Terrine van ganzenlever | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/terrine-van-ganzenlever

... Terrine van ganzenlever - Open de ganzenlever met een gewoon smeermes en ga op zoek naar de nerf. Duw de lever opzij tot heel de nerf bloot ligt. Haal de nerf voorzichtig eruit. Kruid goed langs beide kanten met peper en zout, zout goed want dit trekt in de lever. ...

Kreeft belle-vue | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/kreeft-belle-vue

... Kreeft belle-vue - Maak een krachtige bouillon van alle groenten en kruid goed met de piet huysentruyt pepermolen, tijm, laurier, look en zout. Laat 10 minuten goed doorkoken. Leg de kreeft levend in het kokend water. Zet het vuur na 2 minuten lager en laat de kreeft ...

Varkensgebraad in mosterdsaus | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/varkensgebraad-in-mosterdsaus

... Varkensgebraad in mosterdsaus - Smelt de boter in een braadpan Kruid het gebraad met peper en zout. Leg het gebraad in de pan en zet het vuur iets lager. Snij de sjalotjes grof en leg ze rond het gebraad. Bak 5 min. aan langs elke kant. Voeg tijm en laurier toe. Zet ...

Tonijnschotel | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/tonijnschotel

... Tonijnschotel - Snij de aardappelen in fijne schijfjes. Bedek de ovenschotel met de aardappelschijfjes. Kruid met peper en zout. Snij de ajuin en de tomaten in fijne schijfjes. Vermeng de tonijn met de mascarpone en de room en smeer dit op de aardappelen. Druk alles ...

Chinese tomatensoep met kip en zalm | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/chinese-tomatensoep-met-kip-en-zalm

... Chinese tomatensoep met kip en zalm - Snij de kipfilet in blokjes en kruid met peper en zout. Snij de prei, selder, sjalot en look in kleine blokjes. Zet een wok op een hoog vuur, giet de olie erin en laat goed heet worden en bak de kipfilet aan en voeg de gesneden ...

Toast van 'kop' en asperges en grijze garnalen - Recept | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/toast-van-kop-en-asperges-en-grijze-garnalen

... Toast van 'kop' en asperges en grijze garnalen By: piet huysentruyt Gepubliceerd: 20 September 2011 Totale tijd: 15 - 30 minuten Yield: 4 persons Ingredients: fijngesneden kop : 4 plakjes bieslook graanmosterd : 2 kleine witte asperges : 16 grijze garnalen : 100 gr ...

Lenteomelet met asperges | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/lenteomelet-met-asperges

... le groentjes over de pan en giet de eieren erover. Laat dit 5 à 6 min. bakken op een zacht vuurtje. Werk af met reepjes gerookte zalm en vers gehakte peterselie Ingrediënten 4 eieren 4 witte asperges (fijngesneden) 1 jonge wortel (fijngesneden) 4 kastanjechampignons 2 el olijfolie ¾ paprika (geel, rood en groen) 4 kerstomaatjes 2 sneetjes gerookte zalm 1½ dl light room 2 el versgehakte peterselie peper en zout ...

Courgettecake | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/courgettecake

... Courgettecake - Doe de bloem met het maïszetmeel in een kom en roer goed. Klop de eieren op in een aparte kom met een mixer tot het schuimig is. Zet een kookpot op een laag vuur en warm de melk en boter op. Los de gist hierin op. Wanneer dit lauw en gesmolten is, ...

Zalmtaart | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/zalmtaart

... de bloem toe en roer goed door. Giet de melk er al roerend bij. Voeg de bouillon en look toe. Doe de gemalen cheddar (75 gr), de zalm en het citroensap erbij en roer door. Doe de eieren, eierdooier en room in een aparte pot en roer door. Giet dit bij het zalmmengsel en voeg de peterselie toe. Kruid met peper en zout en roer goed door. Haal het deeg uit de oven en giet de vulling erin. Overstrooi met gemalen cheddar (50 gr). Zet 20 min. in een oven van 180°C. Ingrediënten bladerdeeg 50 gr echte boter 50 gr bloem 400 ml melk 1 el Maggi PH ...

Groene aspergesoep | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/groene-aspergesoep

... de puntjes van de asperges overlangs in 4 en laat ze even meekoken. Schep in een kom en versier met peterselie, reepjes gerookte zalm en opgeklopte room. Ingrediënten 2 bussels grote groene asperges 1 ui 1 aardappel 1 wit van prei 1 el groentebouillon 1½ l water peper zout klontje boter 1 dl room 4 sneetjes gerookte zalm vers gehakte peterselie versiering 4 el opgeklopte room ...