Uit de keuken van Levine: Vienna Bread

http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2006/09/vienna-bread.html

... lk, ongeveer 40 graden C5 gram droge gist1/2 eetlepel suiker135 gram tarwebloem Deeg:236 - 270 gram tarwebloem 8 gram zout21 gram zachte roomboter Afwerking:1 losgeklopt ei (of alleen eidooier) met 1 eetlepel melksesamzaadjes Maak de sponge door het warme water, de warme melk, de gist, de suiker en de tarwebloem goed door elkaar te roeren. Dit kan met een houten lepel of met de paddle van bijv. een Kitchen Aid. Laat dit 1 uur op kamertemperatuur staan.Voeg dan aan de bubbelende sponge het zout, de zachte boter en een deel van de resterende tarwebloem toe. Met de paddle goed doorkloppen. Vervolgens de rest van de tarwebloem in gedeelten toevoegen totdat het deeg van de wanden loslaat. Schakel over naar de deeghaak en kneed het in 3 - 4 minuten tot een soepel en zacht deeg.Laat het deeg in een ingevette kom in ongeveer 2 uur tot dubbele volume rijzen. Dan voorzichtig de lucht (niet alle!) uit het deeg drukken, deeg 10 - 15 minuten laten liggen en dan tot ovaal brood (batard) vormen. Hiervoor volg ik de instructies uit het boek Bread van Jeffrey Hamelman. Geweldig boek, ...

Italiaanse bol met salami, tomaat en gorgonzola - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/brood/meer-brood/italiaanse-bol-salami-tomaat-gorgonzola

... Italiaanse bol met salami, tomaat en gorgonzola 1 persoon 0 min voorbereiden 5 min bereiden 0 min wachten waardering7.4obv 10 waarderingen LunchgerechtVleesItaliaans Ingrediënten 1 Italiaanse bol 1 eetlepel tomaten- of olijventapenade 2 plakken salami 1 tomaat, in ...

Krokant kaashapje met spekreepjes

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/krokant-kaashapje-met-zachte-spekreepjes

... Krokant kaashapje met zachte spekreepjes - Krokant kaashapje met zachte spekreepjes - Snijd de kaas in blokkjes. Snipper de sjalotten en de bieslook. Ontpit de dadels en snijd in blokjes. Snijd de appel in blokjes.Meng nu de Chimay kaasblokjes de sjalotten de spekreepjes ...

Turks brood met geitenkaas, rucola en pijnboompitten - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/brood/turks-brood/turks-brood-geitenkaas-rucola-pijnboompitten

... Turks brood met geitenkaas, rucola en pijnboompitten 4 personen 0 min voorbereiden 15 min bereiden 0 min wachten waardering7.6obv 10 waarderingen LunchgerechtVegetarischMediterraan Ingrediënten 1 Turks brood 4 eetlepels olijfolie 1 eetlepel rozemarijnnaalden 100 g ...

Klassieke tapenade van groene of zwarte olijven - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/sauzen/tapenade/klassieke-tapenade-groene-zwarte-olijven

... Klassieke tapenade van groene of zwarte olijven 1 portie 0 min voorbereiden 10 min bereiden 0 min wachten waardering7.5obv 4 waarderingen Sauzen / dipsVisFrans Ingrediënten 15 g kappertjes 5 ansjovisfilets op olie 1 teentje knoflook 200 g groene of zwarte olijven zonder ...

Sandwich met gerookte zalm en mierikswortel - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/brood/sandwich/sandwich-gerookte-zalm-mierikswortel

... Sandwich met gerookte zalm en mierikswortel 4 personen 0 min voorbereiden 10 min bereiden 0 min wachten waardering7.6obv 8 waarderingen LunchgerechtVisHollands Ingrediënten 8 sneetjes boerentijger 4 norivellen, even groot geknipt als de sneetjes brood 100 g friséesla ...

Zachte Toscaanse amandelkoekjes - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/bakrecepten/koekjes/zachte-toscaanse-amandelkoekjes

... er om helemaal af te koelen. Bestrooi de amandelkoekjes met poedersuiker en dien op. Extra benodigd Blender Opmerking'Ik heb deze zachte amandelkoekjes voor het eerst geproefd in Siena, de prachtige Toscaanse stad waar de koekjes oorspronkelijk ook vandaan komen. Te ...

Broodje eiersalade - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/salade/eiersalade/broodje-eiersalade

... Broodje eiersalade 4 personen 0 min voorbereiden 10 min bereiden 0 min wachten waardering8.2obv 4 waarderingen HapjeVegetarischHollands Ingrediënten 2 eieren, hardgekookt en gepeld 1 zakje waterkers, harde stelen verwijderd 2 lente-uitjes, gesnipperd 2-3 eetlepels ...

Sandwich met grotchampignons en bleu d'Auvergne - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/brood/sandwich/sandwich-grotchampignons-bleu-dauvergne

... Sandwich met grotchampignons en bleu d'Auvergne 4 personen 0 min voorbereiden 15 min bereiden 0 min wachten waardering7.5obv 8 waarderingen LunchgerechtVegetarischHollands Ingrediënten 250 g grotchampignons, in plakken boter 6 sneetjes bruin vloerbrood 50 g spinaz ...

Roggebrood toetje met rood fruit - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/brood/roggebrood/roggebroodtoetje-rood-fruit

... Roggebroodtoetje met rood fruit 4 personen 0 min voorbereiden 10 min bereiden 0 min wachten waardering7.6obv 10 waarderingen NagerechtVegetarischHollands Ingrediënten 4 sneetjes Fries roggebrood, in kleine stukjes 400 g gemengd rood fruit (aardbeien, frambozen, bramen, ...