Jeroen Meus - Koninginnenhapje met kip, witte pens, asperges en champignons - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/koninginnenhapje-met-kip-witte-pens-asperges-en-champignons
... laurierblaadjes, de kruidnagels, de peperbolletjes en de look aan toe. Breng de bouillon aan de kook op een zacht vuurtje.Leg de kippenbouten in de zacht kokende bouillon en laat ze 40 minuten rustig pruttelen, tot het vlees van de bouten gaar en zacht is.Haal de bouillon van het vuur en schep er de gare kippenbouten uit. Zet de bouten aan de kant.De bladerdeeggebakjes Verwarm de oven voor op 180°C.Doe de dooier met een scheutje melk in een klein kommetje en klop onder elkaar.Snijd het vel bladerdeeg in gelijke vierhoeken. Leg de stuk ...
Jeroen Meus - Kippensoep met lettertjes - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kippensoep-met-lettertjes
... el, samen met een snuifje zout. 6. Voeg de kruidnagels en het steranijs toe. (Doe dat met mate, voor een fijner aroma.) 7. Doe de kippenbouten pas in de soep wanneer ze kookt. Zo vermijd je dat het vlees taai wordt. 8. Laat de soep zo’n 30 tot 45 minuten zachtjes koken. 9. Snij intussen de wortel, de prei en de selder die je opzij hield in brunoise, piepkleine blokjes van ongeveer 2 x 2 mm. Dat kost een beetje moeite, maar je krijgt er een mooie en verfijnde soep voor in de plaats. Snij de groenten altijd eerst in fijne reepjes en verklein die dan tot blokjes. Gebruik een scherp mes. 10. Doe de brunoise van groenten in een schaaltje. 11. Zeef de kippensoep. Je hebt nu een heldere kippenbouillon die je ook kan gebruiken voor verschillende andere bereidingen. Laat de gare kippenbouten even afkoelen. 12. Strooi de stukjes groente die je in brunoise sneed, in de kippenbouillon. Laat de groenten nog kort garen. (Kook de stukjes niet plat.) 13. Voeg meteen ook de letterpasta toe. (Kijk op de verpakking voor de juiste gaartijd.) 14. Pluk het kippenvlees van de bouten. Snij het vlees in fijne stukjes van gelijke grootte. 15. Voeg de kip bij de soep en proef. Kruid de soep (indien nodig) met wat extra peper en zout. ...
Ovenschotel van kip met paprika en Maredsous Duiveltje Pikant | VTM Koken
https://koken.vtm.be/recept/ovenschotel-van-kip-met-paprika-en-maredsous-duiveltje-pikant
... limoen en koriander. Eet smakelijk! Ingrediënten 2 rode paprika's 1 teen knoflook 4 uien olijfolie 400 g tomaten (in blokjes) 8 kippenbouten 8 el Maredsous® Duiveltje Pikant 2 limoenen 1 bos verse koriander ...
Aan tafel met Tanja: november 2010
http://aantafelmettanja.blogspot.be/2010_11_01_archive.html
... Laurieraardappelen Uit de keuken van Arden besteedde laatst een blog over Hasselback aardappelen en dat moest mij meteen denken aan de laurieraardappelen die ik al in geen eeuwen gegeten heb. Waar bloggen al dan niet goed voor is.Dit recept komt min of meer uit het 'Let op ...
Recept voor Djaj m'qualli (tajine van kip met citroen en olijven) | Solo Open Kitchen
http://www.solo.be/nl/recepten/djaj-mqualli-tajine-van-kip-met-citroen-en-olijven/
... eidingstijd: 50 min Moeilijkheid: Lage moeilijkheidsgraad Prijs: Gemiddelde kostprijs Ingrediënten - voor 4 personen 6 kippenbouten Toevoegen 6 kippenborsten Toevoegen groene en zwarte olijven (naar smaak) Toevoegen 2 citroenen (liefst gepekel ...
