Jeroen Meus - Kotelet met bloemkool in witte saus en gekookte aardappelen - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kotelet-met-bloemkool-in-witte-saus-en-gekookte-aardappelen

... Kotelet met bloemkool in witte saus en gekookte aardappelen - Met pickles kan je dagelijkse kost meteen naar een hoger level tillen. jeroen verrast door de toets van pickles te verwerken in een heerlijk jasje rond de koteletten. Dit in combinatie met bloemkool in witte ...

Jeroen Meus - Kotelet met bloemkool in witte saus en gekookte aardappelen - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kotelet-met-bloemkool-in-witte-saus-en-gekookte-aardappelen

... Kotelet met bloemkool in witte saus en gekookte aardappelen - Met pickles kan je dagelijkse kost meteen naar een hoger level tillen. jeroen verrast door de toets van pickles te verwerken in een heerlijk jasje rond de koteletten. Dit in combinatie met bloemkool in witte ...

Jeroen Meus - Bloemkoolgratin met puree en gehakt - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/bloemkoolgratin-met-puree-en-gehakt

... Bloemkoolgratin met puree en gehakt - De eerste Mechelse bloemkooltjes zijn er al, net als hun grotere broers die je momenteel voor een prikje kan kopen. Samen met een smeuïge puree, gebakken gehakt en lekkere kaassaus wordt elke lunch of diner een feestje. Voorzie ...

Jeroen Meus - Witte chocolademousse, advocaat en Natuurboterwafels met chocolade - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/witte-chocolademousse-advocaat-en-natuurboterwafels-met-chocolade

... witte chocolademousse, advocaat en Natuurboterwafels met chocolade - Een luchtige mousse van witte chocolade, huisgemaakte advocaat én zalige Natuurboterwafels met chocolade. Wie hier neen tegen zegt, is simpelweg niet van deze wereld. - Laat de gelatine weken ...

Jeroen Meus - Witte chocolademoussetaart met frambozen - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/witte-chocolademoussetaart-met-frambozen

... chocolademoussetaart met frambozen - Zeg niet zomaar chocolademoussetaart tegen dit kunstwerk.  jeroen maakt mousse van witte chocolade en een koekjesbodem van boterwafels. Dit werkt hij af met een heerlijke laag verse frambozen en witte chocoladeschilfers. - Vo ...

Witte bonen met spek en ei

http://dekeukenvanjohanna.blogspot.com/2013/11/witte-bonen-met-spek-en-ei.html

... diënten:250 gram sperziebonen Zout en peper200 gram spek2 uien2 teentjes knoflook2 eetlepels olijfolie1 takje rozemarijn400 gram witte bonen in tomatensaus2 eieren (klein)Attributen:2 kleine ovenschaaltje Werkwijze:Maak de sperziebonen schoon en snijd ze in stukken. Blancheer de sperziebonen circa 3 minuten in kokend water met een wat zout beetgaar. Snijd het spek in blokjes. Pel en snipper de uien en de knoflook. Verhit de olijfolie in een pan en bak er het spek, de ui en de knoflook voor circa 4 minuten in.Verwarm de oven voor op 200 graden (heteluchtoven 175 graden). Ris de rozemarijnnaaldjes van het takje en hak ze fijn. Voeg de rozemarijn en de witte bonen toe aan het spek en roer alles goed door elkaar. Giet de sperziebonen af en laat de goed uitlekken. Meng de sperziebonen door het witte bonen mengsel. Breng het geheel op smaak met zout en peper.Schep het bonenmengsel in de ingevette ovenschaaltjes en maak er kuiltje in het midden. Breek in ieder kuil ...

Jeroen Meus - Zalm met puree, schorseneren en hollandaise met pickles - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/zalm-met-puree-schorseneren-en-hollandaise-met-pickles

... ze gaar in water met een snuifje zout.De hollandaise Gebruik als ‘dopje’ een halve eierschaal.Klop de eieren schuimig met de witte wijn (of water). Zet de pan op het vuur en blijf verder kloppen met een garde in de vorm van een 8 tot het mengsel goed schuimt.Snijd de boter in kleine blokjes en smelt ze één voor één in de saus op een heel laag vuur. Zorg ervoor dat de saus niet kookt, want dan schift de saus.Breng de hollandaisesaus op smaak met een snuifje zout, cayennepeper, enkele druppels citroensap, peper en pickles.De zalm Verdeel de vis in porties en kruid met peper en zout.Smelt een klontje boter in een pan. Bak de vis eerst op de velkant.Draai de zalm om als hij bijna gaar is.Afwerken en serveren Giet de aardappelen af en plet ze met de eierdooiers, een klontje boter en een scheutje melk. Breng op smaak met nootmuskaat en wat zout.Snipper de peterselie en meng hem door de puree.Verwarm de schorseneren op het vuur in een klein beetje water met wat peper.Serveer ...

Jeroen Meus - Gevulde portobello’s met tomatensaus en puree - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/gevulde-portobellos-met-tomatensaus-en-puree

... pperde sjalot en de lookpulp in aan. Voeg ook de tijm en rozemarijn toe.Laat de tomatenpuree kort meebakken en blus daarna met de witte wijn. Kruid met peper en zout.Voeg na enkele minuten ook de tomatenblokjes en een scheut water toe. Doe de laurierblaadjes bij de saus en laat even sudderen op een zacht vuur.Doe de saus in de blender en mix ze fijn. Haal ze daarna door een zeef en houd ze warm op het vuur. Voeg een klein snuifje suiker toe en kruid bij naar eigen smaak.De gevulde portobello's Verwarm de oven voor op 180°C.Doe het gehakt, de eigelen en het paneermeel in de mengkom van de keukenmachine en laat draaien. Rasp de Parmezaanse kaas erbij.Snijd de pe ...

Jeroen Meus - Chipolata met geplette aardappel, witte boontjes en kerstomaat - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/chipolata-met-geplette-aardappel-witte-boontjes-en-kerstomaat

... Chipolata met geplette aardappel, witte boontjes en kerstomaat - De verrassing in dit nazomers gerecht zijn waarschijnlijk de witte bonen. Toch gaan ze uitstekend samen met de gebakken chipolata, geplette patatjes en zoete kerstomaat. Een vleugje mosterd op de worstjes ...

Witte pens met kaas en spek | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/witte-pens-met-kaas-en-spek

... tot de kaas een beetje begint te smelten. Serveer het geheel met sla, de gevulde aardappel en de currymayonaise. Ingrediënten 4 witte pensen kaas 8 schijfjes spek s ...