Lasagne van rode poon met aubergine, tomaat en een coulis van platte peterselie | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/lasagne-van-rode-poon-met-aubergine-tomaat-en-een-coulis-van-platte

... on. Controleer de doradefilets goed op graten en kruid het visvlees met peper. Bak de filets in olijfolie, velkant eerst. Snij de zurkel in fijne reepjes. Trek een streepje coulis op de bordjes, en schik eerst een laagje aubergine, daarop plakjes tomaat, een visfilet, en dan opnieuw een laagje aubergine, tomaat en rode poon. Lepel er nog wat vocht over dat uit de tomaten gekomen is. Werk af met de zurkel. Ingrediënten 800 gr rode poon filets (met het vel er nog aan) 2 aubergines paar blaadjes zurkel 2 grote tomaten 1 bot platte peterselie handvol notensla (rucola) 1 dl groentebouillon zwarte peper van de molen snuifje bicarbonaat olijfolie en notenolie 1 citroen ...

Spiegelei, gestoofde spinazie, handgepelde garnalen en zure room | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/spiegelei-gestoofde-spinazie-handgepelde-garnalen-en-zure-room

... Spiegelei, gestoofde spinazie, handgepelde garnalen en zure room - Pel de garnalen.  Snij de postelein, spinazie en zurkel fijn. Meng onder elkaar.  Smelt een klont boter in een pan. Smeer de dikke sneden brood langs 1 kant in met boter. Leg het brood met de niet ...

Kleurrijke tomatensalade met crème van rode biet | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/kleurrijke-tomatensalade-met-creme-van-rode-biet

... iet er olijfolie over en kruid met peper en zout. Doe enkele toefjes crème van biet op de tomaten en verdeel dan het fruit en de zurkel over de borden. Ingrediënten 2 rode bieten 1 el suiker 1 el azijn 2 el witte wijn peper en zout 350 gr tomaten van verschillende soorten (gele en rode kerstomaten, romatomaten, trostomaten, Coeur de Boeuf,...) 2 el olijfolie 4 radijzen enkele blaadjes zurkel 12 frambozen 1 handjevol rode bessen 12 kerson ...

Recept voor paling in 't groen - de klassieker | njam!

http://www.njam.tv/recepten/paling-t-groen-de-klassieker

... e. maak de saus: Houd een handje kruiden opzij voor de afwerking. Blancheer de rest van de kruiden, behalve de basilicum, munt en zurkel kort in kokend water. Leg enkele seconden in ijswater en dep goed droog. Blender de kruiden met het bakvocht van de paling en de ...

Parmentiersoepje met aardpeer, oester en kaviaar | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/parmentiersoepje-met-aardpeer-oester-en-kaviaar

... . Leg nu de garnituren, aardpeer met kaviaar en de oester, in het bord. Werk af met wat kerveltakjes, de schijfjes aardpeer, rode zurkel en eventueel wat (hazel)notenolie. Smakelijk! Giet de soep er aan tafel bij. Smakelijk! Ingrediënten voor de soep 1 ui 1 wit van prei 300 g aardappelen 400 g aardperen 1½ l kippenbouillon peper en zout 100 ml room klont boter voor de garnituur 50 g Belgische kaviaar 12 diepe oesters 200 g boter 1 bot citroenverbena 100 g mascarpone hazelnootolie paar takjes kervel paar takjes rode zurkel scheut melk ...

Tonijn met aardpeer en koriander | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/tonijn-met-aardpeer-en-koriander

... mishima yukari 2 el olijfolie 4 aardperen 1 scheut room 200 g yoghurt amandelpasta komijn couscouskruiden een paar blaadjes rode zurkel 8 radijsjes 1 bundel verse (Vietnamese) koriander ...

Pladijs met zurkelpuree en kruidenmayonaise

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/pladijs-met-zurkelpuree-daslook-en-kruidenmayonaise

... Pladijs met zurkelpuree, daslook en kruidenmayonaise - Pladijs met zurkelpuree, daslook en kruidenmayonaise - Spoel de pladijsfilets dep droog haal eerst door bloem dan door losgeslagen ei en vervolgens door broodkruim.Kook de aardappelen giet af en laat drogen haal ...

Paling in 't groen | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/paling-in-t-groen

... 1 kg paling (schoongemaakt en in stukken) citroensap groene kruiden peterselie waterkers kervel munt citroenmelisse dragon salie zurkel brandnetel bonenkruid ...

On-the-go sandwich met pittige Koreaanse kalkoen | VTM Koken

https://koken.vtm.be/sofie-in-de-keuken-van/recept/go-sandwich-met-pittige-koreaanse-kalkoen

... ak krokant en laat uitlekken op keukenpapier. Besmeer het brood met zure room. Leg er de kalkoen en komkommer tussen. Werk af met zurkel of zuring. Smakelijk. voor meer recepten ga naar VTMKoken.be ...

Burrata met tomatenconsommé en basilicum van Strombowli | VTM Koken

https://koken.vtm.be/mijn-pop-uprestaurant/recept/burrata-met-tomatenconsomme-en-basilicum-van-strombowli

... olijvencrumble en eventueel tomatencrumble bij. Werk af met wat vinaigrette en fleur de sel. Versier met cress, basilicum- of minizurkelblaadjes of bloempjes. Serveer aan tafel met de consommé. Ingrediënten 2 burrata 200 g kerstomaatjes (in verschillende kleuren) fleur de sel wat groene blaadjes bv. basilicum of zurkel wat cress of ander groen een paar eetbare bloemetjes 1 Coeur de Boeuf tomaat voor de consommé 1 teen look ½ kg trostomaten 1 scheutje sushiazijn ½ handvol basilicum voor de tomatencrumble 32 g olijfolie 120 g crutomat (Texturas) voor de olijvencrumble 100 g zwarte olijven voor de vinaigrette 1 handvol basilicum 1 teen look 300 ml olijfolie 1 chilipeper 1 sjalot peper zout ...