Jeroen Meus - Kalkoenrollade gevuld met groene kool, appel met veenbes, gebraiseerd witloof, knolseldercrème, kroketten

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kalkoenrollade-gevuld-met-groene-kool-appel-met-veenbes-gebraiseerd-witloof

... n de friteuse.Haal het vlees uit de oven en snijd de rollade in dikke plakken.Lepel wat saus op een groot bord en leg er een plak kalkoenrollade in. Schep er een lepel knolseldercrème en een lepel veenbessen bij, gevolgd door wat gebakken appeltjes. Eindig met het gebakken witloof en de kroketten. ...

Jeroen Meus - Kalkoenrollade met veenbessen, appel, paddenstoelensaus en witloofsla - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kalkoenrollade-met-veenbessen-appel-paddenstoelensaus-en-witloofsla

... oorbeeld in de (nog hete) oven. 28. Verhit de friteuse tot 170 -180°C. Bak (een deel van) de kroketten goudbruin. 29. Snij de kalkoenrollade in dikke plakken (ong. 1 cm). 30. Serveer op elk bord een paar plakken van de rollade. Lepel er bospaddenstoelensaus over en schik een toef witloofsla langs het vlees. 31. Leg er een paar hete kroketten bij en serveer meteen. ...