Resultaten voor zilveruitjes pellen
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/stoverij-van-haas-met-knolselder-aardappelgratin-en-traditionele-kerstgarnituren
... nbouten omdat die meer smaak hebben dan de filets op de rug. De garnituren zijn klassiekers met een smakelijke twist. - 0. Doe de zilveruitjes in een kom, overgiet ze met kokend water en laat ze weken. Zo pellen ze gemakkelijker. 1. Verwarm de oven voor tot 170 °C. 2. Smelt een klont boter in een grote pot. 3. Kruid de hazenbouten met peper en zout en schroei ze aan alle kanten dicht in de boter. 4. Pel de ui, snijd hem in twee en dan in halve ringen. Schil de wortelen en snijd ze in stukken. 5. Haal de bouten uit de pot. 6. Stoof de ui e ...
Jeroen Meus - "Portie gemengd" - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/portie-gemengd
... te spuiten).De salsa Spoel de selder. Snijd de stengels in heel fijne brunoise.Pel en snipper de sjalot. Snijd de augurken en de zilveruitjes fijn.Snipper de bieslook.Meng de selder met sjalot, augurk, zilveruitjes en bieslook. Breng op smaak met een scheutje olijfolie, wat dragonazijn, peper, zout en selderzout.Doe de salsa in een potje.Afwerken en serveren Snijd de worstjes in plakjes.Serveer de bladerdeegstengels met kaasdip, salsa en droge worstjes. ...
Recepten - Gegrilde gerookte Atlantische zalm
http://www.lekkervanbijons.be/recept/Gegrilde_gerookte_Atlantische_zalm
... Bereidingswijze De uien pellen, in ringen snijden en in een klontje boter fruiten. De suiker er over strooien, op zacht vuur laten karameliseren en dan rode wijn toevoegen. Laat inkoken tot een saus. De zalm 3 tot 4 minuten aan een zijde roosteren onder de hete grill. Op ...
Recepten - Heirloom tomatensaus
http://www.lekkervanbijons.be/recept/Heirloom_tomatensaus_1
... Bereidingswijze Eerst de ajuin pellen en in grove stukken hakken. De look grof hakken. Alles stoven in olijfolie, hier bovenop de kleine in stukken gesneden courgetten toevoegen. Goed kruiden en mengen. Hier bovenop de ganse tomaten leggen en laten stoven op het vuur. Nu ...
Recepten - Hedendaagse coq au vin
http://www.lekkervanbijons.be/recept/Hedendaagse_coq_au_vin
... aurier, tijm en de rozemarijn toe. Bak hierin de kalkoen. Laat eerst mooi kleuren en vervolgens zachtjes verder garen. Glaceer de zilveruitjes in wat boter met suiker. Bak de spekreepjes. Bak het sjalotje in wat boter en laat de wortelblokjes, champignons en knolselder meestoven. Kruid met peper en zout. Haal de kalkoenstukken uit de pan en doe het overtollige vet weg. Deglaceer de pan met cognac e ...
Groenten met saliesaus | De perfecte keuken
https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/groenten-met-saliesaus
... Groenten met saliesaus - Snij de groenten in grote stukken en blancheer even. Leg de groenten in een ovenschotel, voeg wat olie toe en roer even. Leg er de geplette lookteentjes (niet pellen) en de in kwarten gesneden citroen bij. Voeg de rozemarijntakjes toe en zet in de ...
Coq au vin recept van Koken met Karin - okoko recepten
http://www.okokorecepten.nl/recept/kip-gevogelte/coq-au-vin/coq-au-vin
... se tijm, fijngehakt 250 g champignons 3 sjalotjes, gesnipperd 4 teentjes knoflook, gesnipperd 100 g rookvlees, in blokjes 1 potje zilveruitjes 2 eetlepels bloem 500 ml rode wijn (licht en sappig, bijvoorbeeld Beaujolais) 500 ml kippenbouillon Bereiden Hak de kip in 10 stukken en bestrooi royaal met versgemalen peper. Smelt een flinke klont boter in een grote braadpan en fruit de kruiden. Voeg de kip toe en bak rondom aan in ca. 10 minuten. Bak intussen in een koekenpan de (hele!) champignons ...
Carpaccio van Coeur de Boeuf tomaat met olijfolie | VTM Koken
https://koken.vtm.be/recept/carpaccio-van-coeur-de-boeuf-tomaat-met-olijfolie
... Carpaccio van Coeur de Boeuf tomaat met olijfolie - Maak onderaan in de tomaat een kruisje en dompel gedurende 10 seconden onder in kokend water. Schrik de tomaat onmiddellijk in ijskoud water om het pellen makkelijk te maken. Pel de tomaat. Snij de tomaat vervolgens ...
Hobbykok Pluis: Entrecote met rode-wijnkaramel en gepofte knoflook
http://hobbykokpluis.blogspot.be/2012/01/entrecote-met-rode-wijnkaramel-en.html
... Entrecote met rode-wijnkaramel en gepofte knoflook Ingrediënten: 5 eetlepels (olijf)olie 2 bolletjes knoflook 1 zakje verse Provencaalsekruidenmix (20 g) 1 sjalotje 1/2 fles volle rode wijn 1 pot vleesfond (380 ml) (versgemalen) zwarte peper 3 eetlepels sherry (Pedro Ximenez) ...
http://www.lekkervanbijons.be/recept/Bourgondische_kip
... per en zout en dep ze in de bloem. Verhit de boter en laat de kippenbouten kleuren. Haal ze uit de pot en houd even opzij. Doe de zilveruitjes, het spek, de suiker, de wortel, de champignons, tijm, laurier, rozemarijn, nootmuskaat en knoflook in de pot en laat 5 minuten kleuren. Voeg de kippenbouten terug toe en b ...