Asperges met kruidenvinaigrette - Recept | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/asperges-met-kruidenvinaigrette

... epubliceerd: 20 September 2011 Totale tijd: 15 - 30 minuten Yield: 4 persons Ingredients: asperges : 2 botten ei : 1 water : 6 el witte wijnazijn : 3 el mosterd : 1 el olie : 4 dl gehakte peterselie : 2 el Directions: 1. Schil en kook (of stoom) de asperges gaar. Mix alles voor de vinaigrette tot een gebonden geheel, al ...

Velouté van asperges met tagliatelli van asperges, bieslookmayonaise en mimosa van eitjes | VTM Koken

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-de-meester/recept/veloute-van-asperges-met-tagliatelli-van-asperges-bieslookmayonaise

... an met laurier en verse tijm in goede boter. Blussen met water en laten koken. Kook ondertussen 2 eitjes halfzacht. Punten van de witte asperges koken in gezouten water tot ze beetgaar zijn. Mayonaise maken met eigeel, mosterd en olie, klein beetje kookvocht van asperges toevoegen. Bieslook blancheren. In thermomix met de mayonnaise en 1 mespunt SANTANA. 3 min laten draaien, dan in knijpflesje doen. Soep mixen en door fijne zeef doen. Afsmaken en beetje room bijdoen, ...

Asperges met ham en mosterdvinaigrette | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/asperges-met-ham-en-mosterdvinaigrette

... tje bieslook overheen. Ingrediënten 4 sneetjes gekookte ham 2 bundeltjes asperges 2 el graanmosterd 1 el mosterd 6 el water 2 el witte wijnazijn 1 eigeel 3 dl olie 2 el fijngehakte bieslook ...

Salade van geschaafde asperges | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/salade-van-geschaafde-asperges

... Salade van geschaafde asperges - Kook de eitjes gedurende 10 minuutjes, laat schrikken en afkoelen. Pel en snij in 4. Schil de witte asperges met een dunschiller. Leg de asperge op een keukenplank en snij met een dunschiller de asperges in dunne plakjes. Begin aan het ...

Asperges met gepocheerd ei en gerookte zalm | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/asperges-met-gepocheerd-ei-en-gerookte-zalm

... neetjes gerookte zalm 4 eieren gerookte zalm 1 bot groene asperges wat kervel, bieslook of platte peterselie 4 el light room 2 el witte wijnazijn bakboter (light) ...

Slaatje van asperges met zeebaars | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/slaatje-van-asperges-met-zeebaars

... rykruiden overheen. Ingrediënten 1 tomaat 1 el kappertjes 4 groene asperges 3 el frambozenazijn 1 el grenadine 10 el olijfolie 4 witte asperges 2 el fijngehakte koriander 4 zeebaarsfilets boter koriander currykruide ...

Kippenborst met asperges en oesterzwammen | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/kippenborst-met-asperges-en-oesterzwammen

... n bij. Voeg de gehakte peterselie erbij. Laat even doorkoken. Hak het ei. Ingrediënten 2 dikke kippenborsten 4 groene asperges 4 witte asperges 1 teentje look 8 oesterzwammen 2 el gehakte peterselie 2 dl water 1 el PH kippenbouillon olijfolie 1 gekookt ei ...

Lentesalade met witte asperges en Hollandse garnalen | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/lentesalade-met-witte-asperges-en-hollandse-garnalen

... Lentesalade met witte asperges en Hollandse garnalen - Schil de asperges met een dunschiller van af het kopje naar beneden, draai de asperges tijdens het schillen steeds een slag. Snijd de harde onderkanten eraf. Snijd de aspergepunten op 4 cm af en snijd de asperges ...

Ragout van asperges met ham | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/ragout-van-asperges-met-ham

... m - Schil de asperges. Kook de groene asperges gedurende 5 minuten gaar in kokend water met een beetje zout en verfris ze. Zet de witte asperges onder in koud water met een beetje zout, breng ze aan de kook en kook voor 6 minuten. Laat ze afkoelen in hun eigen vocht. Snijd de asperges in schu ...

Asperges met radicchio en gamba's | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/asperges-met-radicchio-en-gambas

... e gamba's erover. Werk af met wat Vandemoortele basilicumolie. Ingrediënten gamba's (1 grote of 2 kleine) 20 asperges (groene of witte) 1 bol radicchio (rode sla) balsamicoazijn olijfolie basilicumolie ...