerlijke combinatie, kijk maar eens naar het recept voor spinaziepuree met eieren en kaassaus. Ik had dit kunnen maken, maar ik had zin in iets anders. Toen herinnerde ik me de aardappel-spinaziegratin uit Ons Kookboek en daarop baseerde ik dit heerlijke gerechtje. Dit heb je nodig voor 2 personen 500 g aardappels 500 g diepvriesspinazie (of 750 g verse) 1 eetlepel knoflookolie een restje blauwschimmelkaas (gorgonzola, ro ...

Croque madame met een koolrabisalade | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/croque-madame-met-een-koolrabisalade

... Croque madame met een koolrabisalade - De croque madame, het is één van de bekendste croque recepten. En toegegeven, één van onze favorieten.Het recept van de banana split vind je hier. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius. Snij het brood in dikke sneden. Smeer ...

Lauwe salade van inktvis en zoete aardappel | VTM Koken

https://koken.vtm.be/sofie-in-de-keuken-van/recept/lauwe-salade-van-inktvis-en-zoete-aardappel

... Bereiding Voor de zoete aardappel:  Schrob de zoete aardappel proper. Stoom ze gaar (20 minuten vanaf het moment dat het kookt, en afhankelijk van de grootte) Snij een chilipeper fijn. Snij koriander grof Snij de zoete aardappel in twee. Hol uit. Blijf een halve cm van ...

Boerenomelet | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/boerenomelet

... Boerenomelet - Breek de eieren en kluts ze. Snijd de aardappel en de ui in blokjes, hak de peterselie fijn. Doe de kaas, de ui, de aardappel, de spekblokjes en de peterselie bij de geklutste eieren en kruid met peper en zout. Smelt wat boter in een antiaanbaklaag pan en ...