Kalfsniertjes Baugé | Sofie Dumont
https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/kalfsniertjes-bauge
... Kalfsniertjes Baugé - Snij de aardappelen in pommes château, kook gaar in gezouten water en giet af. Bak in het vet van de niertjes en kruid met fleur de sel. Kuis de niertjes, kruid met peper en zout en laat aankleuren in het vet ervan. Eens gekleurd, hou je ze warm ...
Elzasser zalmtoast met ananas en dragon | VTM Koken
https://koken.vtm.be/recept/elzasser-zalmtoast-met-ananas-en-dragon
... Elzasser zalmtoast met ananas en dragon - Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius. Rooster het brood in de voorverwarmde oven licht krokant. Beleg de toast met zalm en leg er een schijf ananas op. Meng zure room met kaas, dragon en peper naar smaak. Schep de kaascrème ...
Eendenborst met mangosaus | De perfecte keuken
https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/eendenborst-met-mangosaus
... Eendenborst met mangosaus - Bak de eendenborsten op het vel in een anti-kleefpan gedurende 6 à 7 minuten aan de velkant en gedurende 2 à 3 minuten aan de andere kant. Verwijder het vet uit de pan en laat het vlees rusten. Stoof in dezelfde pan de fijngesneden mangoblokjes ...
Kwarteleitjes in een pannetje met dragon - recept - okoko recepten
http://www.okokorecepten.nl/recept/ei/meer-ei/kwarteleitjes-pannetje-dragon
... Kwarteleitjes in een pannetje met dragon 6 personen 0 min voorbereiden 25 min bereiden 0 min wachten waardering7.5obv 2 waarderingen AmuseVegetarischFrans Ingrediënten 2 takjes dragon, alleen de blaadjes, fijngehakt 6 theelepels dikke crème fraîche boter om te ...
Kalfstartaar met oude kaas, dragon en olijfolie | VTM Koken
https://koken.vtm.be/recept/kalfstartaar-met-oude-kaas-dragon-en-olijfolie
... Kalfstartaar met oude kaas, dragon en olijfolie - Snij de komkommer in minuscule blokjes, strooi er royaal zout over en laat een uurtje pekelen. Spoel daarna zorgvuldig. Ontvel en ontpit de tomaat en snij hem in blokjes. Snipper de dragon, en breek de kaas in kleine ...
Tartaar van rode biet, gerookte paling, crème van camembert | Sofie Dumont
https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/tartaar-van-rode-biet-gerookte-paling-creme-van-camembert
... wijnazijn. Snij het brood in reepjes. Bak aan in flink wat olijfolie met een geplet teentje look en rozemarijn. Laat uitlekken op keukenpapier. Snij de paling even lang als de broodreepjes. Snij de rode biet in fijne brunoise of cutter fijn. Meng met de appel en rode ui. Spuit crème op het toastje. Leg er de paling op. Lepel quenelles van rode biet op het bord. Versier met wat groen zoals bieslook en dragon. Alternatief: Lepel wat tartaar op een broodkorstje. Werk af met de crème van camembert en paling en versier met fijne schijfjes radijs. Ingrediënten 200 g gerookte paling 1 sjalot 2 takjes dragon 1 appel peper zout 2 el olijfolie 1 rode ui appelazijn 5 radijsjes Voor het brood 1 sneetje glutenvrij brood 1 teen look rozemarijn 1 scheut olijfolie voor de rode biet 1 takje tijm 1 blaadje laurier 4 peultjes kardemom 4 el suiker 1 snuifje zout 500 g rode biet 1 el witte peperbollen voor de crème van camembert ½ camembert 100 ml plantaardige yoghurt peper zout ½ bot bieslook ...
Lauwe aardappelsalade met graanmosterd en appelkers | De perfecte keuken
https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/lauwe-aardappelsalade-met-graanmosterd-en-appelkers
... Lauwe aardappelsalade met graanmosterd en appelkers - Schil de aardappelen, snijd ze in hapklare stukken en stoom of kook ze gaar. Snijd de sjalotten zeer fijn. Scheid het eiwit van het eigeel en hak het eiwit in stukjes (het eigeel is overbodig). Bak de sjalot aan in ...
Omgekeerde dragon cakejes met honing | VTM Koken
https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/omgekeerde-dragon-cakejes-met-honing
... Omgekeerde dragon cakejes met honing - De omgekeerde taartjes zijn een frisse versie van de Tarte Tatin. De dragon en honing zorgen voor een lekkere smaak. sofie serveert er een lekkere thee van rozemarijn en thee bij. Smakelijk! Wrijf de bakvormpjes met boter. Verwarm ...
Kabeljauwfilet, waterkerspuree en dragonsausje | Sofie Dumont
https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/kabeljauwfilet-waterkerspuree-en-dragonsausje
... Kabeljauwfilet, waterkerspuree en dragonsausje - Een van de favoriete gerechten van Louis Talpe is kabeljauwfilet met stoemp van waterkers en een lekker dragonsausje. Begin met de saus. Snij de sjalotjes fijn. Doe ze in een pot met kruiden, tijm, laurier, petersel ...
Balletjes in savooikool | De perfecte keuken
https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/balletjes-in-savooikool
... Balletjes in savooikool - Hak het sjalotje en de look fijn. Snij de savooikool in julienne. Laat de sjalot, look en savooikool in een pan aanstoven. Stoom enkele buitenste bladeren van de kool (of pocheer ze in zout water). Afspoelen met koud water om de kleur te behouden. ...