Jeroen Meus - Lasagne met lamsgehakt, gebakken aubergine en schapenkaas - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/lasagne-met-lamsgehakt-gebakken-aubergine-en-schapenkaas

... r en gedroogde oregano en voeg de tomatenpuree eraan toe.Voeg het gebakken gehakt toe. Laat het geheel nog even stoven en voeg de witte wijn eraan toe. Laat even inkoken en voeg er vervolgens de tomatenblokjes en de passata aan toe. Breng de saus op een zacht vuurtje aan de kook, voeg een flinke snuif zout en wat cayennepeper toe en laat ze even zachtjes pruttelen.Laat een goede scheut olijfolie heet worden in de pan waar het gehakt in gebakken werd. Snijd de aubergines in plakken en bak ze goudbruin in de olie. Kruid ze met peper en zout en laat ze even uitlekken op wat keukenpapier.Laat de boter voor de saus smelten in een pot en voeg de bloem eraan toe. Meng beide tot een stevige roux en voeg de melk er al roerend aan toe.Breng de saus al roerend aan de kook en laat de gemalen kaas erin smelten. Breng de saus op smaak met peper, zout en enkele druppels citroensap.Schep wat van de kaassaus in een ovenschaal en leg er enkele lasagnevellen op. Schep hier w ...

Jeroen Meus - Macaroni met zalm, spinazie en kaassaus - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/macaroni-met-zalm-spinazie-en-kaassaus

... Macaroni met zalm, spinazie en kaassaus - Als kind was Jeroen niet zo’n grote fan van vis, zijn zoon Georges is dat wel. Zelfs op de meest feestelijke avond van het jaar is hij dolgelukkig met een bord macaroni gevuld met zalm, spinazie en veel kaassaus. Een goudbruin ...

Jeroen Meus - Pasta meatballs met asperges, champignons en paksoi - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/pasta-meatballs-met-asperges-champignons-en-paksoi

... ux kort drogen op het vuur.Blus het geheel vervolgens met een scheutje melk en blijf roeren tot je saus wat ingedikt is. Kruid de witte saus met peper, zout en een flinke snuif nootmuskaat. Breng op smaak met een beetje citroensap.Voeg de geraspte kaas toe aan de witte saus en roer tot je een mooie kaassaus hebt gevormd.Voeg de asperges, de paksoi, de balletjes en de champignons toe en meng onder de kaassaus.Schep de pasta uit het kookvocht. Voeg de gare pasta toe aan de kaassaus met de groenten en voeg er een soeplepel van het kookvocht aan toe. Meng het geheel mooi onder elkaar.Schep een grote portie pasta op het bord.  ...

Jeroen Meus - Slavinken, spruitjes in kaassaus en aardappelen - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/slavinken-spruitjes-in-kaassaus-en-aardappelen

... Slavinken, spruitjes in kaassaus en aardappelen - Dit is gevaarlijk lekkere Dagelijkse kost! In spek gerold gehakt met peterselie, gekookte spruitjes in een romige kaassaus en een simpel gekookt patatje. Handige tip voor ouders: spruitjes in kaassaus ...

Heerlijk lichte lunch in 1-2-3! Asperges met Ardeense ham en Maredsous light saus | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/heerlijk-lichte-lunch-in-1-2-3-asperges-met-ardeense-ham-en-maredsous-light-saus

... Heerlijk lichte lunch in 1-2-3! Asperges met Ardeense ham en Maredsous light saus - Schil de asperges en snij de staartjes proper af. Bak de asperges op in wat boter of olie. Rol 3 asperges samen met een sneetje Ardense ham Meng de Maredsous light samen met de melk ...

Kalfskotelet met blackwellsaus | Jeroen Meus

https://koken.vtm.be/met-meus-en-vork/recept/kalfskotelet-met-blackwellsaus

... voeg die toe aan de pan waar je net de koteletten in hebt gekleurd. Als ze een beetje zijn aangestoofd blus je de saus af met de witte wijn. Laat de wijn even inkoken zodat de alcohol kan verdampen. Voeg bouillon en room toe. Stoom of kook ondertussen de aardappelen gaar. Voeg de pickles bij de saus en kruid de saus af met peper en zout. Laat de saus eventjes indikken. Serveer de kotelet met de saus, een beetje waterkers en gekook ...

Gegratineerd witloof met hesp en Maredsous kaassaus | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/gegratineerd-witloof-met-hesp-en-maredsous-kaassaus

... Gegratineerd witloof met hesp en Maredsous kaassaus - Witloof met kaas en hesp en een krokant korstje, het is een klassieker dat je zeker eens moet maken!  Meng de Maredsous ham light samen met de melk op een zacht vuurtje om een Maredsous kaassaus te verkrijgen. Kruid ...

Konijn in gorgonzolasaus | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/konijn-in-gorgonzolasaus

... rediënten 1 konijn, in stukken versgemalen peper en zout 25 gr boter 1 el olijfolie 2 teentjes knoflook 1 takje verse salie 1 dl witte port 500 ml kippenbouillon 2 peren 4 dl sojaroom (of room) 200 gr gorgonzola 4 slaharte ...

Lasagne

https://www.prinsessenboontjes.be/post/lasagne

... Lasagne Hier is ie dan! Onze favoriete lasagne. Deze maken we al jaren zo, volgens mama's truc. En het blijft altijd scoren. Dit is toch wel één van onze lievelingsgerechten.Ingrediënten Zie bij de map 'sauzen' naar onze spaghettisaus en onze kaassaus.We gebruiken ...

Jeroen Meus - Spinaziekroket met tomatensaus - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/spinaziekroket-met-tomatensaus

... eukentouw tot een kruidentuiltje. Leg het in de saus.Giet er de tomatenblokjes bij. Doe een scheutje water bij de saus.Voeg er de witte wijn aan toe en kruid met zout. Laat op een zacht vuur pruttelen.Haal het kruidentuiltje uit de saus. Mix met een staafmixer en giet door een zeef.De kroketten Klop de eiwitten los met een scheutje olie, peper en zout.Doe de bloem en het paneermeel elk in een schaal.Haal de kroketvulling uit de schaal en snijd ze in blokjes. Rol er balletjes van. Haal ze eerst door de bloem, dan door het eiwit en ten slotte door het paneermeel.Verwarm de friteuse tot 180 °C.Bak de kroketten goudbruin in de friteuse. Laat ze uitlekken op keukenpapier.Maak een spiegel van tomatensaus op een bord. Leg er de spinaziekroketten op. ...