Jeroen Meus - Gevulde courgettes met geitenkaas en bulgur - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/gevulde-courgettes-met-geitenkaas-en-bulgur

... Gevulde courgettes met geitenkaas en bulgur - Een halve courgette gevuld met een ‘groenteburger’ van bulgur, wortel en selder is een ideaal voorgerecht of een lekkere lunch om de vegetarische week af te sluiten. Jeroen gebruikt geitenkaas Le Larry, een heerlijk ...

Recept voor vispannetje | njam!

http://www.njam.tv/recepten/vispannetje

... pel de garnalen en kuis de sint-jakobsvruchten: Pel de garnalen en houd de garnaalkoppen opzij. Haal de coquilles uit hun schelp, verwijder de baarden en spoel de nootjes 10 minuten onder koud stromend water. Haal de magen van de baarden en spoel de baarden 10 minuten onder ...

Rijst met scampi's en romige paprikasaus » Kokerellen Snel, gezond en gemakkelijk

https://www.kokerellen.be/rijst-met-scampi-paprika/

... Rijst met scampi’s en een romig paprikasausje, daar doe je echt nooit iemand kwaad mee. En de zomerse kleuren van het sausje zijn natuurlijk mooi meegenomen. Zelf zet ik niet vaak scampi’s op het menu, maar in dit recept smaken ze zo heerlijk. Ik kon het jullie niet ...

Mijn top 5 meest gebruikte kruiden » Kokerellen

https://www.kokerellen.be/mijn-top-5-meest-gebruikte-kruiden/

... jes, soepen en ovenschotels worden naar een hoger niveau getild door gewoon een beetje oregano. Recepten met oregano: Michiel’s vispannetje, nacho’s in de oven, zomerse éénpotspasta, gezonde pizza margherita 3. Kaneel Kaneel is het kruid (of specerij) dat ik het meest gebruik tijdens het ontbijt. Ik ben dol op appels en deze combinatie is gewoon a match made in heaven. Maar je kan kaneel ook gebruiken in combinatie met sausen en soepen op basis van tomaat, verrassend maar erg lekker! Recepten met kaneel: Snickerdoodles, kaneelbollen, speculaas appelflappen, gevulde wentelteefjes, courgettemuffins 4. Vanille Vanille, liefst het echte extract of nog beter van het stokje zelf geschraapt is zo puur en zo fantastisch. Snoep van de natuur als je het mij vraagt! Een kleine hoeveelheid is genoeg om een hele batch koekjes, muffins of andere desserts meteen een pakje meer flair te geven. Recepten met vanille: Vanille cupcakes, confituurkoekjes, plattekaastaart met speculaasbodem, ontbijttaartjes met kersen 5. Paprikapoeder Tot slot graag nog een ode aan paprikapoeder, aangezien dat dit het kruid is dat ik misschien al het langste gebruik. Ook paprikapoeder past bij bijna elk gerecht, geeft het wat pit, diepte en het ziet er nog mooi uit ook! Heb je trouwens de gerookte variant al eens geprobeerd? Als je van spicy ho ...

Eetplezier: juli 2012

http://eetplezier.blogspot.be/2012_07_01_archive.html

... e paling niet, evenals de kabeljauw, heilbot en tarbot. Verder ontdek ik (hoera) lijngevangen zeebaars. Man en ik kiezen voor het vispannetje met laurier en dille, gestoofd in visbouillon. Tafelgenoten nemen beiden de sliptongetjes. Het garnituur bestaat uit een aantal schaaltjes met daarin frietjes, gebakken aardappeltjes, salade en rabarber. Grote vraagtekens bij dit laatste. Het is mij een raadsel waarom voor rabarber gekozen wordt en kan mij niet voorstellen dat hier inkooptechnische argumenten aan ten grondslag liggen. Uit navraag blijkt echter dat het groentegarnituur steeds wisselt. Dit kan broccoli, prei, peultjes e.d. bevatten. Vandaag dus rabarber. Maar goed, we komen hier voor de vis en die is ronduit voortreffelijk te noemen. Ze spartelen bijkans het bord af. De tongetjes lekker krokant gebakken, erbij een bescheiden portie gewokte zeekraal met rode ui. Het pannetje is gevuld met blokjes witvis en zalm, vergezeld van stukjes ui, paprika en prei. Erg smakelijk allemaal. Als afsluiting koffie en thee. Op verzoek wordt daar een bordje met wat snoeperij bij geserveerd. Hoewel het niet gebruikelijk is, "kan er wel wat geregeld worden". Dit kenmerkt de ware horeca-ondernemer: flexibiliteit en een aangeboren klantvriendelijk vermogen om het de gasten naar de zin te maken. Kortom, dit Vissershuis is een locatie waar we vaker naar terug zullen keren. Ondanks de grote drukte heerst er een ontspannen sfeer en loopt alles er keurig gestroomlijnd. Chapeau! Wie van vis houdt, moet hier echt een keer naar toe. Geplaatst door Nell Nijssen op 16:33 1 reacties Dit e-mailen Dit bloggen!Delen op Twitter Delen op Facebook ...

