Pepersteak met sla, frietjes en een whiskysausje | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/pepersteak-met-sla-frietjes-en-een-whiskysausje

... pepersteak met sla, frietjes en een whiskysausje - Dip de steaks in de peper. Bak de steaks aan beide kanten bruin in een beetje bakboter. Blus de pan met de whisky en het water. Voeg er de runderbouillon aan toe en laat dit voor de helft inkoken. Voeg er de room aan toe ...

Pepersteak met sojaroom en oesterzwammen | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/pepersteak-met-sojaroom-en-oesterzwammen

... pepersteak met sojaroom en oesterzwammen - Wrijf de steaks in met olijfolie en kruid met zout en PH Pepermix. Snijd de oesterzwammen, hak de look en de platte peterselie. Bak de look en de oesterzwammen. Kruid af met PH Pepermix en zout en werk af met peterselie. Blus met ...

Jeroen Meus - Pepersteak met lookmousseline, zoetzuur witloof en waterkers - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/pepersteak-met-lookmousseline-zoetzuur-witloof-en-waterkers

... en.Haal het deksel van de pan als het witloof bijna gaar is. Doe er de balsamicoazijn en de suiker bij. Laat het vocht inkoken.De pepersteak Smelt een klont boter in een pan.Leg de gebroken peper op een bord. Duw er één kant van de steak in.Leg het vlees op de peperkant in de pan en laat dichtschroeien. Als de pan te heet wordt, koel je ze met een extra klontje boter.Draai het vlees om en bak de andere kant. Draai tijdens het bakken de steak af en toe om zodat het vlees overal even gaar bakt.Haal de steak uit de pan.Giet de cognac in de pan en roer de aanbaksels los. Laat een beetje inkoken. Voeg er de fond en een extra klontje boter aan toe. Een recept om zelf bruine fond te maken vind je hier.Leg het vlees in de saus om het warm te houden.Afwerken en serveren Giet de aardappelen af. Plet ze met een klontje boter, een scheut melk en de eierdooiers tot een fijne mousseline.Maak wat waterkers schoon.Serveer de steak met de saus, de mousseline en het zoetzure witloof. Werk af met een toef waterkers. ...

Super stokbrood met pepersteak, rucola en halfgedroogde tomaten | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/super-stokbrood-met-pepersteak-rucola-en-halfgedroogde-tomaten

... Super stokbrood met pepersteak, rucola en halfgedroogde tomaten - Verwarm de broden en paar minuten in een oven op 175°C. Snijd ze open. Kruid het vlees royaal met peper en zout. Bak het vlees in een beetje olie of boter tot de gewenste gaarheid. Laat het vlees 5min rusten. ...

Pepersteak met handgesneden frietjes | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/pepersteak-met-handgesneden-frietjes

... okte bruine fond en 2 dl room. Laat mooi indikken en kruid af met zout. Bak de frietjes voor de tweede keer op 180°C. Serveer de pepersteaks met de frietjes, sla, versgemaakte mayonaise en saus. Ingrediënten 4 steaks van 180 gr à 200 gr 't stuk 400 gr grofgemalen witte peper boter 1 krop sla 1 busseltje pijpajuin 1½ kg frietaardappelen ossenvet of frituurolie 2 dl room 1 scheut cognac 250 ml bruine fond Mayonaise 1 el mosterd 2 dooiers peper en zout 1 citroen 500 ml maïsolie ...

Kookvideo - Klassieke pepersteak / Tagliata

http://www.lekkervanbijons.be/recept/Klassieke_pepersteak_/_Tagliata

... Bereidingswijze Klassieke pepersteak Verwarm de pan op het vuur. Kruid intussen de steaks met peper en zout. Doe de boter in de pan en wacht tot het schuim verdwijnt en de boter kleurt. Doe dan de steaks in de pan en laat ze minstens 2 minuten liggen voor je ze omdraait. ...

Gebakken aardappelen met zeezout - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/aardappelen/gebakken-aardappelen/gebakken-aardappelen-zeezout

... gebakken aardappelen met zeezout 4 personen 0 min voorbereiden 40 min bereiden 0 min wachten waardering7.7obv 12 waarderingen BijgerechtVegetarischHollands bevat per portie135 kcal 2 g eiwit 6 g vet 18 g koolhydraten Ingrediënten 6 middelgrote aardappelen (vastkokend) ...

Jeroen Meus - Gröstl - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/grostl

... Gröstl - Met een restje aardappelen maak je een fantastisch eenpansgerecht uit Oostenrijk. - 0. Als je geen restje aardappelen hebt, schil je de aardappelen en kook je ze gaar in gezouten water. 1. Zet twee pannen op het vuur. Smelt in elke pan een klontje boter. 2. Pel ...

Gebakken aardappelen met rozemarijn - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/aardappelen/gebakken-aardappelen/gebakken-aardappelen-rozemarijn

... gebakken aardappelen met rozemarijn 4 personen 0 min voorbereiden 15 min bereiden 0 min wachten waardering7.6obv 7 waarderingen BijgerechtVegetarischHollands bevat per portie240 kcal 4 g eiwit 9 g vet 36 g koolhydraten Ingrediënten 750 g vastkokende (nieuwe) aardappelen ...

Aan tafel met Tanja: Gebakken aardappelen

http://aantafelmettanja.blogspot.be/2011/02/gebakken-aardappelen.html

... gebakken aardappelen Bakken in olie, boter, een combinatie van beide? Of geklaarde boter? Welke aardappelen? Vastkokend of (iets) kruimig? Mijn voorkeur gaat nog altijd uit naar kruimige aardappelen die eerst in de schil gekookt worden, afgekoeld, gepeld en in plakken gesneden ...