Risotto met eekhoorntjesbrood, oude parmezaanse kaas en jus van Vadouvan kruid | VTM Koken
https://koken.vtm.be/recept/risotto-met-eekhoorntjesbrood-oude-parmezaanse-kaas-en-jus-van-vadouvan-kruid
... Risotto met eekhoorntjesbrood, oude parmezaanse kaas en jus van Vadouvan kruid - Risotto: De versnipperde sjalot aanfruiten in een weinig olijfolie en blussen met de witte wijn. Vervolgens goed laten uitdrogen, de rijst erbij en opnieuw laten uitdrogen. Bevochtigen ...
Jeroen Meus - Lamsstoofpot met rijst - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/lamsstoofpot-met-rijst
... Lamsstoofpot met rijst - De Belg eet graag stoofpotjes, dat staat vast. En deze zal zeker in de smaak vallen! Een one-pot wonder met zacht gegaard lamsvlees en veel groenten (wortelen, aubergine en courgette), dat is de simpele maar toch overheerlijke lijst van ing ...
Gebakken kwartel met toast champignon en stiltonjus | Jeroen Meus
https://koken.vtm.be/met-meus-en-vork/recept/gebakken-kwartel-met-toast-champignon-en-stiltonjus
... Gebakken kwartel met toast champignon en stiltonjus - stoof sjalot aan met rozemarijn en blus af met port. Laat voor 2/3 inkoken en voeg rundsfond toe. Laat inkoken tot sausdikte en voeg er de stilton aan toe. Mix en zeef de saus. Voeg een klontje boter toe net voor ...
Ravioli van varkenswang met rode biet
https://www.lekkervanbijons.be/recepten/ravioli-van-varkenswang-met-kappertjes-en-rode-biet
... de bouillon gedurende 2 u in een voorverwarmde oven op 80°C.Kook de ravioliblaadjes in gezouten water.Snijd de sjalot fijn en stoof aan in boter. Blus met porto en voeg er de bruine fond aan toe.Ontvel de tomaten en snijd in kleine stukjes. Snijd de zongedroogde tomaten in kleine stukjes en doe hetzelfde met de augurken en de gekookte rode biet.Meng de tomaten augurken en rode biet. Voeg ook de kappertjes toe. Kruid met peper en zout.Versnijd de wangen en leg ze op de ragout.Leg het raviolivelletje er ...
Entrecôte bordelaise | Sofie Dumont
https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/entrecote-bordelaise
... Entrecôte bordelaise - Verhit het frituurvet tot 180°. Pocheer de mergpijpjes gedurende 4 à 5 min. in water met een flinke scheut azijn. Kruid met peper en zout, giet af en kuis op. Kuis de selder, snij in balkjes en kruid met peper en zout. Besprenkel met olijfolie ...
Bosduif met jus van Banyuls, wentelteefje van ganzenlever en confituur van witloof | Jeroen Meus
https://koken.vtm.be/met-meus-en-vork/recept/bosduif-met-jus-van-banyuls-wentelteefje-van-ganzenlever-en-confituur-van
... e rundsfond toe en laat de saus op een laag vuur trekken. Kruid met peper en zout en zeef de saus. Snij de witloof in julienne en stoof die in boter. Strooi er de suiker over, een scheutje balsamico, peper en zout, nootmuskaat en laat het geheel op een laag vuurtje stoven gedurende een half uur. Bedek 4 toasten met ganzenlever. Leg er terug toastbrood bovenop. Klop de melk los met de eieren en kruid het geheel met peper, zout en nootmuskaat. Ba ...
Jeroen Meus - Kotelet met rodekool en gekookte aardappelen - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kotelet-met-rodekool-en-gekookte-aardappelen
... Kotelet met rodekool en gekookte aardappelen - Het grof geschut: rodekool met een kotelet en een gekookte aardappel. Jeroen maakt de rodekool klaar met kriekbier en kriekenconfituur. Dit is de Belgische keuken op zijn best! - De rodekool Smelt de smout in een grote ...
Lamsbout met 'Anna' aardappelen | Sofie Dumont
https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/lamsbout-met-anna-aardappelen
... Lamsbout met 'Anna' aardappelen - Verwarm de oven voor op 190°C. Laat de boter op een zeer zacht vuur smelten om geklaarde boter te bekomen voor de ‘Anna’ aardappelen. Vet een ovenschaal in met boter. Maak kleine inkepingen in de lamsbout en vul op met de look, ...
Cambridge recepten: Gekruide kalfslapjes...
http://cambridgerecepten.blogspot.be/2010/03/gekruide-kalfslapjes.html
... Gekruide kalfslapjes... 2 personen - 215 kcal per portie Ingrediënten • 240 g kalfslapjes • 1 eetlepel vloeibare boter • 2 teentjes knoflook, in plakjes • 100 ml vleesfond • halve krop andijvie • 2 eetlepels groene olijven, grof gehakt • 1 tomaat, in ...
Recept voor Vijgen met marsepeinkoekjes | Solo Open Kitchen
http://www.solo.be/nl/recepten/vijgen-met-marsepeinkoekjes/
... Menugang: Nagerecht Bereidingstijd: 40 min Moeilijkheid: Lage moeilijkheidsgraad Prijs: Lage kostprijs Ingrediënten - voor 4 personen 4 mooie vijgen Toevoegen 40 g Solo Toevoegen 4 el suiker Toevoegen 1 dl porto Toevoegen ...