Eetplezier: Het Vissershuis - Burgh-Haamstede

http://eetplezier.blogspot.be/2012/07/het-vissershuis-burgh-haamstede.html

... e paling niet, evenals de kabeljauw, heilbot en tarbot. Verder ontdek ik (hoera) lijngevangen zeebaars. Man en ik kiezen voor het vispannetje met laurier en dille, gestoofd in visbouillon. Tafelgenoten nemen beiden de sliptongetjes. Het garnituur bestaat uit een aantal schaaltjes met daarin frietjes, gebakken aardappeltjes, salade en rabarber. Grote vraagtekens bij dit laatste. Het is mij een raadsel waarom voor rabarber gekozen wordt en kan mij niet voorstellen dat hier inkooptechnische argumenten aan ten grondslag liggen. Uit navraag blijkt echter dat het groentegarnituur steeds wisselt. Dit kan broccoli, prei, peultjes e.d. bevatten. Vandaag dus rabarber. Maar goed, we komen hier voor de vis en die is ronduit voortreffelijk te noemen. Ze spartelen bijkans het bord af. De tongetjes lekker krokant gebakken, erbij een bescheiden portie gewokte zeekraal met rode ui. Het pannetje is gevuld met blokjes witvis en zalm, vergezeld van stukjes ui, paprika en prei. Erg smakelijk allemaal. Als afsluiting koffie en thee. Op verzoek wordt daar een bordje met wat snoeperij bij geserveerd. Hoewel het niet gebruikelijk is, "kan er wel wat geregeld worden". Dit kenmerkt de ware horeca-ondernemer: flexibiliteit en een aangeboren klantvriendelijk vermogen om het de gasten naar de zin te maken. Kortom, dit Vissershuis is een locatie waar we vaker naar terug zullen keren. Ondanks de grote drukte heerst er een ontspannen sfeer en loopt alles er keurig gestroomlijnd. Chapeau! Wie van vis houdt, moet hier echt een keer naar toe. Geplaatst door Nell Nijssen op 16:33 Dit e-mailen Dit bloggen!Delen op Twitter Delen op Facebook Categorie: Restaurants ...

Over bouwgeweld en vispotjes

http://eetplezier.blogspot.be/2014/11/over-bouwgeweld-en-vispotjes.html

... n leuk receptje, vragen jullie? Jawel hoor. Ik plaats gewoon een ouwetje. Van een jaar of anderhalf terug. Een heerlijk, tijdloos vispannetje. Een makkelijk gerecht voor iedereen die geen bouwgeweld om zich heen heeft.Ingrediënten: (voor 4-6 personen)16 mosselen12 grote garnalen4,5 dl cider (of droge witte wijn)50 gr boter1 teen knoflook, fijngehakt2 sjalotten, superdun gesneden2 stengels bleekselderij, fijngesneden1 dikke prei (alleen het wit) fijngesneden250 gr champignons, in plakjes1 laurierblad300 gr zalm, in blokjes400 gr tongfilet, ontveld, in blokjes3 dl slagroom3 eetl fijngehakte peterselie Bereidingswijze:Boen de mosselen schoon en verwijder zo nodig de baarden.Verwijder exemplaren die zich niet sluiten als je ze tegen het aanrecht tikt.Pel de garnalen en verwijder het darmkanaal aan de rugzijde.Verwarm in een grote pan met zware bodem de cider of wijn tot het kookpunt.Voeg de mosselen toe en kook ze afgedekt 3-5 minuten, waarbij je de pan af en toe omschudt.Giet ze af (bewaar het kookvocht en zeef dit).Verwijder de mosselen die zich niet geopend hebben.Spoel de pan om en verhit hierin de boter op matig vuur.Smoor de knoflook, sjalotten, bleekselderij en prei 7-10 minuten.Voeg de champignons toe en laat de groenten nog 4-5 minuten sudderen.Neem intussen de mosselen uit hun schelpen.Schenk het mosselkookvocht bij de groenten, voeg de laurier toe en verwarm alles tot het kookpunt.Voeg de garnalen de visblokjes toe en pocheer ze 3-4 minuten op laag vuur, tot de garnalen roze kleuren en de vis ondoorschijnend is.Voeg de room toe en de mosselen en warm alles nog 2 minuten door.Voeg naar smaak peper en zout toe.Strooi vlak voor het serveren de fijngesneden peterselie erover. ...