Caribische roodbaars uit de oven - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/vis/roodbaars/caribische-roodbaars-oven

... iebonen en komkommersalade. Extra benodigd Keukenmachine of staafmixer, bakpapier of aluminiumfolie Vervangende visHele dorade of zeebaars zijn ook goed op deze manier klaar te maken. Of maak eens eenpersoons pakketjes met visfilet. Het recept 'Caribische roodbaars uit de oven' wordt je aangeboden door het Nederlands Visbureau. ...

Lijnbaars in zoutkorst, boterboontjes, gepofte tomaatjes en waterkers | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/lijnbaars-in-zoutkorst-boterboontjes-gepofte-tomaatjes-en-waterkers

... ne André voor een lijnbaars in zoutkorst.Tip: lijnbaars is niet eenvoudig te krijgen. Vervang deze vis door een forel, dorade of zeebaars. Verwarm de oven voor op 210 graden Celsius. Spoel de baars grondig en droog hem af met keukenpapier.  Vul de buik met venkel en rozemarijn. Kruid met peper en leg in een ovenschaal. Meng het zout en het eiwit goed onder elkaar. Bedek de vis er gelijkmatig mee en druk goed aan. Laat de kop en staart vrij. Wikkel die staart in aluminiumfolie. Steek in de voorverwarmde ov ...

Zalm ceviche met radijs - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/zalm-ceviche-radijs/

... t rauwe vis die wordt 'gegaard' in zuren van limoen of citroensap. Je kunt vis naar keuze nemen, bijvoorbeeld Sint Jakosschelpen, zeebaars, tonijn of dus zalm. Say what? Ceviche Het is een heel makkelijk gerecht, maar tegelijkertijd heel smakelijk. Het is essentieel dat je vis supervers is, omdat deze natuurlijk rauw wordt gegeten. Juist omdat het zo weinig ingrediënten heeft, is het een heel puur en licht gerecht waarbij de smaken goed herkenbaar zijn. Heb je nou zin om nog meer ceviche te eten en geen inspiratie om het zelf te maken? Er zijn in Nederland ook ceviche restaurants, zoals Ceviche Y Maas (Rotterdam) en Sjefietshe (Amsterdam). Finishing touch Ben jij één van die mensen die koriander naar zeepsop vindt smaken ;-)? Vervang dan de ko ...

Sushi van Sofie Dumont | VTM Koken

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/sushi-van-sofie-dumont

... schotel. Versier met de flinterdunne schijfjes komkommer en wat schijfjes opgelegde gember. Snij de helft van de makreel, zalm en zeebaars zeer dun tot sashimi. Leg dit op de hoopjes daikon. Maak nu de nigiri. Snij hiervoor de andere helft van de vis in dunne reepjes.  Wrijf je handen daarna licht in met rijstazijn. Kneed een deel van de rijst tot rechthoekige balkjes. Wrijf wat wasibi op de rijst en werk af met een stukje vis. Leg dit op de schotel. Maak nu de maki. Leg de blinkende kant van de nori op een matje. Bestrijk met een centimeter dikke laag rijst. Blijf 1 centimeter van de rand. Leg er de vis, komkommer en wakame in het midden op. Draai met behulp van het matje op tot een worstje. Druk goed aan. (Heb je geen matje? Dan kan dit ook met aluminiumfolie. Snij in stukken van ongeveer drie à vier centimer breed.  Leg de makirolletjes ook op de schotel. Serveer alles met een potje sojasaus. voor meer recepten ga naar VTMKoken.be ...

Carolines blog: Suggesties voor het Kerstdiner

http://carolinebrouwer.blogspot.be/2012/12/suggesties-voor-het-kerstdiner.html

... et gorgonzola 4. Tomaten-paprikasoep 5. Gekoelde macadamianotensoep 6. Soep van pastinaak en gember Hoofdgerechten: 1. Gebakken zeebaars met gembersaus 2. In de braadslee gebakken zalm met olijven, sperziebonen, ansjovis en tomaat 3. Tournedos met Marsalasaus 4.  ...

Doradefilet met gazpachosaus - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/vis/dorade/doradefilet-gazpachosaus

... rkers en leg op elk bord een toef van deze salade midden op de doradefilet. Extra benodigd Keukenmachine Vervangende visRode mul, zeebaars. WijntipEen lichtgekoelde, fruitige rode Côtes du Roussillon. KookboekHet recept 'Doradefilet met gazpachosaus' is afkomstig uit het kookboek... Over VIS & VIShet Nederlands Visbureau'Over VIS & VIS' is een uitgave van het Nederlands Visbureau waarin lezen en genieten op unieke wijze samengaan. Een boek met actuele achtergrondinformatie... lees verder© Nederlands Visbureau. Receptfotografie door Fotostudio Voorhuis. ...

