Knolselderpuree met zeewolf | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/knolselderpuree-met-zeewolf

... Knolselderpuree met zeewolf - Ontdoe de knolselder van zijn schil door hem eerst in twee te snijden en vervolgens door zijn harde pel er af te snijden. Snij de knolselder dan in stukken en laat stomen met het deksel op tot de knolselder zacht is. Snij de zeewolf in ...

Jeroen Meus - Carpaccio van gerookte heilbot met tartaar van knolselder en appel - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/carpaccio-van-gerookte-heilbot-met-tartaar-van-knolselder-en-appel

... lijkwaardige blokjes als de knolselder en doe ze samen in de kom.Breng de tartaar op smaak met een scheutje olijfolie, een scheut witte wijnazijn, peper en zout. Hou de tartaar even apart.Kuis de krulandijvie en was de blaadjes.Smelt de boter in een pannetje tot ze hazelnootbruin is (beurre noissette) en laat afkoelen.Doe de dooier met de mosterd en de azijn in een maatbeker en voeg er een scheut water aan toe. Kruid met peper en zout. Giet de beurre noisette er in een straaltje bij en mix tot je een licht gebonden vinaigrette hebt. Snipper de bieslook fijn en meng hem onder de vinaigrette.Verdeel de heilbot op een bord en lepel er wat van de tartaar over. Schik de krulandijvie over de tartaar en de gerookte vis. Werk het geheel af met de vinaigrette en wat kappertjes.   ...

Gerookte heilbot met zalmeitjes, knolselder en komkommer | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/gerookte-heilbot-met-zalmeitjes-knolselder-en-komkommer

... Gerookte heilbot met zalmeitjes, knolselder en komkommer - Schil de knolselder en snij in plakjes van 3 mm en kruid met peper. Verhit olijfolie in een pan, en bak de plakjes. Maak een dressing: doe enkele eetlepels light & creamy natuur in een kommetje, met daarbij ...

Jeroen Meus - Waldorfburger - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/waldorfburger

... elfde voor de appel.Snijd de walnoten grof en voeg ze toe aan de salade. Meng de salade goed onder elkaar en voeg er een scheutje witte wijnazijn aan toe. Kruid de salade met peper en zout en enkele druppels tabasco.Maak de kommetjes klaar om te paneren: in het eerste kommetje doe je de bloem, in het tweede klop je de eieren met een scheutje olijfolie los en in het laatste kommetje tot slot komt de panko.Laat een scheut arachideolie heet worden in een pan. Wrijf de gekookte knolselder in met wat olijfolie en kruid ze met peper, selderijzout en wat za’atar.Haal de schijven knolselder door de bloem, vervolgens door de losgeklopte eitjes en als laatste door de panko. Bak de knolselderburgers in de hete vetstof goudbruin aan beide kanten.Rooster de broodjes 5 minuten in een voorverwarmde oven van 200°C en snijd ze in twee.Lepel wat van de saus op het broodje en leg er een knolselderburger op. Schep wat van de salade op de burger en werk af met wat kervel en wat tuinkers. Lepel wat saus op de bovenste helft van het broodje en zet het deksel op het broodje. ...

Gebakken pladijs, knolselder, appel en hazelnoot

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/gebakken-pladijs-knolselder-appel-en-hazelnoot

... Gebakken pladijs, knolselder, appel en hazelnoot - Gebakken pladijs, knolselder, appel en hazelnoot - Schil de knolselder. Versnijd in de gewenste vorm. Kook beetgaar in licht gezouten kokend water. Bak vervolgens in licht bruine boter. Kruid met peper en zout.Snijd ...

Jeroen Meus - Gebakken griet met knolselder, spinazie en pompoen - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/gebakken-griet-met-knolselder-spinazie-en-pompoen

... stukken. Leg de stukken knolselder in een kleine casserole met water. Breng het geheel aan de kook en breng op smaak met witte peper, selderijzout, enkele takjes tijm, enkele laurierblaadjes en een teentje look. Plaats een deksel op de casserole.Breng een andere kleine casserole met gezouten water aan de kook. Zet ook hier een deksel op.Leg de knolselderblokjes eerst in het kokende water en laat een paar minuten koken onder een deksel. Pel het teentje look en prik hem op de prikker of op een vork.Pel en snipper de sjalot fijn. Laat ook de pompoenblokjes meekoken.Laat een klontje boter smelten in een pan. Stoof er de fijngesnipperde sjalot in aan.Giet de pompoen en de knolselder af en spoel meteen met koud water. Spoel de spina ...

Recept voor griet in witte wijnsaus | njam!

http://www.njam.tv/recepten/griet-witte-wijnsaus

... klik hier) Ingrediënten voor 4 personen 1 Griet (ca.800g) 1 fijngesnipperde sjalot 2,5 dlvisbouillon 1 scheutje droge witte wijn voor de saus: 1/3 wortel 1/3 courgette 1/4 knolselder 1/3 preiwit 1/3 selder 2,5 dlroom 1/4 citroen (sap) extra: mandoline ...

Makreelfilet met knolseldersalade | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/makreelfilet-met-knolseldersalade

... Makreelfilet met knolseldersalade - Leg het brood even in de oven. Kook de eieren 6 min. in kokend water, pel en haal de dooiers eruit. Hak het eiwit grof en houd het apart. Mix de eierdooiers met mosterd, citroensap, peper en zout en voeg er arachideolie bij. Rasp ...

Timbaaltje van groenten en kip

https://www.libelle-lekker.be/bekijk-recept/297/timbaaltje-van-groenten-en-kip

... Timbaaltje van groenten en kip - Dit slaatje is bijna te mooi om op te eten - Bak de kipfilets, laat ze afkoelen, snij ze in plakjes. Breng op smaak met peper en zout. Snij de knolselder en de wortelen in miniblokjes. Kook de doperwten, de knolselder en de wortelen ...

Jeroen Meus - Quiche met Belgische kaas, knolselder en appel - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/quiche-met-belgische-kaas-knolselder-en-appel

... Quiche met Belgische kaas, knolselder en appel - Deze vegetarische quiche met smeuïge Belgische kaas is de ideale lunch. De stukjes appel, knolselder en vijg doen je de spekblokjes van de klassieke quiche Lorraine zo vergeten. - Verwarm de oven voor ...