Jeroen Meus - Soep Stroganoff - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/soep-stroganoff

... soep Stroganoff - Een lekker grote pot soep gebaseerd op een bereiding uit de Russische keuken die je waarschijnlijk bekend in de oren klinkt: boeuf Stroganoff. Vaste waarden in dit gerecht zijn dunne reepjes rundvlees, groenten zoals tomaat en paprika en een pittige ...

Jeroen Meus - Wortel-pompoensalade met harissa - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/wortel-pompoensalade-met-harissa

... ensalade met harissa - Salades passen zowel thuis in de warmere als in de koudere maanden. deze pittige herfstsalade met wortel, pompoen en een harissadressing is daar het perfecte voorbeeld van. - Verwarm de oven voor op 180°C.Pel de sjalotten en snijd ze in grove ...

Jeroen Meus - Soep met courgette en basilicum - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/soep-met-courgette-en-basilicum

... soep met courgette en basilicum - Een eenvoudige courgettesoep wordt speciaal door er toastjes met zachte geitenkaas bij te geven. Le Larry leent zich hier perfect voor.De soep wordt prachtig groen door basilicum en spinazie apart tot puree te koken en vlak voor het ...

Jeroen Meus - Wortel/speculaascake - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/wortelspeculaascake

... Wortel/speculaascake - deze cake smaakt op elk moment van het jaar, maar haal wat speculaas(pasta), wortelen en mandarijnen boven en je denkt spontaan aan de Sint en zijn helpers. Leg een plakje bij je schoen en afwachten maar … - Verwarm de oven voor op 175 °C.Laat ...

Wortel recept - Gestoofde wortel met pastinaak in marsala - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/groenten/pastinaak/gestoofde-wortel-pastinaak-marsala

... Gestoofde wortel met pastinaak in marsala 6 personen 0 min voorbereiden 15 min bereiden 0 min wachten waardering6.6obv 7 waarderingen BijgerechtVegetarischItaliaans Ingrediënten 400 g pastinaak, in stukjes 600 g winterwortel, in stukjes 3 eetlepels boter 4 eetlepels ...

Jeroen Meus - Salade van eend met wortel en citrus - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/salade-van-eend-met-wortel-en-citrus

... Salade van eend met wortel en citrus - Het klassieke gerecht ‘canard à l’orange’ in een hedendaags jasje. Zo omschrijf je deze salade van eend het best. De eend gaart eerst in een zoetzure saus van citrus en gember om vervolgens geserveerd te ...

Jeroen Meus - Soep van kikkererwten met tandoori-room - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/soep-van-kikkererwten-met-tandoori-room

... et het kortgebakken spek. 5. Voeg na en paar minuten ook de stukken prei en selder toe. Laat de groenten even stoven. 6. Schil de wortelen, snij ze in grove stukken en doe ze in de pot. 7. Verzamel blaadjes laurier en takjes tijm. Roer ze doorheen de gestoofde groenten. (Naar wens samengebonden met een eindje keukentouw.) Laat alles verderstoven op een zacht vuur. 8. Open de blikken met kikkererwten, giet ze in een zeef en spoel ze onder koud stromend water. Laat de erwten uitlekken. 9. OPM: Werk je liever met gedroogde kikkererwten? week ze dan vooraf een nachtje in koud water. 10. Schenk de warme kippenbouillon in de soepketel. De vezelrijke kikkererwten zullen de soep indikken. Mogelijk moet je straks wat extra water toevoegen. 11. Voeg een snuif zout toe en peper van de molen. Plaats het deksel gekanteld op de pot en laat de soep minstens 30 minuten koken op een zacht vuur. Langer kan nooit kwaad. 12. Meng de zure room met de specerijenpasta. De ‘tandoorimix’ is een mengeling van Indiase origine. 13. Spoel takjes koriander en snipper de blaadjes en malse stelen fijn. Roer het groen door de kruidige zure room. 14. Verwijder de uitgekookte tijm en laurier. Mix de soep glad met de staafmixer. Beslis nadien of je de soep wenst te zeven, voor een meer fluwelig resultaat. 15. Proef en kruid de soep naar smaak met extra zout en vers gemalen peper. 16. Serveer de soep in diepe borden of soepkommen. Lepel in ieders portie wat van de zure room ‘tan ...

Jeroen Meus - Soep van geroosterde pompoen - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/soep-van-geroosterde-pompoen

... soep van geroosterde pompoen - Wie Halloween vierde heeft nog wel ergens een pompoen liggen. Maar zelfs als je die Amerikaanse ‘feestdag’ links liet liggen; de vruchten zijn nog overal verkrijgbaar. Een stevige kop dampende pompoensoep doet altijd deugd, ...

Jeroen Meus - Tajine van zoete aardappel en wortel met yoghurt 'massala' - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/tajine-van-zoete-aardappel-en-wortel-met-yoghurt-massala

... Tajine van zoete aardappel en wortel met yoghurt 'massala' - Van deze vegetarische tajine krijg je het gegarandeerd warm. Het stoofpotje wordt geserveerd met een yoghurt ‘massala’, wat letterlijk 'warme specerijenmengeling' betekent. In de mix: k ...

Jeroen Meus - Zeeduivel met couscous, sinaasappel en wortel - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/zeeduivel-met-couscous-sinaasappel-en-wortel

... Zeeduivel met couscous, sinaasappel en wortel - De gestoofde wortelen krijgen een heel speciale, wat zoetzure smaak door de tomaat, sinaasappel, gember en kruiding. Jeroen geeft er een stuk gebakken zeeduivel en couscous bij. - Bereiding Schil de wortelen en snijd ...