Zelf pesto maken (klassieke groene pesto) - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/zelf-pesto-maken/

... Zelf pesto maken (klassieke groene pesto) Update 2017: Oh jongens, dit is weer zo'n lekker recept waarbij de foto afschuwelijk was. Het was een van de allereerste recepten op de site en helaas kenden we toen de fijne kneepjes van fotograferen bij kunstlicht nog niet. ...

Superfood Sunday: rode kool met appel - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/rode-kool-appel/

... 'tje (Aardappelen, Vlees, Groenten red.) lekker opfleuren of eet het als bijgerecht bijvoorbeeld met wild en aardappelpuree. EDIT 2017: tijd voor een nieuwe foto! Aangezien we nog steeds regelmatig rode kool eten, was het niet lastig om een nieuwe foto te maken. Gelukkig zijn onze fotografie skills er in de jaren op vooruit gegaan en staat er nu een stuk frissere foto bij :-). Oordeel zelf. Rode kool met appel before: Rode kool met appel after: Zoals je ziet zijn er een aantal dingen die een food foto aantrekkelijk maken. Misschien vind jij het ook leuk om food foto's te maken. Bijvoorbeeld voor op Instagram. Als je hierboven kijkt, zijn er een aantal aandachtsgebieden: De belichting. In de eerste foto was de belichting donker en gelig. Met behulp van daglichtlampen, een reflectiescherm en de juiste camera settings hebben  we hier nu geen last meer van. Heb je dit niet, dan kun je het beste je foto's overdag maken op een plek met veel licht (maar ook weer niet té veel, het mooiste is indirect licht. Heb je geen indirect licht maar juist direct licht, dan kun je dit met behulp van een wit A4'tje een beetje 'difusen') De hoek. Flatlay is natuurlijk reuze populair. Recht van voren is vaak ook mooi. Vermijd een gek perspectief. Styling. Ook foodstyling speelt een ...

Bubble tea chai maken (boba) - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/chai-bubble-tea/

... t het drankje al decennia bestaat, het de laatste jaren populairder wordt. In Azië nam het aantal boba bestelling in 2018 t.o.v. 2017 met maar liefst 3000% toe! En als je kijkt naar hoeveel winkels er inmiddels in Nederland zijn waar je dit kunt kopen, kun je concluderen dat er ook hier steeds meer vraag is naar dit lekkere drankje. Bubble tea in Nederland In Nederland begint bubble tea nu ook een paar jaar voet aan de grond te krijgen. In alle grote steden zijn er meerdere 'boba shops' en ook in steeds meer kleinere steden kun je ze ook vinden. Mijn favoriet is Tea Guys, die vind je op dit moment in Utrecht en Amsterdam. Oh en een tip als je bestelt: je kunt vaak vragen om bijvoorbeeld minder suiker, minder ijs etc. Zo kun je het nog een beetje meer naar je eigen smaak aanpassen. Kun je geen winkel vinden? Of vind je het veel te zoet? Maak het dan gewoon lekker zelf met dit recept! Je kunt het zo gek maken als je zelf wil. Bubbels in bubble tea De naam zegt het al, er zitten 'bubbels' in de thee. Maar wat zijn die bubbels nou precies? Meestal zijn dit tapioca parels, maar ze kunnen ook gemaakt zijn van bijvoorbeeld taro. Het kunnen ...

Uit de keuken van Levine: Review Maxima Planeetmenger MPM 7L

https://uitdekeukenvanarden.blogspot.com/2018/09/review-maxima-planeetmenger-mpm-7l.html

