Uit de keuken van Levine: Workshop Brood bakken

http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2010/10/workshop-brood-bakken-nog-plaatsen-vrij.html

... op het tabblad Workshop/cursus Brood bakken bovenaan ...

Jeroen Meus - Rodekooltaart met appelen en spek - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/rodekooltaart-met-appelen-en-spek

... Rodekooltaart met appelen en spek - Rodekool heeft meer in zijn mars dan je denkt. Hou de klassieke combinatie met zwarte pens voor een andere keer. Vandaag verwerken we deze typische wintergroente in een hartige taart met appel en spekblokjes. - Het deeg Doe de boter ...

Asperges met zalm en garnaalmousseline | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/asperges-met-zalm-en-garnaalmousseline

... een dunschiller en stoom ze gaar (2 minuten op 120 graden of koken in de pot). Klop de eierdooiers op een licht vuurtje op met de witte wijn en de azijn. Haal ze van het vuur en werk ze verder op met de gesmolten Vitelma bakken en Braden. Laat de room opkoken en voeg er op het laatste de garnalen aan toe want anders worden deze ...

Jeroen Meus - Balkenbrij met gebakken appeltjes en boekweitblinis - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/balkenbrij-met-gebakken-appeltjes-en-boekweitblinis

... t oplossen in de lauwe melk op een zacht vuur.Doe de boekwijtbloem met een snuif zout en de eierdooiers in een mengkom. Houd de eiwitten apart. Kneed het geheel onder elkaar. Voeg er de lauwe melk met de gist aan toe en blijf kneden tot al het vocht verdwenen is.Span er een vel plastic folie over en laat het deeg ongeveer 20 minuten rijzen.Schil en snijd de appels in schijfjes. Bak de schijfjes vervolgens in boter en breng op smaak met de suiker.Snijd een stuk van de balkenbrij en bak het krokant in de reuzel (of boter).Klop de eiwitten luchtig en spatel ze onder het deeg.Zet een pannetje op het vuur met smout of boter. Bak de blinis in de vetstof.Laat de gebakken balkenbr ...

Recepten - Quiche met gerookte zalm en fijne kruiden

http://www.lekkervanbijons.be/recept/Quiche_met_gerookte_zalm_en_fijne_kruiden

... kleden met het bladerdeeg en met een vork gaatjes prikken in de bodem. Op het deeg een vel aluminiumfolie aanbrengen en daarop de witte bonen schikken (zo voorkomt u dat het deeg zou rijzen tijdens het voorbakken). Gedurende een zevental minuten laten bakken in een voorverwarmde oven van 180°C. Ondertussen de eieren lo ...

Jeroen Meus - Worst met schorseneren in witte saus en gekookte aardappelen - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/worst-met-schorseneren-in-witte-saus-en-gekookte-aardappelen

... Worst met schorseneren in witte saus en gekookte aardappelen - Dit is echte dagelijkse kost. Kook de schorseneren in een blanc zodat ze niet verkleuren. Smakelijk! - 0. Haal de worsten uit de koelkast en laat ze op kamertemperatuur komen. 1. Vul een kookpot met water. ...

Stoemp met sabayon | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/stoemp-met-sabayon

... ook water, doe er een lepel azijn bij en zout, draai met een lepel een draaikolk en doe het ei erin. Klop de eigelen met 2 dopjes witte wijn tot sabayon, kruid met zout en peper. Schep de stoemp in het bord, leg er het gepocheerde ei op en werk af met de saus. Versier met kervel en nootmuskaat. Ingrediënten 500 gr spinazie 1 kg aardappelen Alpro soya bakken en Braden 1 ei boter 1 el azijn (light) room 2 eigele ...

Wortelcake met ganache van witte chocolade | VTM Koken

https://koken.vtm.be/mijn-pop-uprestaurant/recept/wortelcake-met-ganache-van-witte-chocolade

... Wortelcake met ganache van witte chocolade - Meng de zachte boter met de suiker en voeg dan een voor een de eieren toe. Schil 1 wortel en snijd hem in brunoise.  Schil de andere 2 wortels en snij ze in grove stukken, kook ze in water met een snuifje zout, 10 g suiker ...

Witte misosoep | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/witte-misosoep

... isosoep - Snijd de mini-preitjes in vieren, de courgette in schijfjes en stoom ze beetgaar of kook ze. Kook het water, voeg er de witte misopasta aan toe en laat het goed smelten. Schep de soep in een soepbord, leg de groenten erin en werk het geheel af met de fijngehakte bladpe ...

Recept voor luxueuze tartelette | njam!

http://www.njam.tv/recepten/luxueuze-tartelette

... ade en meng tot alle stukjes gesmolten zijn. Snijd de 35 g boter in kleine stukjes en roer deze door de chocoladecrème. Smelt de witte chocolade in de microgolfoven op de laagste stand. Smeer met een borsteltje een dun laagje van de witte chocolade aan de binnenkant van de taartjes. Dat doen we om de koekjes langer krokant te houden. Laat de witte chocolade even opstijven. werk af: Vul de taartjes tot aan de rand met de chocolade-passievruchtenvulling. Laat deze even opstijven. Ingrediënten voor 45 stuks 150 gpoedersuiker 200 ggezouten boter 1/2 vanillestokje 20 gwitte chocolade 2 eierdooiers 1 ei 400 gpatisseriebloem 10 clroom (40%) 35 gboter 125 gpassievruchtenpuree (diepvries of vers, maar dan zonder pitjes) 135 gfondantchocolade, in kleine stukjes extra: droge erwtjes of bonen voor het 'blind bakken' - taartvormpjes ...