Hondshaai met prei, dille en dugléré-saus

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/hondshaai-met-prei-en-dugleresaus

... Hondshaai met prei en Duglérésaus - Duglérésaus is een klassieke saus van witte wijn, opgewerkt met tomaat, room en verse kruiden. Deze saus smaakt heerlijk met een stukje vis zoals hondshaai. Serveer met puree of pommes duchesses voor een f ...

Jeroen Meus - Zeeduivel en geplette aardappel met andijvie en bacon - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/zeeduivel-en-geplette-aardappel-met-andijvie-en-bacon

... eidsprijzen winnen. Vissers verwijderen de lelijke kop vaak al meteen na de vangst. Wat overblijft is het staartstuk, vandaar dat zeeduivel ook staartvis wordt genoemd. Maar onder dat afstotelijke uitzicht schuilt een echte delicatesse. In combinatie met geplette aardappels met andijvie en bacon zet je een stevige maar verfijnde maaltijd op de tafel.Kies ...

Mosselen met witte wijn | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/mosselen-natuur

... Mosselen met witte wijn - Snijd de uien, look, peterselie en selder fijn en stoof ze aan in wat boter. Voeg er de mosselen aan toe en laat gedurende 5 minuten garen onder deksel. Voeg er de wijn, tijm en laurier bij en kruid naar smaak. Laat nogmaals doorkoken ongeveer ...

Tarbot met béarnaisesaus | VTM Koken

https://koken.vtm.be/masterchef/recept/tarbot-met-bearnaisesaus

... Tarbot met béarnaisesaus - Maak eerst de gastrique: versnipper een sjalotje en doe ik een kookpotje met enkele dragonstengels, peperbolletjes, witte wijn en witte wijnazijn. Laat volledig uitkoken tot het droog is. Kruid de tarbot met zout. Doe olijfolie in een pan en ...

Tagliatelle scampi in roomsaus | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/tagliatelli-scampi-in-roomsaus

... Tagliatelle scampi in roomsaus - Eenvoudig en lekker, scampi in roomsaus! Ideaal als antwoord op de vraag: "Wat eten we vandaag?".  Kook water in een kookpot . Doe de tagliatelle erbij en laat de pasta gaarkoken. Ontdooi en pel de scampi’s en kruid met peper en zout. ...

Mosselen met lookboter en witte wijn | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/mosselen-met-lookboter-en-witte-wijn

... Mosselen met lookboter en witte wijn - Snij de sjalot en look grof. Cutter sjalot, look, peterselie met goede boter. Kruid goed met peper en zout. Rol op en zet even koud. Snij de ajuin, selder en wat peterselie grof. Was de mosselen. Stoof ajuin, selder en peterselie aan. ...

Jeroen Meus - Zeeduivel met rode pestopuree, rucola en Parmezaanse kaas - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/zeeduivel-met-rode-pestopuree-rucola-en-parmezaanse-kaas

... ders mooiste, maar met z'n uitzonderlijk stevige en smaakvolle visvlees levert het wel 'de biefstuk van de zee'. Koop zeeduivelfilet wel  vers en verwerk hem zo snel mogelijk. Het zeeduivelseizoen loopt van juni tot oktober. Respecteer die periode en koop enkel dan zeeduivel, zodat onze kinderen er ook nog van kunnen genieten.Jeroen maakt er ...

Zalm met mierikswortelsausje | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/zalm-met-mierikswortelsausje

... Zalm met mierikswortelsausje - Cutter 1 kleine mierikswortel fijn en overgiet met de witte wijn. Laat 1 dag en 1 nacht trekken. Meng met de geklopte room met mosterd, het mierikswortelmengsel en citroensap. Schik de zalm op een bord en overstrooi met peterselie, ui en ...

Paling met peterselie en look | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/paling-met-peterselie-en-look

... Paling met peterselie en look - Paling is een ware delicatesse. Sofie maakt er een super gerechtje van: paling op provençaalse wijze.  Spoel de paling grondig. Kruid de paling met peper en zout. Bak de paling daarna 10 minuten in arachideolie. Blus met witte wijn. Laat ...

Romige witlof recept - Allerhande | Albert Heijn België

https://www.ah.be/allerhande/recept/R-R7494/romige-witlof

... Romige witlof - Het geheim van dit Hollandse gerecht? Boter, witte wijn en slagroom! - Snijd de onderkant van de stronken witlof en snijd het witlof doormidden. Verwijder de harde kern en snijd in fijne reepjes. Verhit de boter in de pan. Smoor de witlof ca. 10 min. zachtjes ...