Ossobuco met polenta | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/ossobuco-met-polenta

... Ossobuco met polenta - Kruid de schenkels langs beide kanten met peper en zout. Snij het vel rond het vlees door, dit zorgt ervoor dat het vlees niet opkrult in de pan. Kleur de schenkels in een pan met hete olijfolie. Blus met porto en tomatenpulp. Voeg tijm en laurier ...

Lamskroon met portosaus | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/lamskroon-met-portosaus

... Lamskroon met portosaus - Zet een gewone pan met de boter op een middelmatig vuur. Kruid het vlees met peper en zout en snij in 2 om de pan mooi te vullen. Laat het vlees 3 à 4 minuten aan elke kant bakken. Smeer de vleeskant van de kroontjes in met mosterd. Bestrooi ...

Ree uit Malmedy | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/ree-uit-malmedy

... Ree uit Malmedy - Bak het reegebraad bruin aan in een hoge pot samen met de fijngesneden sjalot, de tijm en de laurier en laat nadien 20 minuten onder deksel garen op een zacht vuur (25 minuten per kilo). Haal de klokhuizen uit de appeltjes en snijd ze doormidden. Vul ...

Vijgenconfituur met sinaasappel en pijnboompitten | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/vijgenconfituur-met-sinaasappel-en-pijnboompitten

... Vijgenconfituur met sinaasappel en pijnboompitten - Snijd de vijgen in stukjes. Doe de stukjes vijg, de citroenrasp, het citroensap en het sinaasappelsap samen in een ruime kookpot. Breng aan de kook en laat 5 minuten afgedekt sudderen. Neem de kookpot van het vuur ...

Recept voor Stoofperen met thee | Solo Open Kitchen

http://www.solo.be/nl/recepten/stoofperen-met-thee/

... Menugang: Nagerecht Bereidingstijd: 50 min Moeilijkheid: Lage moeilijkheidsgraad Prijs: Lage kostprijs Ingrediënten - voor 4 personen 4 stoofperen Toevoegen porto Toevoegen 150 g suiker Toevoegen 4 eetlepels Solo Vloeibaar Toevoegen ...

Hertensteak met mango, vijgen en frambozenconfituur | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/hertensteak-met-mango-vijgen-en-frambozenconfituur

... Hertensteak met mango, vijgen en frambozenconfituur - Snijd de mango en vijgen in blokjes en stoof ze aan in een beetje Alpro soya Bakken en Braden. Hak de rozemarijn fijn en voeg dit eraan toe. Voeg de frambozenconfituur en frambozenazijn eraan toe. Bak het vlees 3 ...

Mechelse koekoek met spinazie en shiitake | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/mechelse-koekoek-met-spinazie-en-shiitake

... e zeef en pers de garnituur goed uit Ingrediënten 4 kippenborsten van een Mechelse Koekoek 2 wortelen 1 wit van prei olijfolie 4 witte champignons nootmuskaat 8 grote bladeren savooikool of spinazie 400 gr spinazie 12 stuks shiitake voor de saus 2 sjalotten enkele champignons verse tijm porto 1 laurierblad bruine fond ...

Witte chocolademelk zelf maken - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/witte-chocolademelk-zelf-maken/

... meer kant-en-klare choco drinkt of uit een zakje. Uit een zakje is het vaak mierzoet en meer suiker dan cacao. Chocolademelk van witte chocolade Ik heb dit keer een lekkere variatie voor je. In plaats van klassieke chocolademelk, witte chocolademelk. Chocolademelk gemaakt met witte chocolade dus. Lekker met slagroom of kokosroom en toppings naar je keuze! Tip: deze hot choc spoons kun je natuurli ...

Recept voor lamsfilet met risotto van groene asperges | njam!

http://www.njam.tv/recepten/lamsfilet-met-risotto-van-groene-asperges

... tje fijn en laat in de gesmolten boter glazig worden. Voeg de rijst toe, laat eventjes mee glazig kleuren en bevochtig dan met de witte wijn. Roer tot de witte wijn volledig is opgenomen en voeg een scheutje kippenbouillon toe. Roer opnieuw tot de kippenbouillon volledig is opgenomen en herhaal deze handeling tot de rijst bijna volledig gaar is. Voeg dan de aspergeschijfjes toe en laat even meegaren. Roer er een klontje boter en de rest van de geraspte kaas onder. Proef en breng op smaak met peper en zout. maak de portosaus: Snipper de overgebleven sjalotten fijn, doe bij de rode wijn en de porto en kook in tot  ongeveer 1/3. Voeg dan de lamsfond toe, laat eventjes doorkoken en passeer door een fijne zeef. Kruid met peper en zout en werk af met wat klontjes koude boter. maak de lamsfilets: Kruid de filets met flink wat peper en zout, kleur wat boter in de braadpan en ...

Stoofpotje van Mechelse koekoek met sharon, sterfruit en sesamkroketjes | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/stoofpotje-van-mechelse-koekoek-met-sharon-sterfruit-en-sesamkroketjes

... jk! Ingrediënten voor de Mechelse koekoek 1 Mechelse koekoek ½ citroen 2 sharonfruit (of kaki) 2 mandarijnen 2 sterfruit 1 glas witte porto 3 el olijfolie boter rozemarijn 2 takjes tijm peper en zout voor de kroketjes 300 g zoete aardappelen 300 g bloemaardappelen 1 klontje boter muskaatnoot 4 eieren bloem 400 g sesamzaadjes ...