Resultaten voor witte vermouth
Risotto met zeevruchten | Sofie Dumont
https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/risotto-met-lekker-veel-zeevruchten
... Voeg de selder toe. Voeg ook de rijst toe. Stoof kort aan tot alle rijstkorrels blinken. Blus met een scheut vermouth en een glas witte wijn. Laat het vocht verdampen. Voeg een lepel warme visfumet toe. Blijf roeren. Voeg telkens fumet toe, wanneer het vocht bijna verdampt is. Dit duurt ongeveer twintig minuten. Bereid de zeevruchten. Zijn de tentakels nog rauw? Kook ze dan eerst gaar. Snij de tentakels in kleine stukjes. Snij de gekuiste pijlinktvis in reepjes. Maak de mossele ...
Coq au vin blanc met citroenpuree | Sofie Dumont
https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/coq-au-vin-blanc-met-citroenpuree
... ppelen toe en kook gaar. Strooi een lepeltje bloem over het spek en de groentjes. Blus met een glas vermouth en een flinke scheut witte wijn. Leg het haantje terug in de saus. Zet een deksel op de pot. Laat 20 minuten verder pruttelen op een zacht vuurtje. Schil de wortelen en snij in fijne balkjes. Voeg bij het haantje en laat mee koken. Giet af en toe wat saus over de haantjes. Breng op smaak met peper en zout. Rits de blaadjes van de takjes dragon, en voeg die ook toe. Giet de aardappelen af en stamp tot puree. Voeg zure room en peper en zout toe. Rasp er wat citroenschil onder en meng goed onder elkaar. Serveer de haantjes met de groentjes, wat van de saus en puree. Ingrediënten 1 haan (+/- 1kg) of 2 kleintjes 250 g Parijse champignons 500 g jonge fijne wortelen 1 dikke snede gezouten of gerookt spek 100 g kleine verse zilveruitjes 1 sjalot een paar takjes dragon 1 el bloem peper en zout 1 klontje boter 1 glaasje witte vermouth (noilly part) 500 ml fruitige ...
Risotto alla milanese met ossobuco | Sofie Dumont
https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/risotto-alla-milanese-met-ossobuco
... roenten fijn. Haal het vlees uit de pot en leg het in de ovenschaal. Stoof in dezelfde pot in olijfolie de groenten aan. Blus met witte wijn, tomaatconcentraat en bouillon, laat even opkoken en giet het over het vlees. Voeg salie en rozemarijn toe. Kruid extra met peper en zout naar smaak. Laat 2 uren in de voorverwarmde oven van 180°C garen tot het vlees mooi gaar en zacht is. Maak ondertussen de risotto. ...
Recepten - Velouté van sint-jakobsnoten en verse kruiden
http://www.lekkervanbijons.be/recept/Veloute_van_sint-jakobsnoten_en_verse_kruiden
... Bereidingswijze Snijd de groenten fijn en stoof aan met wat olijfolie en steranijs. Bevochtig met visfumet, witte wijn, droge Vermouth, room en laat zachtjes een half uurtje trekken. Breng op smaak met peper en zout, passeer door een fijne zeef (niet mixen). Bak de ...
Recept voor negroni / campari + martini + gin | njam!
http://www.njam.tv/recepten/negroni-campari-martini-gin
... bereiden: Snijd twee partjes sinaasappel en doe ze in het glas. Steek met een cocktaillepel in het vruchtvlees en de schil, zodat het sap en de aroma's vrijkomen. Voeg de overige ingrediënten toe en roer goed. Ingrediënten 3 clCampari 3 clMartini Rosso (rode ...
Tagliata van struisvogel met citroenpasta en avocado | Sofie Dumont
https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/tagliata-van-struisvogel-met-citroenpasta-en-avocado
... Tagliata van struisvogel met citroenpasta en avocado - Op reis met Bart De Pauw. Bart is grote fan van gevogelte en van de Italiaanse keuken. Sofie verwent Bart De Pauw dan ook met een Italiaanse bereiding van struisvogel met pasta en avocado.Tip: ideaal voor een zomerse ...
https://koken.vtm.be/recept/dry-martini
... Dry Martini - Vul een martiniglas met crushed ice en voeg er soda aan toe. Koel een mixingglas af met ijs of in de diepvries. Vul het glas met ijsblokjes. Voeg 6 druppels (1 dash) orangebitters toe. Dan maximum 1 cl droge vermouth en 7 cl gin toevoegen en roer met een ...
Pasta frutti di mare met lekker veel zeevruchten | Sofie Dumont
https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/pasta-frutti-di-mare-met-lekker-veel-zeevruchten
... Pasta frutti di mare met lekker veel zeevruchten - Een pasta frutti di mare vraagt om lekker veel zeevruchten. Echte zeevruchten! Dus serveert Sofie Ella een pasta met venusschelpen, inktvis, langoustines en garnalen. Smakelijk! Begin met de saus. Was de aubergine. ...
Uit de keuken van Levine: Pasta met champignons en pesto
http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2007/12/pasta-met-champignons-en-pesto.html
... e ingrediënten voor deze pastaschotel heb ik namelijk altijd wel in huis. Alleen de magor heb ik nog moeten kopen. In plaats van witte wijn gebruik ik regelmatig Noilly Prat, een Franse witte vermouth. Jaren geleden was ik in Marseillan, in het zuiden van Frankrijk, en heb daar de distilleerderij/kelders van Noilly Prat bezocht. Sinds die tijd heb ik er een zwak voor. Niet ...
http://www.njam.tv/recepten/gibson
... Bereiden: Koel het martiniglas met gepileerd ijs. Doe alle ingrediënten, met uitzondering van de zilveruitjes, in een met ijsblokjes gevuld mixglas. Roer de cocktail langzaam, gedurende een tiental seconden. Verwijder het ijs uit het martiniglas en zeef de Gibson ...