Jeroen Meus - Risotto met mosselen en inktvis - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/risotto-met-mosselen-en-inktvis

... Risotto met mosselen en inktvis - Jeroen is altijd grote fan geweest van risotto en leerde het gerecht maken bij een risottospecialist. Deze smeuïge risotto met mosselen en inktvis is een schot in de roos. Mosselen in de winter? Altijd een goed idee, want dan zijn ...

Jeroen Meus - Oosterse salade met noedels en gebakken inktvis - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/oosterse-salade-met-noedels-en-gebakken-inktvis

... quo;tube’ onder stromend water. Verwijder ook het kraakbeen dat in de hoed van de inktvis zit. 3. Snij elke tube open langs één zijde, zodat je een soort van mat krijgt. Gebruik een scherp koksmes en maak met de mespunt een hele reeks diagonale en evenwijdige ondiepe insnijdingen kort naast mekaar. (Op ongeveer 0,5 tot 1 cm van mekaar.) 4. Geef de lap inktvis een halve draai en doe hetzelfde, haaks op de eerste reeks insnijdingen. Snij nooit door tot op je snijplank. Bij het bakken van de inktvis zullen de insnijdingen voor een mooi effect zorgen. 5. Snij de lappen inktvis in stukken van ongeveer 2 bij 6 cm en leg ze op een serviette. Zet de panklare stukken zeekat even opzij. 6. Neem de vijzel met de stamper erbij. 7. Verwijder het steeltje van het hete Thaise pepertje en snij het in stukjes. De zaadjes mogen erin blijven, tenzij je echt niet van pikant houdt. Let op: deze pepertjes zijn verrassend pittig. Pas de gebruikte hoeveelheid aan aan je persoonlijke voorkeur. 8. Schil het stukje gemberknol en snij het in stukjes. Pel de look en snij die grof. 9. Haal het binnenste deel uit de stengel citroengras en snij dit zeer fijn, zodat je geen grote stukken taaie vezels overhoudt. 10. Doe de stukjes peper, gember, look en citroengras in de vijzel en blijf stampen en pletten zodat alle aroma’s vrijkomen en zich vermengen. Blijf gerust een paar minuten pletten. 11. Rol de limoenen over werkblad, terwijl je z ...

Inktvis | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/inktvis

... inktvis - Zet je vuur op de hoogste stand en doe wat olijfolie in je pan. Leg je inktvis op een keukenpapier, zodat ze kunnen drogen. Kruid de inktvissen met peper en zout. Leg de inktvissen in de hete pan en laat ze dichtschroeien. Doe er terwijl ook wat look bij. ...

Inktvis in papillot met venkel | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/inktvis-in-papillot-met-venkel

... inktvis in papillot met venkel - Snij de inktvis langs 1 kant open en haal het overtollige slijm weg. Snij schuine inkepingen langs de binnenkant van de inktvis. Doe dit voor beide kanten. Verdeel ze vervolgens in 4 stukken. Zet de pan op een hoog vuur en doe er een ...

Recept voor Inktvis op de wijze van de Açoren | Solo Open Kitchen

http://www.solo.be/nl/recepten/inktvis-op-de-wijze-van-de-acoren/

... Menugang: Hoofdgerecht Bereidingstijd: 35 min Moeilijkheid: Lage moeilijkheidsgraad Prijs: Gemiddelde kostprijs Ingrediënten - voor 6 personen 3 eetlepels Solo Toevoegen 1 takje peterselie Toevoegen piment poeder Toevoegen zout ...

Inktvis met chilipeper - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/vis/meer-vis/inktvis-chilipeper

... inktvis met chilipeper 6 personen 0 min voorbereiden 25 min bereiden 0 min wachten waardering7.7obv 9 waarderingen HapjeVisSpaans Ingrediënten 1 kg inktvis (de lichamen) plantaardige olie, om in te frituren 2 verse rode chilipepers, in dunne ringen 1 kop verse koriander ...

Recept voor Inktvis met tuinbonen | Solo Open Kitchen

http://www.solo.be/nl/recepten/inktvis-met-tuinbonen/

... Menugang: Hoofdgerecht Bereidingstijd: 15 min Moeilijkheid: Gemiddelde moeilijkheidsgraad Prijs: Gemiddelde kostprijs Ingrediënten - voor 4 personen 50 g Solo Toevoegen 1 dl witte wijn Toevoegen 1 laurierblad Toevoegen 1 blik groene ...

Tartaar van inktvis | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/tartaar-van-inktvis

... Tartaar van inktvis - Snij de inktvis met een scherp mes in kleine blokjes. Versnipper de look en het sjalotje. Snij de tomaat in 4, haal de pitjes eruit en snij het vel eraf. Snij de tomaat in kleine blokjes. Versnipper de munt. Bak de inktvis, de look en sjalot kort ...

Inktvis in tomatensaus | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/inktvis-in-tomatensaus

... inktvis in tomatensaus - Maak de inktvissen schoon (haal de ingewanden, de pen en het inktzakje eruit). Snijd ze in gelijke delen. Kruid met peper en zout. Snijd de chorizo in fijne stukjes. Verhit de olijfolie en bak de inktvis hierin kort aan. Voeg de ui, de look ...

Kort gebakken inktvis met chorizo en groene asperges | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/kort-gebakken-inktvis-met-chorizo-en-groene-asperges

... Kort gebakken inktvis met chorizo en groene asperges - inktvis Maak de inktvissen schoon en snijd ze in gelijke reepjes. Bak de inktvisreepjes kort in een hete pan met een beetje olie. Voeg fijngesneden knoflook en chorizo toe. Verfris met citroensap en kruid met garam ...