Kippenballetjes in kokossoep met Chinese kool en paprika – Nooit meer diëten

https://www.nooitmeerdieten.be/recepten/dinner/kippenballetjes-in-kokossoep-met-chinese-kool-en-paprika/

... Kippenballetjes in kokossoep met Chinese kool en paprika Rasp ⅔ van de courgette en meng onder het kippengehakt. Kruid het gehakt met de bieslook, het currypoeder, zwarte peper en zout. Maak balletjes en houd gekoeld opzij tot verder gebruik. Snijd de rest van de courgette ...

Jeroen Meus - Soep van witte kool met croutons van kikkererwten en curry-olie - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/soep-van-witte-kool-met-croutons-van-kikkererwten-en-curry-olie

... Soep van witte kool met croutons van kikkererwten en curry-olie - Soep maak je nooit voor vier. Maak een grote soepketel vol en vries ze in. Zo kun je op dagen dat het vooruit moet gaan snel een bord soep op tafel zetten. - 0. Verwarm de groentebouillon. Een recept om ...

Jeroen Meus - Gevulde pastaschelpen met zalm, prei en curry - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/gevulde-pastaschelpen-met-zalm-prei-en-curry

... Gevulde pastaschelpen met zalm, prei en curry - Pasta is altijd een succes! Wat dacht je van deze heerlijke pastaschotel uit de oven? jeroen vult grote pastaschelpen op met een zachte vulling van zalm en kruidenkaas. De schelpen komen op een bedje van gestoofde prei ...

De keuken van Johanna: Pompoen-kokossoep met garnalen

https://dekeukenvanjohanna.blogspot.com/2016/01/pompoen-kokossoep-met-garnalen.html

... Pompoen-kokossoep met garnalen De pompoen heeft vele vrienden. Dan bedoel ik smaakvrienden. Je kan wel zeggen dat het een allemansvriend is. Ja, ook een vriend van mij. Of anders gezegd: ik vind dat de smaak van pompoen met heel veel ingrediënten te combineren is. Niet ...

De keuken van Johanna: Pompoen-kokossoep met garnalen

https://dekeukenvanjohanna.blogspot.com/2016/01/pompoen-kokossoep-met-garnalen.html

... Pompoen-kokossoep met garnalen De pompoen heeft vele vrienden. Dan bedoel ik smaakvrienden. Je kan wel zeggen dat het een allemansvriend is. Ja, ook een vriend van mij. Of anders gezegd: ik vind dat de smaak van pompoen met heel veel ingrediënten te combineren is. Niet ...

Jeroen Meus - Kortgebakken inktvis met rode curry, oosterse coleslaw en waterkers - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kortgebakken-inktvis-met-rode-curry-oosterse-coleslaw-en-waterkers

... limoen bij en mix nog eens. Schep er voor een zuurdere toets nog de Griekse yoghurt bij en meng alles goed onder elkaar.Schil de wortelen en rasp ze fijn in een kom net als de gember. Snijd de appel, spitskool en rode ui in fijne reepjes en voeg ze toe aan de kom.Schep wat van de oosterse dressing bij de groenten en meng alles goed onder elkaar. Kruid de coleslaw wat bij met extra peper en zout.Zet een grote pan op het vuur en laat er een goede scheut arachideolie in heet worden. Bak de reepjes gemarineerde inktvis in de hete olie.Was de waterkers en laat even uitlekken. Schep wat van de oosterse coleslaw op een bord en verdeel er wat waterkers over. Schep er wat gebakken reepjes inktvis over en werk af met wat krokante uitjes. ...

Jeroen Meus - Salade met scampi, appel en curry - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/salade-met-scampi-appel-en-curry

... ‘à la minute’. (Als je ze te lang op voorhand klaarmaakt, dan gaat de frisheid helemaal verloren.) 6. Verwijder het wortelstukje en het donkerste loof van de lente-uitjes. Snij de uitjes diagonaal in heel fijne ringen en leg ze in de slakom. 7. Pluk de fijne takjes waterkers en koriander. Doe ze samen met de pluksels kervel in de slakom. 8. Snij de appel eerst in dunne schijfjes, en vervolgens in dikke lucifers. (julienne) Vermijd om de appel te lang op voorhand te snijden. Zoniet risceer je dat de vrucht gaat verkleuren. 9. Doe de stukjes appel in de slakom, samen met een snuifje zout en wat peper van de molen. 10. Ontdooi de scampi en verwijder het pantser van elke grote garnaal. 11. Snij met een scherp mesje langs de rugzijde van de scampi. Verwijder zorgvuldig het darmkanaal. (Wie daar geen zin in heeft kan ook scampi kopen die op voorhand werden schoongemaakt.) 12. Zet een braadpan op een hoog vuur, en schenk er een scheutje olijfolie in. Laat de olie heet worden. 13. Bak de scampi kort en krachtig in de pan. De dikke garnalen horen een krokant korstje te krijgen, zonder dat ze uitdrogen. Het garen gaat behoorlijk ...

Jeroen Meus - Gele curry met hondshaai, groenten en wilde rijst - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/gele-curry-met-hondshaai-groenten-en-wilde-rijst

... is verrassend lekker.  - 0. Versnij eerst de meeste groenten en verzamel ze in een schaal. 1. Snij het donkerste loof en het wortelstuk van de prei, en snij de groente overlangs in twee. Spoel de stukken prei onder stromend water, tot de laatste zandkorrel verdwenen is. 2. Snij elke halve prei eerst overlangs in lange en brede repen en vervolgens in stukjes van zo’n halve centimeter breed. (brunoise) 3. Spoel de selderstengels schoon en snij ze overlangs in repen. Snij de selderlinten in kleine stukjes, zoals de prei. 4. Schil de wortel. Snij de groente eerst overlangs in brede plakken, vervolgens in lange repen en tenslotte in kleine blokjes. Hou de verzameling van fijne groenten even opzij. 5. Breng een pot met water aan de kook om straks de rijstbuiltjes te garen. 6. Pel de ui en snij hem overlangs in twee. Snij nu elke halve ui in fijne ...

Jeroen Meus - Thaise curry met rundvlees, broccoli en aubergine - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/thaise-curry-met-rundvlees-broccoli-en-aubergine

... Thaise curry met rundvlees, broccoli en aubergine - ’t Is tijd om je wok nog eens op te diepen. jeroen bereidt een heel eenvoudige Thaise schotel met reepjes rundvlees en verse groenten. Een schep rode currypasta zorgt voor de kruidige aroma’s en romige kokosmelk ...

Jeroen Meus - Witloofsoep met curry en gerookte zalm - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/witloofsoep-met-curry-en-gerookte-zalm

... Witloofsoep met curry en gerookte zalm - Vaak gaan we een beetje te conservatief om met ons wereldberoemde witloof. Deze groente is heel geschikt om eens verrassend mee uit de hoek te komen. Neem nu deze soep, waarin jeroen onze Belgische trots combineert met een vleugje ...