Jeroen Meus - Gerookte eendenborst met gemarineerde kool en een currysausje - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/gerookte-eendenborst-met-gemarineerde-kool-en-een-currysausje

... zo goed mogelijke kwaliteit vast te krijgen. Serveer ze als een soort van carpaccio op een groot plat bord met vers gemarineerde witte kool en een currysausje.  - 0. Let op: Reken voldoende tijd om de koolmarinade te bereiden en te laten koelen. 1. Zet een pot op een matig vuur. Voor de bereiding van de kool is een warme marinade nodig. 2. Schenk de witte wijn, de azijn, de suiker en het water in de pot. 3. Voeg er het steranijs, de kruidnagel en een flinke snuif zout aan toe. Roer de marinade. 4. Breng de marinade zachtjes aan ...

Jeroen Meus - Soep van groene kool ‘in brodo’ - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/soep-van-groene-kool-in-brodo

... Soep van groene kool ‘in brodo’ - Op koudere dagen zal je blij zijn als deze stevige herfstbouillon op het menu staat. ‘In brodo’ betekent letterlijk ‘in bouillon’. Deze soep maak je dan ook op basis van een verse bouillon van kippenvleugels en een handvol ...

Jeroen Meus - Risotto met rapen, oesterzwammen en groene kool - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/risotto-met-rapen-oesterzwammen-en-groene-kool

... Risotto met rapen, oesterzwammen en groene kool - Met risotto kun je echt alle kanten op. Probeer een keer deze vegetarische versie met heerlijke herfstgroenten. Een hartverwarmende maaltijd voor een gezellige herfstavond. - Haal de bladeren van de groene kool en verwijder ...

Jeroen Meus - Parelhoen ‘au vin’ met rode kool en gebakken appelen - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/parelhoen-au-vin-met-rode-kool-en-gebakken-appelen

... Parelhoen ‘au vin’ met rode kool en gebakken appelen - Snuif de sfeer van de Ardennen op met deze stoofpot van parelhoen in rode wijn, zachte rode kool en een fantastisch gebakken appeltje. Om het feest compleet te maken, bakt jeroen er nog wat aardappelen ...

Jeroen Meus - Worst met rode kool - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/worst-met-rode-kool

... Worst met rode kool - jeroen zet al eens graag gezonde boerenkost op tafel, en vandaag is dat worst met rode kool. Geen grote kunst, zou je kunnen denken. Maar het mag dan wel een erg gemakkelijk gerechtje zijn, door wat extra aandacht te besteden aan de details, krijg ...

Jeroen Meus - Blinde vink van schelvis en groene kool, tomatensaus en gebakken aardappelen - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/blinde-vink-van-schelvis-en-groene-kool-tomatensaus-en-gebakken-aardappelen

... t enkele takjes rozemarijn en takjes verse oregano. Voeg er de tomatenpuree aan toe en laat even meebakken.Blus het geheel met de witte wijn en laat even inkoken.Voeg er de passata en een scheutje water aan toe. Breng de saus op smaak met peper en zout en laat ze eventjes rustig koken.Snijd de schelvis in stukjes en leg ze in een keukenrobot. Maal de vis fijn en kruid met peper en zout.Leg de bladeren groene kool te drogen op een handdoek. Neem een blad van groene kool op je werkvlak en schep er enkele lepels visgehakt op. Rol het blad stevig op. Probeer te vermijden dat de groene kool openbarst en de vulling eruit komt.Giet de saus uit in een ovenschaal. Leg er de blinde vinken in. Strooi er wat peper en zout over. Besprenkel de rolletjes ook met wat olijfolie.Schuif de ovenschaal 20 minuten in een voorverwarmde oven van 180°C.Gebakken aardappelen Verwarm een klont boter en arachideolie in een pan. Bak er de stukken aardappel goudbruin in aan.  Breng op smaak met de fijngesneden takjes verse oregano en tijm.Afwerking Haal de blinde vinken uit de oven en roer het vocht van de vis door de tomatensaus.Serveer de blinde vink met wat gebakken aardappel op een bord. Maak het ge ...

Tongrolletjes met witte kool en bloemkool - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/vis/tongrolletjes/tongrolletjes-witte-kool-bloemkool

... Tongrolletjes met witte kool en bloemkool 4 personen 5 min voorbereiden 30 min bereiden 12 uur wachten waardering7.5obv 2 waarderingen HoofdgerechtVisOverige keukens Ingrediënten 3 wortels 4 tongfilets, elk ca. 100 tot 150 g ½ witte kool 4 flinke roosjes Romanesco ...

Broodjes met hummus van rode kool en witte pensensalade | VTM Koken

https://koken.vtm.be/sofie-in-de-keuken-van/recept/broodjes-met-hummus-van-rode-kool-en-witte-pensensalade

... Bereiding Voor de broodjes: Doe het mosterdzaad, venkelzaad, oregano en basilicum in een vijzel. Maal fijn.  Los gist op in lauw water en roer er de honing onder. Meng in een andere kom de twee soorten bloem.  Meng de bloem met de opgeloste gist en een snuifje zout ...

Jeroen Meus - Bladerdeegpizza met rode kool, feta en walnoten - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/bladerdeegpizza-met-rode-kool-feta-en-walnoten

... Bladerdeegpizza met rode kool, feta en walnoten - Deze vegetarische bladerdeegpizza zal vast en zeker in de smaak vallen. Hij krijgt een winters accent dankzij de rode kool en de walnoten. Lekker in combinatie met de crème van fetakaas en een winterse salade ...

Jeroen Meus - Wraps van groene kool met avocadospread en een pittig dipsausje - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/wraps-van-groene-kool-met-avocadospread-en-een-pittig-dipsausje

... Wraps van groene kool met avocadospread en een pittig dipsausje - De herfst is volop kolenseizoen. Met groene kool kun je heel veel kanten uit en het is bovendien supergezond omdat het boordevol beschermstoffen zit. Gesnipperde groene kool is natuurlijk lekker met spekjes, ...