Rode poon en escargots in vleessaus

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/fricassee-van-rode-poon-en-escargots-in-een-vleessausje

... Fricassee van rode poon en escargots in een vleessausje - Fricassee van rode poon en escargots in een vleessausje - Snijd de knolselder en de groene kool in fijne schijfjes met een diameter van ongeveer 4 cm.Smelt boter in een anti-aanbakpan. Sauteer de knolselder en de ...

Bloemkoolsoep met escargots | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/bloemkoolsoep-met-escargots

... Bloemkoolsoep met escargots - Snijd van de helft van de kool de bloempjes af voor decoratie. Snijd de groenten fijn en stoof ze aan in de boter. Bevochtig met het water en voeg de bouillon erbij. Laat het geheel opkoken en laat daarna nog eens 35 minuten pruttelen op een ...

Looksoep met escargots | Start to Cook

https://koken.vtm.be/start-cook/recept/looksoep-met-escargots

... Looksoep met escargots - Snij de sjalotten fijn en stoof ze aan. Doe er de fijngesneden prei en de aardappel bij. Stoof een beetje aan. Schil de look en kook hem. Giet af, spoel onder koud water en kook hem opnieuw. Doe de look bij de aangestoofde groentjes. Giet de 1,5l ...

Escargots in lookboter | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/escargots-in-lookboter

... chaal 10 minuten in een oven op 180°. Ingrediënten 20 gr sjalot 5 gr peper peterselie scheutje pastis 20 gr look 48 schelpen 48 escargots peper en zout 500 gr boter ...

Frisse erwtensoep met munt, escargots, spekjes en rozemarijn | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/frisse-erwtensoep-met-munt-escargots-spekjes-en-rozemarijn

... Frisse erwtensoep met munt, escargots, spekjes en rozemarijn - Kook de erwtjes gaar in goed gezouten water en spoel ze onmiddellijk onder koud water. Mix ze met de groentebouillon en de room en kruid af met peper en zout. Bak de escargots eventjes in boter, samen met het ...

Kervelsoep met escargots en melkschuim | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/kervelsoep-met-escargots-en-melkschuim

... Kervelsoep met escargots en melkschuim - Stoof de versneden ui, prei, look en aardappel aan in wat boter. Bevochtig met zuiver water en de PH groentenbouillon. Laat opkoken. Voeg er op het laatst de kervel aan toe en laat nog even doorkoken. Blender het geheel. Voor de ...

Kabeljauw met peterselie panna cotta | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/kabeljauw-met-peterselie-panna-cotta

... Kabeljauw met peterselie panna cotta - Kook de room op met de gehakte look en het citroensap. Voeg er de geweekte gelatine, de escargots en de peterselie bij. Laat opstijven in de koelkast. Snij de kabeljauw in 4 stukken, kruid met peper en zout, stoom gedurende 2 minuten. ...

Briljante Bourgogne van Bolomey | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/briljante-bourgogne-van-bolomey/

... Briljante bourgogne van Bolomey Misschien moet je eraan wennen. Kan hoor, als je je smaakpapillen afgericht hebt op volle, kloeke rode wijnen uit Australië, Zuid-Afrika, de Languedoc of Bordeaux. Dan hakken pinot noirs er nogal in. Of juist niet, het is maar ...

Escargots in bladerdeegje met look en peterselie | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/escargots-in-bladerdeegje-met-look-en-peterselie

... en de sjalotjes toe aan de waterkers in de maatbeker. Mix tot een groene saus. Warm de saus op een laag vuurtje terug op. Voeg de escargots toe aan de saus. Laat zachtjes opwarmen, maar niet koken. Plaats een bladerdeegkuipje op een bord. Maak een inkeping in de binnenkant van het kuipje en duw het middenste wat plat. Vul op met de saus en de escargots. Werk af met peterselie en het kleine hartje.   Ingrediënten 24 escargots 1 sjalot 2 tenen look 250 ml room 2 bot waterkers 1 scheut witte wijn ½ bot peterselie voor de bladerdeegkuipjes 2 vellen bladerdeeg 1 dooier 1 scheutje melk 1 grote uitsteekring 1 kleine uitsteekring ...

Bourgogne Pinot Noir 2007, Cave de Buxy | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/bourgogne-pinot-noir-2007-cave-de-buxy/

... bourgogne Pinot Noir 2007, Cave de Buxy In het Volkskrant Weekendmenu van vandaag kalfszwezerik met schorseneren en een romige mosterdsaus, met vooraf een rodekoolsalade en toe simpelweg verse madeleinecakejes. Bij de schorseneren suggereer ik een eenvoudige, zeer ...