... 63%. Over hoeveelheden cakebeslag, taartdeeg, eieren, eiwitten enz. wordt helaas nergens melding gemaakt. Bij de knedertesten in 2017 hebben we in alle machines hetzelfde brooddeeg gekneed en daarna vergeleken. Ook in de Maxima MPM 7L heb ik dit deeg gekneed en als vergelijk hetzelfde deeg ook in de Bear Teddy gekneed. In 10 minuten tijd was het deeg in de Maxima goed gekneed en kon ik er een vliesje van trekken. Hieronder zie je een foto van het eindresultaat. Tot mijn verbazing was het Maxima brood zeker 2 cm hoger dan het Bear brood. De Maxima kan dus in betrekkelijk korte tijd deeg uitstekend deeg kneden. Links het Maxima brood, rechts het Bear brood De kop van de machine is kantelbaar, het vullen van de kom gaat uitstekend. Let er wel op dat de kop met het handeltje goed wordt vastzet. Het is mij enkele keren overkomen dat de kop niet goed vast zat en tijdens het mixen/kneden omhoog schoot. Pluspunten: De machine heeft een leuke prijs. Voor € 337,59 staat hij op je aanrecht te pronken (verkrijgbaar in 4 kleuren). De machine weegt 17 kilo en blijft daardoor goed op het aanrecht staan zonder er tijdens het mixen/kneden vanaf te wandelen. Alleen tijdens het kneden van stevig brooddeeg (met een lager vochtgehalte) ging hij aan de wandel over mijn aanrecht, zie de filmpjes onderaan. Grote kom met een inhoud van 7 liter. Kan in de afwasmachine. De kop van de machine is kantelbaar, het vullen van de kom gaat uitstekend. Er zit een lang snoer aan. Er zit een spiraalhaak bij, uitstekend geschikt om brooddeeg mee te kneden. Het deeg blijft tijdens het kneden in beweging en kruipt niet omhoog langs de haak. Deeghaak, vleugel/platte klopper en garde/ballonklopper zijn van RVS en kunnen in de afwasmachine. De machine is heel stil, de motor hoor je nauwelijks tijdens het mixen/kneden. Bij brooddeeg kneden hoor je alleen het tikken van de kom op de plek waar je hem vastzet in de bodem. De machine heeft 11 snelheden. De laagste stand is heel langzaam en uitstekend geschikt om bijvoorbeeld bij cakebeslag de bloem door het boter-/suikermengsel te mengen. Het spatscherm kan er makkelijk afgehaald worden om schoon te maken. Minpunten Met stevig brooddeeg heeft de machine toch wel wat moeite, zie de filmpjes onderaan. De gebruiksaanwijzing en de informatie op de website over hoeveelheden brooddeeg matchen niet met elkaar en dat is verwarrend. In de gebruiksaanwijzing ontbreekt informatie over hoeveelheden wat betreft cakebeslag, taartdeeg, eieren mixen, eiwitten stijfkloppen enz. De opening in het spatscherm om extra ingrediënten toe te voegen vind ik aan de kleine kant. De kop moet echt goed vastgezet worden, doe je dat niet dan schiet de kop tijdens het kneden weer omhoog. Na drie keer gebruiken viel er al een afdekdopje af en dat kreeg ik er met geen mogelijkheid meer op. De kap van de kop is van kunststof. Zeker als je de machine steeds in en uit een keukenkastje moet halen kwetsbaar. Mijn tips: Wat betreft brooddeeg: gebruik voldoende vocht in het deeg, in ieder geval boven de 60 – 63%! De machine hoeft dan niet zo hard te werken en dat is zeker voor de levensduur belangrijk. Als je er brooddeeg in gaat kneden gebruik dan maximaal 800 – 1000 gram bloem/meel. Selecteer eerst de snelheid (voor brooddeeg stand 4) en zet de machine dan pas aan. Zoek je een machine om uitsluitend brooddeeg in te kneden kies dan liever voor een spiraalkneder. Conclusie: Ik heb de Maxima MPM 7L nu enkele maanden in gebruik en ik vind het een fijne machine om mee te werken. Alles gaat goed tot zelfs perfect, zowel brooddeeg als patisserie. Wel met de kanttekening dat de machine minder goed presteert bij stevig brooddeeg. Als ik hem vergelijk met mijn Kitchen Aid heavy duty (met kom van 5 liter) dan ‘wint’ de Maxima ...