Recepten - Pot au feu met kippenbout
http://www.lekkervanbijons.be/recept/Pot_au_feu_met_kippenbout
... het water in een ruime pan en voeg er de kruiden, specerijen, selder- en peterseliestengels aan toe. Breng aan de kook en laat de kippenbouten in de bouillon zakken. Temper het vuur en kook de bouten in 15 minuten zachtjes halfgaar. Snijd de wortels en de prei in plakjes, maak de boontjes sch ...
Aan tafel met Tanja: Laurieraardappelen
http://aantafelmettanja.blogspot.be/2010/11/laurieraardappelen.html
... Laurieraardappelen Uit de keuken van Arden besteedde laatst een blog over Hasselback aardappelen en dat moest mij meteen denken aan de laurieraardappelen die ik al in geen eeuwen gegeten heb. Waar bloggen al dan niet goed voor is.Dit recept komt min of meer uit het 'Let op ...
Zelf kippensoep maken doe je zo! | Lekker en Simpel
https://www.lekkerensimpel.com/kippensoep/
... n snufje zout en/of peper toe. Serveer de soep met wat brood. 1,5 liter water, bouillonblokje kip, 1 ui, 1 prei, 300 gr wortel, 2 kippenbouten (of evt. kipfilets), 1 laurierblaadje, 1 stukje foelie, peterselie, 1 handje vermicelli ...
Jeroen Meus - Kerstmenu: crème agnès sorel - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kerstmenu-creme-agnes-sorel
... oeg geen (of zo min mogelijk) zout toe, zodat je later de definitieve bereiding naar smaak kan kruiden. 5. Leg na een kwartier de kippenbouten in de warme bouillon. Leg de kip niet in koud water. 6. Zet het deksel op de pot en laat de kippenbouillon 1 tot 2 uur garen op een zacht vuur. 7. Haal de gare kippenbouten uit de bouillon en laat ze afkoelen. 8. Zet een (tweede) soepketel of een ruime stoofpot op een matig vuur. Maak daarin een roux. 9. Smelt eerst de boter. Strooi de bloem bij de bruisende boter en roer met de garde. Laat de roux kort bakken zodat de bloemsmaak eruit verdwijnt en je een biscuitgeur ruikt. 10. Zeef de warme kippenbouillon en giet het heerlijk brouwsel bij de roux. Breng het mengsel zachtjes aan de kook en roer met de garde tot er een milde binding ontstaat. 11. Maak de paddenstoelen schoon met een borsteltje of een droog doekje. Snij de paddenstoelen eerst in dunne schijfjes en vervolgens in reepjes. 12. Neem een diepe pan of een bescheiden kookpot. Smelt een klont boter op een zacht vuur. 13. Voeg er een scheutje water en vers citroensap aan toe, samen met een beetje peper van de molen. 14. Laat de stukjes pad ...
Jeroen Meus - Crème agnès sorel - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/creme-agnes-sorel
... r. Voeg geen (of zo min mogelijk) zout toe, zodat je later de definitieve bereiding naar smaak kan kruiden.Leg na een kwartier de kippenbouten in de warme bouillon. Leg de kip niet in koud water.Zet het deksel op de pot en laat de kippenbouillon 1 tot 2 uur garen op een zacht vuur. de soep maken Haal de gare kippenbouten uit de bouillon en laat ze afkoelen.Zet een (tweede) soepketel of een ruime stoofpot op een matig vuur. Maak daarin een roux.Smelt eerst de boter. Strooi de bloem bij de bruisende boter en roer met de garde. Laat de roux kort bakken zodat de bloemsmaak eruit verdwijnt en je een biscuitgeur ruikt.Zeef de warme kippenbouillon en giet het heerlijk brouwsel bij de roux. Breng het mengsel zachtjes aan de kook en roer met de garde tot er een milde binding ontstaat.De soep afwerken Maak de paddenstoelen schoon met een borsteltje of een droog doekje. Snij de paddenstoelen eerst in dunne schijfjes en vervolgens in reepjes.Neem een diepe pan of een bescheiden kookpot. Smelt een klont boter op een zacht vuur.Voeg er een scheutje water en vers citroensap aan toe, samen met een beetje peper van de molen.Laat de stukjes ...