Zeebaars met pastis en Opperdoezers | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/zeebaars-met-pastis-en-opperdoezers/

... zeebaars met pastis en Opperdoezers Het laatste Volkskrant Weekendrecept van het seizoen, maar ook van het jaar! Na de zomer maken we een heel andere rubriek in het VK-magazine. Daarin gaat het om het bespreken van boeken. Nu dan nog een echt zomers recept, voor ...

Spaghetti, granité en parels van jonge wortelen met gravlax van zeebaars | VTM Koken

https://koken.vtm.be/groenten-en-vis-van-gio/recept/spaghetti-granite-en-parels-van-jonge-wortelen-met-gravlax-van

... Spaghetti, granité en parels van jonge wortelen met gravlax van zeebaars - Spaghetti: snijd de wortel op de mandoline in spaghetti vorm. Marineer met limoensap, koolzaadolie en kruidenzout. Tapioca: kook de tapioca gaar in kokend gezouten water (tot de witte kern verdwenen ...

Recept zeebaars met aardappelen en olijfolie | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/recept-zeebaars-met-aardappelen-en-olijfolie/

... Recept zeebaars met aardappelen en olijfolie Het is weer olijfolietijd. U vermoedt misschien dat ik mij in de donkere maanden wentel in eendenvet en boter, maar dat is maar ten dele waar. Ook in de winter gaan mijn vettige gedachten uit naar de uitpersels van de ...

Zeebaars in zoutkorst met gegrilde rode paprika en aardappelsla | VTM Koken

https://koken.vtm.be/overkoken/recept/zeebaars-in-zoutkorst-met-gegrilde-rode-paprika-en-aardappelsla

... ressing meng je het tomatensap met 3 eetlepels rode wijnazijn. Daarna meng je er 15 lepels olijfolie onder. Om te eindigen doe je één teentje knoflook bij, dat je héél fijn gesneden hebt. Daarna kruid je de dressing af met peper en zout. Alles mengen met de basilicum en laat op kamertemperatuur rusten. Ingrediënten zeebaars 2 zeebaarzen olijfolie 2 kg zeezout basilicum peterselie 1 venkel (het loof) eieren citroen aardappelsalade 1 kg krielaardappelen rucola verse munt ijsbergsla 2 sinaasappels witte wijnazijn kappertjes olijfolie rode paprika 4 rode paprika's 1½ kg gemengde rijpe tomaten 1 rode ui ansjovis 1 selder rode wijnazijn 1 teentje knoflook basilicum ...

Ceviche van zeebaars met limoen, avocado en rode biet | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/ceviche-van-zeebaars-met-limoen-avocado-en-rode-biet

... olijfolie, fijngehakte dille (eventueel), peper, zout. Avocadoplakjes. Snij de avocado in twee. Verwijder de pit. Schil ze. Snij één helft in plakjes. Leg die op een bord. Brand ze lichtjes af met een bunsenbrander. Besprenkel met peper, zout en olijfolie. Doe de andere helft in een cutter met 1,5 avocado, 1 el mosterd, sap van een halve citroen, 4 el olijfolie, peper, grof zeezout. Mix fijn tot guacamole. Doe in een spuitzak. Afwerking: zorg voor koude borden. Verdeel elke filet in drie. Leg op het bord. Versier het bord met radijsjes, wakame, gebrande avocado, balkjes gember, brunoise van biet, veldsla, tuinkers, dotjes guacamole.  Ingrediënten 800 g zeebaars (filet, zonder vel of graten) voor de marinade ¼ bot koriander 1 limoen peper grof zeezout 1 el gember (fijngesneden) 150 ml olijfolie 1 tl honing (eventueel) 1 sjalot 2 tenen look voor de rode biet 1 rode biet (rauw) olijfolie peper zout een paar takjes dille (eventueel) voor de avocadoplakjes ½ avocado peper grof zeezout olijfolie voor de garnituur een paar takjes veldsla een paar takjes tuinkers 3 cm gember 1 handvol radijsjes wakamesalade (zeewier met sesamzaad) voor de guacamole 1 el mosterd ½ citroen peper 4 el olijfolie grof zeezout 1½ avocado ...

Recept voor ravioli met zeebaars | njam!

http://www.njam.tv/recepten/ravioli-met-zeebaars

... uit tot twee lappen van 0,5 cm. Neem een halve eetlepel vulling en rol hiervan een bolletje. Werk zo de vulling helemaal op. Neem één van de twee lapjes deeg en leg de vulling met voldoende afstand op de helft van het lapje. Bestrijk de randen met ei, vouw toe en druk de randen goed op elkaar. Druk het deeg aan rond de vulling en snijd met een gekarteld deegwieltje de ravioli uit. Herhaal dit met het tweede lapje deeg en de rest van de vulling. Kook de ravioli 3 minuten een gezouten water met een scheutje olijfolie. serveren: Verdeel de saus over twee voorverwarmde borden en leg de ravioli erop. Schep er nog een extra lepeltje saus over. Werk af met een draai van de pepermolen, een scheutje olijfolie en een blaadje verse basilicum. Ingrediënten voor 2 personen 300 gsemola rimacinata 3 eieren 1 zeebaarsfilet (ca. 200g) 2 elolijfolie 1 selderstengel, fijngesneden 1 wortel, in kleine blokjes 1/2 courgette, in kleine blokjes 2 elbasilicum 2 elfijngehakte bladpeterselie 1 elpaneermeel 2 elgemalen parmezaan 200 gkerstomaatjes, gehalveerd 2 teentjes look, geplet 10 zwarte olijven, fijngesneden 2 ansjovis, fijngesneden 1 losgeklopt ei versgemalen peper - zout voor de afwerking: olijfolie / basilicum ...

Recept voor ceviche van zeebaars | njam!

http://www.njam.tv/recepten/ceviche-van-zeebaars

... maak het brood: Doe het zout in een kom, voeg de bloem en de verse kruiden toe. Warm de melk op tot lauwwarm en los hierin de gist op. Giet de melk en het water op de bloem en kneed in de keukenmachine tot een deeg. Voeg de olijfolie toe. Bewerk het deeg kort met ...

Jeroen Meus - Roodbaars puttanesca met Griekse pasta - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/roodbaars-puttanesca-met-griekse-pasta

... Roodbaars puttanesca met Griekse pasta - Jeroen geeft een moderne twist aan dit eeuwenoude recept. Een pasta genoemd naar het oudste beroep dat er bestaat maar dan met een heerlijk stukje roodbaars en Griekse pasta erbij. - Breng een pot met gezouten water aan de kook ...

Jeroen Meus - Kotelet met pickleskorst en andijviestoemp - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kotelet-met-pickleskorst-en-andijviestoemp

... Kotelet met pickleskorst en andijviestoemp - dagelijkse kost ten top: vlees met stoemp! Jeroen kiest voor een stevige en sappige varkenskotelet met een lekkere korst op basis van pickles. Als groente gebruikt hij andijvie, een lekkere en ...

Jeroen Meus - Snert - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/snert

... Snert - Deze dikke maaltijdsoep op basis van spliterwten is een echte traditie bij onze Noorderburen. Jeroen maakt er een zalige dagelijkse kost-versie van. Een kom van deze winterse erwtensoep is ideaal om na een koude wandeling leeg te lepelen. - Spoel de spliterwten ...