Jeroen Meus - Piepkuiken met venkel en aardappelen - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/piepkuiken-met-venkel-en-aardappelen
... . Jeroen gebruikt: gemalen laurier, salie, oregano, tijm, rozemarijn. Het eindresultaat mag flink gekruid zijn, want dat geeft de piepkuikens extra veel aroma. 12. Voeg ook wat peper en zout toe en gebruik een vork om alles tot een malse kruidenboter te pletten. 13. Verwarm de oven voor op 180°C. 14. Maak het elastiekje of het touwtje waarmee de vogels zijn opgebonden even los en vul elk piepkuiken met een flinke klont gekruide boter. Bind nadien de piepkuikens opnieuw op. 15. Neem een ovenschaal of braadslede, wrijf elk piepkuiken in met een klontje boter en leg ze nadien in de schaal. 16. Spoel je snijplank na het verwerken van rauw gevogelte. 17. Neem een schaaltje en meng de honing en de mosterd. De honing zal er mee voor zorgen dat het piepkuiken glaceert in de oven. Gebruik een keukenpenseel om de kuikens royaal in te wrijven met de zoetzure mengsel. 18. Verdeel in de ovenschaal nog enkele klontjes boter. Gevogelte moet je voldoende kunnen ‘arroseren’ (overgieten) tijdens het bakken. 19. Bak de piepkuikens 20 tot 25 minuten in de oven van 180°C. Open af en toe de ovendeur en lepel het braadvocht over de piepkuikens. 20. Haal de gebakken vogels uit de oven en schep er opnieuw wat braadsap overheen. 21. (voor de afwerking) Vlak voor het serveren zet je de ovengrill op. Geef de piepkuikens nog een ‘coup de chaleur’ alvorens ze op de borden belanden. Door ze kort in de hete oven te zetten, komen ze perfect warm op de tafel. 22. Schil de aardappelen en kook ze beetgaar in lichtgezouten water. 23. Snij de knollen in dikke schijven of hapklare stukken. 24. Smelt een klontje boter in een braadpan en schenk er ook wat olijfolie bij. 25. Bak de aardappelen goudbruin en kruid ze naar smaak met een snuifje zout en wat peper van de molen. 26. Snipper tenslotte verse peterselie over d ...
Jeroen Meus - Gebraden piepkuiken met tijmpuree en paprikasalsa - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/gebraden-piepkuiken-met-tijmpuree-en-paprikasalsa
... Gebraden piepkuiken met tijmpuree en paprikasalsa - Salsa is de ideale combinatie van groenten en saus. Het is speels in de mond en altijd lekker krokant. Als je het ons vraagt: perfect bij een sappig gebraden stukje kip met zuiderse toetsen. - 0. Haal de piepkuikens uit ...
Recept voor risotto met boterraapjes en sesam | njam!
http://www.njam.tv/recepten/risotto-met-boterraapjes-en-sesam
... bereiden: maak de bouillon: Stoof de knoflook fijn in een weinig olijfolie, voeg de paprika toe en blus met groentebouillon. Breng de aan de kook en laat tien minuten zachtjes verder koken. Mix de bouillon met behulp van een staafmixer, zeef en houd warm. maak de risotto: ...
Stoofpot van wild en wintergroenten | Jeroen Meus
https://koken.vtm.be/met-meus-en-vork/recept/stoofpot-van-wild-en-wintergroenten
... Stoofpot van wild en wintergroenten - Kuis de spruitjes. Schil de raapjes en snij ze in grote stukken. Schil de wortel en snij ze in dikke reepjes. Kook de groentjes net gaar in gezouten water. Giet ze af en hou ze aan de kant. Stoof in een ketel de ui en look aan in boter. ...
Lamsragout met courgette, bier en raapjes | VTM Koken
https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/lamsragout-met-courgette-bier-en-raapjes
... Bereiding Neem een stoofpot (geen antikleeflaag) en smelt er een klontje boter in. Schroei het vlees goed dicht: 5 minuten langs één kant, niet roeren, omdraaien en ook 5 minuten langs de andere kant. Snij de ui fijn en voeg toe. Overstrooi met bloem en roer goed zodat ...
Lamsragout met courgette, bier en raapjes | VTM Koken
https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/lamsragout-met-courgette-bier-en-raapjes
... Bereiding Neem een stoofpot (geen antikleeflaag) en smelt er een klontje boter in. Schroei het vlees goed dicht: 5 minuten langs één kant, niet roeren, omdraaien en ook 5 minuten langs de andere kant. Snij de ui fijn en voeg toe. Overstrooi met bloem en roer goed zodat ...
Groentenstoofpotje met quinoa | Sofie Dumont
https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/groentenstoofpotje-met-quinoa
... Groentenstoofpotje met quinoa - Schil een sjalot en maak enkele insnijdingen. Leg samen met een takje tijm en laurier in een kom met water. Kruid met peper en breng aan de kook. Verwijder de smaakmakers en doe de quinoa in het kokend water en laat koken gedurende 12 minuten. ...
Fris zomerwit van de Hema | | Onno KleynOnno Kleyn
http://www.onnokleyn.nl/fris-zomerwit-van-de-hema/
... Fris zomerwit van de Hema ‘Deze wijn moet jong gedronken worden.’ Tja, dat kun je twee manieren opvatten, nietwaar? De ene uitleg mag hier te lande niet in praktijk gebracht worden, voor zover je jong vertaalt met jonger dan zestien. Nu zijn kinderen ook zelden ...
Kippenschnitzel met stoemp van gebakken wortel en raap | VTM Koken
https://koken.vtm.be/sofie-in-de-keuken-van/recept/kippenschnitzel-met-stoemp-van-gebakken-wortel-en-raap
... Bereiding Voor de stoemp: schil de aardappelen, snij in stukjes. Stoom ze gaar (15 à 20 minuten vanaf het moment dat het kookt) Verwijder loof en schil de raapjes. Snij in stukjes. Laat de worteltjes ontdooien. Snij de sjalot fijn. Neem twee steelpannen; Kleur de raapjes ...
Bouillie met erwtjes en worteltjes
https://www.lekkervanbijons.be/recepten/bouillie-met-erwtjes-en-worteltjes
... Bouillie met erwtjes en worteltjes - Met mals soepvlees en groenten van bij ons maak je een lekkere bouillie met erwten en wortelen. - Zet het soepvlees op in een ruime kom koud water met zout.Breng aan de kook en schuim de onzuiverheden af.Giet af en spoel het vlees ...