Stoemp met garnalen en currysabayon | De perfecte keuken
https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/stoemp-met-garnalen-en-currysabayon
... Stoemp met garnalen en currysabayon - Kook de aardappelen gaar en pureer ze grof met wat olie, room en een ei. Kruid met wat nootmuskaat, peper en zout. Pocheer 4 eieren. Klop een sabayon met de eigelen en het witbier. Serveer de stoemp met het gepocheerde ei, de garnalen ...
Gebakken paling in room en ‘corne de gatte’ met kervel | VTM Koken
https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/gebakken-paling-in-room-en-corne-de-gatte-met-kervel
... Gebakken paling in room en ‘corne de gatte’ met kervel - Borstel en was de aardappelen proper. Stoom ze gaar. Snij de paling in stukken. Bestrooi met bloem. Maak nu de saus. Schil een sjalotje. Snij het fijn. Stoof aan in een klont boter. Voeg een takje tijm en ...
Grijze garnalen, risotto met Sencha Ariake thee en groentjes | VTM Koken
https://koken.vtm.be/recept/grijze-garnalen-risotto-met-sencha-ariake-thee-en-groentjes
... Grijze garnalen, risotto met Sencha Ariake thee en groentjes - Verhit 2 soeplepels olie in een kookpan, snij de uien fijn, voeg de rijst toe en laat 3 minuten glazig worden. Voeg de laurier en groentebouillon in verschillende keren toe en meng regelmatig. Laat 10 à ...
Wok van shii-take met carpaccio | De perfecte keuken
https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/wok-van-shii-take-met-carpaccio
... Wok van shii-take met carpaccio - Snijd de shii-take in schijfjes en wok ze met de gehakte look in wat olie en boter. Blus met de azijn en voeg de lightroom en de geraspte parmezaan toe. Meng op het laatst de spinazie erdoor. Schik op een bord en leg er de carpaccio ...
Rolmops met aardappelsla | De perfecte keuken
https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/rolmops-met-aardappelsla
... Rolmops met aardappelsla - Snijd de aardappelen in blokjes met de schil eraan. Kook ze op zodat ze krokant zacht zijn en spoel onder koud water. Meng de mayonaise met de honing en sjalot en look en een beetje vocht van de rolmops. Meng de aardappelblokjes met het m ...
Mosterdijs met Ganda Ham | De perfecte keuken
https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/mosterdijs-met-ganda-ham
... Mosterdijs met Ganda Ham - Kook de room op met de glucose en giet op de geklopte eieren. Voeg er de graanmosterd bij en laat afkoelen. Draai het ijs in de ijsmachine tot het klaar is. Beleg 4 toasten met de Ganda Ham. Schik de toast op een bord met wat sla. Besprenkel ...
Hapje: minigehaktballetjes met looksaus | VTM Koken
https://koken.vtm.be/recept/hapje-minigehaktballetjes-met-looksaus
... Hapje: minigehaktballetjes met looksaus - Nog snel op zoek naar een hapje voor Kerstmis of Nieuwjaar? Deze gehaktballetjes zijn helemaal niet moeilijk om te maken. Serveer ze warm of laat ze eerst even afkoelen en serveer ze dan. Je kan dus alles op voorhand klaarmaken.Tip: ...
Kabeljauw met mosterdsaus, appel en knolselder | VTM Koken
https://koken.vtm.be/recept/kabeljauw-met-mosterdsaus-appel-en-knolselder
... Kabeljauw met mosterdsaus, appel en knolselder - Bak de kabeljauwfilets bruin in de boter. Snij de appelen en de knolselder in blokjes en stoof ze aan in boter. Wanneer alles gaar is, voeg er dan wat water en de mosterd aan toe. Laat even opkoken en breng op smaak met ...
Schorseneren met bospaddenstoelen | De perfecte keuken
https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/schorseneren-met-bospaddenstoelen
... Schorseneren met bospaddenstoelen - Schil de schorseneren en leg ze in water met citroensap. Snijd ze in balkjes en stoom ze 2 minuten op 100 graden. Doe de schorseneren in een schaaltje. Doe de mosterd, het water, de azijn en het truffelsap in een schaaltje, klop en ...
Balletjes in kriekensaus | De perfecte keuken
https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/balletjes-in-kriekensaus
... Balletjes in kriekensaus - Rol de balletjes gehakt, kruid ze met peper en zout en wikkel ze in de bloem. Bak ze langs alle kanten bruin, voeg er de krieken bij en doe er een beetje groentenbouillon bij. Blus met de azijn, water en kriekensap. Laat inkoken en voeg er ...