Snapper met salsa van mango, garnalen en limoen van Rick Stein - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/chefs/rick-stein/snapper-salsa-mango-garnalen-limoen-rick-stein

... is heen. Garneer met een takje koriander. Extra benodigd Barbecue of grillpan Variatietip Gebruik in plaats van snapper rode mul, zeebaars, brasem, zonnevis of harder. KookboekHet recept 'Snapper met salsa van mango, garnalen en limoen van Rick Stein' is afkomstig uit het kookboek... Verse visRick SteinWellicht de beste en meest overzichtelijke gids voor het bereiden van vis, schaal- en schelpdieren. Dit fraaie, luxe boek bestaat uit drie delen: in deel 1 worden de... lees verder© Tirion Uitgevers. ...

Restaurants enzo | Culinette: Cornette's Culinaire Weblog

http://www.culinette.nl/category/restaurants-enzo/

... s van zaken gekozen! Op naar het derde restaurant en tot onze grote vreugde was dat Den Blaeuwen Snoeck. Daar kregen wij een stuk zeebaars op zeekraal en champignonsaus, asperges en een aardappelkoekje. Het vierde en helaas laatste feestje was Le Mariage met als dessert een huisgemaakte cheesecake en mangosorbet met bosvruchtensaus. Lees even het originele concept van dit restaurant op hun website. Bij deze avond hoort een beschrijving van het deel van de stad waar je doorheen wandelt maar ik denk niet dat dat voor de meeste mensen het belangrijkste is. Het allerleukste is dat je op deze manier een aantal restaurants leert kennen en op die manier kunt besluiten waar je nog eens terug zult gaan voor een hele avond. Wat ons betreft zijn dat vier adressen die we op korte termijn zeker nog eens zullen bezoeken. Als je zo’n avond reserveert en dan ook nog inclusief hotelletje dan is er sprake van een korte vakantie. Dus misschien doen we de andere steden ook nog wel alhoewel we onze handen vol hebben aan Culinair Delft. Wat een heerlijke stad is het toch! ...

Eetplezier: De Librije - Zwolle

http://eetplezier.blogspot.be/2011/06/de-librije-zwolle_26.html

... je cappuccino van rode kool gepocheerd kwarteleitje crème van artisjok in een halve eierschaal Het voorgerecht was gepocheerde zeebaars op een spiegel van kerrie-citroengrassaus. Wow, superzachte vis in frisse, fluwelige saus. Als hoofdgerecht kabeljauwwangetjes met schuim van groene asperges, ravioli van krab en staafjesgnocci. En dan het dessert! Liefst 7 (!!) gerechtjes kwamen ter tafel. Net als bij de amuses gang na gang geserveerd, zodat het leek of er geen eind aan kwam. Het was ondertussen vier uur en wij begonnen aardig vol te raken. De juiste ingrediënten zijn me niet meer zo bekend, maar dit was het ongeveer. citroencrèmerolletje vlierbloesemkwark perenijsje omhuld door het dunste krokante laagje wat ik ooit at jasmijn-wortelsoesje gekarameliseerde boerenkwark op een bedje van citruscompote glaasje lavendelsiroop afgevuld met yoghurt en perzikmousse baba van passievrucht Jonnie e ...

Zeeduivel in pancetta gewikkeld met salsa verde - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/vis/zeeduivel/zeeduivel-pancetta-gewikkeld-salsa-verde

... r dat ik vis met pancetta bereidde, was toen ik in Londen bij het River Café werkte, waar we het behalve bij zeeduivel ook bij zeebaars deden. In Australië gebruik ik de Antarctische botervis, die is daar volop verkrijgbaar. De combinatie van stevige vis, pancetta en salsa verde werkt ontzettend goed.' - Tobie Puttock KookboekHet recept 'Zeeduivel in pancetta gewikkeld met salsa verde' is afkomstig uit het kookboek... Puur ItaliaansTobie Puttock'Puur Italiaans' combineert de heerlijke Itali-aanse keuken met het verse van plaatselijke producten. In dit bijzondere kookboek laat Tobie Puttock je aan de hand... lees verder© Kosmos Uitgevers. ...