Jeroen Meus - Oester met pancetta, wildpaté met peperkoek en kweepeer en champignon-kaaskroketje met peterselie - Dagel

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/oester-met-pancetta-wildpate-met-peperkoek-en-kweepeer-en-champignon-kaaskroketje-met

... en steelpannetje.Laat het oestervocht inkoken met een scheutje sherry en wat room.Breng een pot met water aan de kook en laat het zeewier kort garen zodat het mooi groen wordt. Laat het zeewier daarna uitlekken en afkoelen.Laat de oesters een minuut zachtjes pocheren in de sherrysaus. Schep ze er op tijd weer uit en hou ze even apart.Doe enkele klontjes boter bij de sherrysaus en roer met een garde. Voeg ook het citroensap toe.Verwarm een klein scheutje neutrale olie in een pan.Snijd de pancetta in fijne stukjes en bak ze in de olie. Voeg ook een beetje panko toe. Bak tot de panko begint te kleuren en laat samen met de gebakken pancetta uitlekken op een vel keukenpapier.Leg het afgekoelde zeewier op een groot bord en schik er de lege oesterschelpen op.Leg de gepocheerde oesters in de oesterschelpen.Snipper de bieslook fijn.Strooi de pancettacrumble over de oesters en werk af met wat bieslook. Smakelijk!Wrijf een grote schaal in met wat arachideolie en stort het krokettenbeslag in de schaal. Dek goed af met vershoudfolie en laat het beslag afkoelen en opstijven in de koelkast.Verwarm een scherp mes in heet water en snijd kleine blokjes van het opgesteven beslag. Rol er bolletjes van. ...

Jeroen Meus - Tempura van kip met een Japanse dressing - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/tempura-van-kip-met-een-japanse-dressing

... tempura van kip met een Japanse dressing - Jeroen maakt een typisch Japans gerecht. Met tempuradeeg kan je vlees en groenten voorzien van een dun en krokant korstje. Jeroen wentelt stukjes kipfilet in het Japans beslag en die ‘crispy’ stukjes gevogelte serveert ...

Flensjes gevuld met bonenpasta - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/pannenkoeken/flensjes/flensjes-gevuld-bonenpasta

... Flensjes gevuld met bonenpasta 4 personen 0 min voorbereiden 35 min bereiden 0 min wachten waardering7.6obv 7 waarderingen NagerechtVegetarischJapans Ingrediënten 310 g bloem 1 theelepel gistpoeder 1 eetlepel fijne tafelsuiker 80 g gesmolten boter 3 losgeklopte eieren ...

Noedelsoep met ramennoedels en kip - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/noedels/noedelsoep/noedelsoep-ramennoedels-kip

... Noedelsoep met ramennoedels en kip 4 personen 5 min voorbereiden 25 min bereiden 30 min wachten waardering8.0obv 11 waarderingen HoofdgerechtGevogelteJapans Ingrediënten 4 kleine kipfilets ½ theelepel chilivlokken 1 eetlepel sojasaus 1 eetlepel sake 1 eetlepel mirin ...

Jeroen Meus - Tataki van gegrilde bavette met noedelsalade - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/tataki-van-gegrilde-bavette-met-noedelsalade

... de gloeiende kolen en een minder hete zone. (Zodat je controle houdt over de temperaturen.) 1. Laat de stukjes gedroogd wakamé (zeewier) wellen in koud water. Gebruik er niet teveel van want het wier zet sterk uit. Laat de gewelde blaadjes uitlekken en snij ze in reepjes. (Tenzij je een kant-en-klaar slaatje met wakamé gebruikt.) Dit wier is verkrijgbaar in Oosterse supermarkten. 2. Breng water aan de kook en week er de glasnoedels in. Respecteer de instructies op de verpakking. (Gaar deze Oosterse noedels niet zoals een klassieke Italiaanse tarwepasta.) 3. Spoel de gare noedels onder koud water en laat ze goed uitlekken. 4. Doe de noedels in een ruime mengschaal en voeg het zeewier (wakamé) toe. 5. Schil de wortel en de gember en rasp beide fijn boven de noedelsalade. 6. Snij het bleke en lichtgroene deel van de lenteuitjes schuin in ringen. 7. Spoel de takjes munt en koriander en scheur de blaadjes grof ...

Rundvleessalade met misosaus - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/salade/rundvleessalade/rundvleessalade-misosaus

... Rundvleessalade met misosaus 4 personen 0 min voorbereiden 30 min bereiden 0 min wachten waardering7.5obv 6 waarderingen LunchgerechtVleesJapans Ingrediënten 500 g rundvlees (lende of biefstuk) 3 eetlepels plantaardige olie 1 wortel, vrij grof geraspt 1 daikon, vrij ...

Aardbeienmousse zonder eieren én zonder suiker - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/aardbeienmousse-zonder-eieren-en-zonder-suiker/

... 3 uur in de koelkast om op te stijven. Wist je dat agar-agar een goed alternatief is voor gelatine? Agar-agar is gemaakt van rode zeewier en dus bij uitstek geschikt voor vegetariërs en veganisten. Ik kocht de agar-agar bij Eko Plaza. Je maakt deze mousse veganistisch door de slagroom te vervangen door sojaslagroom. Voeg dan naar smaak suiker toe. ...

Soba noodles met groenten en zalm - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/soba-noodles-met-groenten-en-zalm/

... . Maak de dressing door alle ingrediënten voor de dressing te mengen. Verdeel de soba noodles over de 2 kommen. Verdeel de peen, zeewier, boerenkool en paddenstoelen over de noodles. Snijd de zalm in grove stukken en verdeel over de 2 kommen. Maak af met de dressing en bosui ringetjes. ...

Linzen met wortelen en aardappelen - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/groenten/linzen/linzen-wortelen-aardappelen

... eestal een halfuur kooktijd vergen. Lees dus goed de instructies op de verpakking. Je kunt een paar blaadjes salie, bonenkruid of zeewier laten meekoken om de linzen zachter en beter verteerbaar te maken. KookboekHet recept 'Linzen met wortelen en aardappelen' is afkomstig uit het kookboek... Mijn pure keuken 2Pascale NaessensWij willen het allemaal: gezellig genieten van lekker eten, niet verdikken, gezond blijven en weinig werk. Met 'Mijn pure keuken 2' kan het. Eten hoeft geen strijd te zijn... lees verder© Terra Lannoo. ...

Eetplezier: Simply Chocolate by Doppio Espresso

http://eetplezier.blogspot.be/2012/11/simply-chocolate-by-doppio-espresso.html

... hocolade gecombineerd met nougat, marsepein, muesli, kokos, mint, bosbessen en karamel. Maar ook ingrediënten als koriander en zeewier worden gebruikt, bijzondere smaken met een onderscheidend vermogen. Ze houden wel van een uitdaging daar bij Simply Chocolate! Ze hebben slechts twee eisen: alleen de beste ingrediënten mogen gebruikt worden én de chocolade moet verrukkelijk smaken. Bij Simply Chocolate nemen ze het maken van chocolade serieus, maar ze zijn van mening dat je ook moet lachen. En dat lukt! Want wie wordt er nu niet vrolijk van een reep vol verrassende ingrediënten, omhuld met de lekkerste chocolade en een te gekke statement toe. “Unpretentious challenging good stuff”. Ik zeg: een regelrechte aanrader! Geplaatst door Nell Nijssen op 14:37 Dit e-mailen Dit bloggen!Delen op Twitter Delen op Facebook Categorie: Producten ...