Uit de keuken van Levine: Review Maxima Planeetmenger MPM 7L

https://uitdekeukenvanarden.blogspot.com/2018/09/review-maxima-planeetmenger-mpm-7l.html

... 63%. Over hoeveelheden cakebeslag, taartdeeg, eieren, eiwitten enz. wordt helaas nergens melding gemaakt. Bij de knedertesten in 2017 hebben we in alle machines hetzelfde brooddeeg gekneed en daarna vergeleken. Ook in de Maxima MPM 7L heb ik dit deeg gekneed en als vergelijk hetzelfde deeg ook in de Bear Teddy gekneed. In 10 minuten tijd was het deeg in de Maxima goed gekneed en kon ik er een vliesje van trekken. Hieronder zie je een foto van het eindresultaat. Tot mijn verbazing was het Maxima brood zeker 2 cm hoger dan het Bear brood. De Maxima kan dus in betrekkelijk korte tijd deeg uitstekend deeg kneden. Links het Maxima brood, rechts het Bear brood De kop van de machine is kantelbaar, het vullen van de kom gaat uitstekend. Let er wel op dat de kop met het handeltje goed wordt vastzet. Het is mij enkele keren overkomen dat de kop niet goed vast zat en tijdens het mixen/kneden omhoog schoot. Pluspunten: De machine heeft een leuke prijs. Voor € 337,59 staat hij op je aanrecht te pronken (verkrijgbaar in 4 kleuren). De machine weegt 17 kilo en blijft daardoor goed op het aanrecht staan zonder er tijdens het mixen/kneden vanaf te wandelen. Alleen tijdens het kneden van stevig brooddeeg (met een lager vochtgehalte) ging hij aan de wandel over mijn aanrecht, zie de filmpjes onderaan. Grote kom met een inhoud van 7 liter. Kan in de afwasmachine. De kop van de machine is kantelbaar, het vullen van de kom gaat uitstekend. Er zit een lang snoer aan. Er zit een spiraalhaak bij, uitstekend geschikt om brooddeeg mee te kneden. Het deeg blijft tijdens het kneden in beweging en kruipt niet omhoog langs de haak. Deeghaak, vleugel/platte klopper en garde/ballonklopper zijn van RVS en kunnen in de afwasmachine. De machine is heel stil, de motor hoor je nauwelijks tijdens het mixen/kneden. Bij brooddeeg kneden hoor je alleen het tikken van de kom op de plek waar je hem vastzet in de bodem. De machine heeft 11 snelheden. De laagste stand is heel langzaam en uitstekend geschikt om bijvoorbeeld bij cakebeslag de bloem door het boter-/suikermengsel te mengen. Het spatscherm kan er makkelijk afgehaald worden om schoon te maken. Minpunten Met stevig brooddeeg heeft de machine toch wel wat moeite, zie de filmpjes onderaan. De gebruiksaanwijzing en de informatie op de website over hoeveelheden brooddeeg matchen niet met elkaar en dat is verwarrend. In de gebruiksaanwijzing ontbreekt informatie over hoeveelheden wat betreft cakebeslag, taartdeeg, eieren mixen, eiwitten stijfkloppen enz. De opening in het spatscherm om extra ingrediënten toe te voegen vind ik aan de kleine kant. De kop moet echt goed vastgezet worden, doe je dat niet dan schiet de kop tijdens het kneden weer omhoog. Na drie keer gebruiken viel er al een afdekdopje af en dat kreeg ik er met geen mogelijkheid meer op. De kap van de kop is van kunststof. Zeker als je de machine steeds in en uit een keukenkastje moet halen kwetsbaar. Mijn tips: Wat betreft brooddeeg: gebruik voldoende vocht in het deeg, in ieder geval boven de 60 – 63%! De machine hoeft dan niet zo hard te werken en dat is zeker voor de levensduur belangrijk. Als je er brooddeeg in gaat kneden gebruik dan maximaal 800 – 1000 gram bloem/meel. Selecteer eerst de snelheid (voor brooddeeg stand 4) en zet de machine dan pas aan. Zoek je een machine om uitsluitend brooddeeg in te kneden kies dan liever voor een spiraalkneder. Conclusie: Ik heb de Maxima MPM 7L nu enkele maanden in gebruik en ik vind het een fijne machine om mee te werken. Alles gaat goed tot zelfs perfect, zowel brooddeeg als patisserie. Wel met de kanttekening dat de machine minder goed presteert bij stevig brooddeeg. Als ik hem vergelijk met mijn Kitchen Aid heavy duty (met kom van 5 liter) dan ‘wint’ de Maxima ...