Resultaten voor witloofsla
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kalkoenrollade-met-veenbessen-appel-paddenstoelensaus-en-witloofsla
... Kalkoenrollade met veenbessen, appel, paddenstoelensaus en witloofsla - Weinig kalkoenen kijken uit naar de eindejaarsperiode, want de vogel is en blijft populair op de feestdis. Zo'n kalkoen vullen en garen vraagt behoorlijk wat geduld en tijd. Jeroen draait de rollen ...
Jeroen Meus - Stoofvlees met gekookte aardappelen en gebakken witloof - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/stoofvlees-met-gekookte-aardappelen-en-gebakken-witloof
... neer ze gaar zijn.Schep wat stoofvlees op een bord en lepel er wat gekookte aardappelen bij. Schep er wat gebakken witloof en wat witloofsla bij. ...
Sas Kookt!: Konijn met pruimen
http://saskookt.blogspot.be/2013/02/konijn-met-pruimen.html
... k nog wat peper van de molen en wat zout toe. Doe een beetje azijn bij de saus om het geheel wat minder zoet te maken. Lekker met witloofsla en puree of kroketten. Dit e-mailen Dit bloggen!Delen op Twitter Delen op Facebook Labels: vlees ...
Jeroen Meus - Konijn met pruimen - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/konijn-met-pruimen
... vlees minstens een uur sudderen in de saus. Het konijn hoort zo zacht te zijn dat het bijna van de botjes valt. 9. Maak het witloofslaatje kort voor het serveren, zodat het fris en knapperig blijft. Verwijder het taaie ‘kontje’ uit elke stronk. Snipper het witloof zeer fijn en doe de groente in een schaal. 10. Meng de mayonaise eronder. Gebruik een bescheiden hoeveelheid, zodat er een dun laagje rond elk stukje witloof kleeft. 11. Proef en werk de salade af met een scheutje natuurazijn, peper en zout. 12. Bak de aardappelkroketten goudbruin. 13. Voeg kort voor het serveren een bescheiden scheutje natuurazijn toe aan de pot met konijn en roer. (Een kleine hoeveelheid zuur geeft het gerecht een opmerkelijke smaaktoets die proeft naar meer.) 14. Bedien iedereen met een malse konijnenbout, voldoende biersaus met pruimen, een schep frisse witloofsla en kroketten. ...
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kalkoenrollade-in-bladerdeeg-met-wintergroenten-pepersaus-en-kroketten
... rin.Haal de rollade uit de oven en snijd er dikke plakken van. Serveer de plakken rollade met de wintergroenten, de kroketten, de witloofsla, de waterkers en de pepersaus. ...
Jeroen Meus - Tournedos met rode wijnsaus en fondant-aardappelen - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/tournedos-met-rode-wijnsaus-en-fondant-aardappelen
... yonaise toe en een scheutje natuurazijn. Roer tot er rond elk stukje loof en fruit een laagje saus kleeft. 22. Proef en kruid het witloofslaatje met versgemalen peper en een beetje zout. 23. Zeef de rode wijnsaus. Verwarm ze op een matig vuur en roer er met de garde een klont koude boter doorheen. 24. Serveer iedereen een malse tournedos met ‘de luxe’ gebakken aardappelen en witloofsla. Lepel er rode wijnsaus langs. ...
Jeroen Meus - Hertengebraad Grand Veneur met verse kroketten en witloof - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/hertengebraad-grand-veneur-met-verse-kroketten-en-witloof
... e fijngesneden witloof en breng op smaak met peper, zout en een scheutje natuurazijn. Snipper de bieslook fijn en voeg toe aan de witloofsla.Voeg de bruine fond toe aan de groenten in rode wijn en zeef de groenten terwijl je de saus opvangt in een steelpan. Voeg er vervolgens de veenbessengelei en de room aan toe en laat de Grand Veneursaus weer inkoken.Haal het vlees uit de oven, wikkel het in folie en draai het om. Laat het gebraad zo 15 minuten rusten.Bestuif het schaaltje van de krokettenpers met een beetje bloem en zet een grote schaal klaar met wat bloem op de bodem. Zet ook drie schalen klaar: een met bloem, een met losgeklopt eiwit met een scheutje olie en een met paneermeel. Haal de koude puree door de pers en snijd de cilinders in gelijke stukken.Haal de kroketten vervolgens eerst door de bloem, dan door het eiwit en als laatste door het paneermeel. Bak de kroketten goudbruin in het hete frituurvet.Werk de saus af met wat steakpeper en een flinke snuif zout. Mix de saus nog even.Snijd het gebraad in plakken en leg het op een bord. Schep er het gebakken witloof en de gefrituurde kroketten bij. Werk af met witloofsalade en een flinke lepel Grand Veneursaus. ...