Konijnenfilet met komkommercouscous en wortelgel
https://www.lekkervanbijons.be/recepten/konijnenfilet-met-komkommercouscous-wortelgel-en-kruidenmayonaise
... jes toe tot een mooie stevige mayonaise. Kruid af met peper en zout en laat afkoelen in spuitzak in de frigo.Verwarm voor de espuma alle ingrediënten tot ca. 40°C doe in slagroomfles draai 1 gaspatroon op en zet in de frigo.Doe 10 g boter samen met 10 g suiker in een pan en laat karameliseren. Laat daarin de konijnenfilets lichtjes kleuren. Laat daarna ongeveer 5 minuten zachtjes verder garen in voorverwarmde oven op 180°C.Plaats ringen op een bord en doe er de komkommercouscous in en leg de panko ervoor. Spuit dikke bellen wortelgel en kruidenmayonaise willekeurig op het bord alsook de komkommer espuma. Schik de konijnenfilets erop en werk af met enkele blaadjes shiso. ...
De keuken van Johanna: Gazpacho-espuma
http://dekeukenvanjohanna.blogspot.be/2012/05/gazpacho-espuma.html
... Gazpacho-espuma Het lijkt alsof het in de keuken van Johanna een paar maanden rustig geweest is. Op mijn blog wel, maar in de keuken zelf niet. Het koken, eten en drinken zijn gewoon doorgegaan. Alleen heb ik even niets gepubliceerd en gefotografeerd. Wel heb ik nieuwe ...
Gekonfijte kabeljauw, kroketje van brandade en mayonaise van chorizo - Recept | Piet Huysentruyt
https://koken.vtm.be/recept/gekonfijte-kabeljauw-kroketje-van-brandade-en-mayonaise-van-chorizo
... ënten ( mayonaise, mosterd, tapenade van tomaat, room, eiwit, ketchup) samenmengen en roer door een zeef. Even kloppen en in een espumafles gieten. Goed schudden en even in de koelkast bewaren. Per persoon in een uitsteekvormpje doen (65g per persoon ongeveer) 2. B ...
Bakplaat met zoete aardappel en shoarma | Lekker en Simpel
https://www.lekkerensimpel.com/zoete-aardappelschotel-met-shoarma/
... Bakplaat met zoete aardappel en shoarma Een heerlijke bakplaat met zoete aardappel en shoarma, ijsbergsla, komkommer en knoflooksaus. Makkelijk te maken! Verwarm de oven voor op 180 graden. Schil de zoete aardappels en snijd de aardappels in blokjes of frietjes. Doe ...
Gekonfijte lamsschouder met krokant gebakken spätzle met salie en gekonfijte tomaten | VTM Koken
https://koken.vtm.be/recept/gekonfijte-lamsschouder-met-krokant-gebakken-spatzle-met-salie-en-gekonfijte-tomaten
... lookpuree uit de schil. Bereid de saus: kook de lamsjus in met een weinig knoflookpuree en een takje tijm. Zeef de jus. Bereid de espuma van aardperen: zet de aardperen op in melk, stoof ze gaar, haal ze door de draaizeef en vervolgens door de gewone zeef. Werk op met peper, zout en suiker naar smaak. Stop dit mengsel in de espumabus en schud goed. Schik het lamsvlees op de spätzle, leg er wat knoflookpuree op en trek eromheen een lijntje espuma van aardperen en een lijntje lamsjus. Ingrediënten 110 gr water 2 lamsschouders 2 eieren 4 geconfijte tomaten 4 takjes salie 2½ gr zout tijm rozemarijn 250 gr bloem 1 th lepel knoflookpuree 4 bollen knoflook (in de schil) 250 ml olijfolie 8 aardperen ½ l melk peper zout suiker ...
Gezondere Twix (met zoete aardappel) - My Food Blog
https://myfoodblog.nl/recipe/gezondere-twix-met-zoete-aardappel/
... Gezondere Twix (met zoete aardappel) Een tijdje geleden schreef ik een review over het boek Zoete aardappel van Colette Dike. Het recept wat ik toen maakte was de 'Twix' van zoete aardappel. Een bijzonder recept waarbij je de zoete aardappel wel nog proeft, maar dan ...
Boerenomelet met spek en aardappel | VTM Koken
https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/boerenomelet-met-spek-en-aardappel
... Bereiding Breek de eieren en kluts ze. Snijd de aardappel en de ui in blokjes, hak de peterselie fijn. Doe de kaas, de ui, de aardappel, de spekblokjes en de peterselie bij de geklutste eieren en kruid met peper en zout. Smelt wat boter in een antiaanbaklaag pan en doe ...
Aardappel plaattaart uit de oven | Lekker en Simpel
https://www.lekkerensimpel.com/aardappel-plaattaart-uit-de-oven/
... aardappel plaattaart uit de oven Een lekkere ovenschotel met een bodem van aardappel en kaas en daarop gehakt en prei. Verwarm de oven voor op 200 graden. Schil de aardappels en kook ze daarna even 5 minuten voor. Laat afkoelen en snijd de aardappels daarna in dunne ...
Gevulde aardappel in de schil met ei, kaas en spekjes
https://www.lekkervanbijons.be/recepten/gevulde-aardappel-in-de-schil-met-ei-kaas-en-spekjes
... Gevulde aardappel in de schil met ei, kaas en spekjes - Aardappelen zijn zo veelzijdig dat je ze op duizend-en-een manieren kan vullen. Voor deze gevulde aardappel kozen wij voor spek en ei. Lekker als avondeten maar ook als ontbijt! - Kook de aardappelen in de ...
Mini aardappel gratins | Lekker bijgerecht | Lekker en Simpel
https://www.lekkerensimpel.com/mini-aardappel-gratins/
... Mini aardappel gratins Maak eens mini aardappel gratins. Een super leuk en lekker bijgerecht voor bijvoorbeeld de feestdagen. Verwarm de oven voor op 180 graden. Schil de aardappels en schaaf ze met bijvoorbeeld een mandoline in dunne plakjes. Meng in een kom of maatbeker ...