Resultaten voor witloofsalade en pommes duchesse jeroen meus
Stoofpotje van everzwijn met pastinaak, pommes duchesse en vijg | Sofie Dumont
https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/stoofpotje-van-everzwijn-met-pastinaak-pommes-duchesse-en-vijg
... Stoofpotje van everzwijn met pastinaak, pommes duchesse en vijg - Op maandag is het tijd voor een nostalgisch momentje. Sofie en Sven De Ridder kiezen voor een lekker stoofpotje uit zijn kindertijd. De herfst draait op volle toeren, het wildseizoen begint stilaan en de pastinaken ...
Tournedos met bearnaise en pommes duchesse
https://www.libelle-lekker.be/bekijk-recept/14/tournedos-met-bearnaise-en-pommes-duchesse
... Tournedos met bearnaise en pommes duchesse - Een lekker sappig stukje vlees - Snipper de sjalotten. Kneus de dragonblaadjes. Plet de peperkorrels. Schil de aardappelen. Scheid de eidooiers van het eiwit. Voor de gastrique: fruit de sjalot glazig in boter. Blus met de wijn en ...
Jeroen Meus - Stroaardappelen (pommes pailles) - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/stroaardappelen-pommes-pailles
... Stroaardappelen (pommes pailles) - Flinterdunne frietjes, die bak je in één enkele beurt goudgeel en lekker krokant. - 0. Schil de aardappelen en snij ze met een ‘mandoline’ (snijtoestel) in flinterdunne frietjes van zo’n 2 millimeter breed. De iets bredere ...
Jeroen Meus - Fazant fine champagne met witloof en pommes gaufrettes - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/fazant-fine-champagne-met-witloof-en-pommes-gaufrettes
... et klokhuis en snijd in fijne reepjes of kleine blokjes. Meng ze onder het witloof.Snipper de bieslook fijn en voeg toe. Kruid de witloofsalade met peper, zout en doe er een scheutje dragonazijn bij. Hou de witloofsalade even apart.Zet een grote pan op het vuur en smelt er een flinke klont boter in. Haal de fazant uit de oven en verwijder het touw en het lapje vet. Laat de oven aanstaan.Snijd de bouten van het karkas en bak ze in de boter. Snijd ook de onderkant van het karkas en bak het mee in de pan.Pel de ui en de look, snijd ze grof en voeg ze toe aan het karkas en de bouten. Voeg de rozemarijn en steakpeper toe. Laat het geheel stevig bakken en kleuren in de pan.Snijd de borsten van het karkas. Hou de borsten even apart. Leg het overgebleven stuk van het karkas mee in de pan. Schenk de cognac bij de fazant in de pan en flambeer het geheel (zet hiervoor je dampkap uit). Blus daarna de pan met water. Draai de stukken fazant om in de pan.Breng de saus met de karkassen erin aan de kook. Laat het geheel een tiental minuten inkoken en zeef de saus daarna in een steelpan. Breng de saus opnieuw aan de kook. Voeg een klontje boter toe voor de binding. Kruid bij met zout en peper indien nodig.Frituur ondertussen de pommes gaufrettes in kleine hoeveelheden. Laat ze uitlekken op een vel keukenpapier. Breng op smaak met een snuifje zout.Zet de andere pan terug op het vuur en laat er een klont boter in smelten. Bak de borsten op het vel in de bruisende boter gedurende 2 minuten. Schuif de pan daarna nog enkele minuten in de hete oven.Mix de saus tot er een schuimlaagje ontstaat.Schep wat witloofsalade en gebakken witloofstronkjes op een bord samen met enkele pommes gaufrettes. Haal de fazant uit de oven en snijd de borsten in stukjes. Schik ze op het bord en werk af met een lepeltje saus. ...
Jeroen Meus - Kalfsgebraad met jagerssaus, amandelkroketten en witloofsalade - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kalfsgebraad-met-jagerssaus-amandelkroketten-en-witloofsalade
... Kalfsgebraad met jagerssaus, amandelkroketten en witloofsalade - Geen familielid dat zal tegenpruttelen met deze kerstklassieker voor z’n neus: kalfsgebraad met jagerssaus, amandelkroketten en witloofsalade. Smakelijk samen! - Voorbereiding Doe de zilveruitjes in een kom. ...
Jeroen Meus - Konijnenbouten met champignonroom en pommes gaufrettes - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/konijnenbouten-met-champignonroom-en-pommes-gaufrettes
... Konijnenbouten met champignonroom en pommes gaufrettes - Konijn wordt minder gegeten dan vroeger. Dat is jammer want het is gezond, mager én vooral ook lekker. Net als dit recept! - 0. Kruid de konijnenbouten met peper en zout. 1. Smelt een flinke klont boter in een grote ...
Jeroen Meus - Witloofsalade met garnalen, pompelmoes en vinaigrette salée - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/witloofsalade-met-garnalen-pompelmoes-en-vinaigrette-salee
... witloofsalade met garnalen, pompelmoes en vinaigrette salée - Deze frisse witloofsalade brengt je even opnieuw in zomerse sferen. Combineer gerust ingrediënten uit de zee met ingrediënten uit de grond. Zo gaan garnalen hand in hand met gr ...
Jeroen Meus - Varkenshaasje met spek, Ratte du Touquet en witloofsalade - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/varkenshaasje-met-spek-ratte-du-touquet-en-witloofsalade
... Varkenshaasje met spek, Ratte du Touquet en witloofsalade - Dit is een heerlijk gerecht voor de eerste lentedagen. Steek de barbecue maar aan voor dit in spek gerolde varkenshaasje ingestreken met een zoete marinade waardoor het vlees een krokant laklaagje krijgt. Geef er ...
Jeroen Meus - Stoofvlees van everzwijn met frietjes en witloofsalade - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/stoofvlees-van-everzwijn-met-frietjes-en-witloofsalade
... Stoofvlees van everzwijn met frietjes en witloofsalade - Om de Ardeense gezelligheid nog eens extra in de verf te zetten, maakt jeroen op de laatste dag van Winterkost een fantastische stoofpot met de diepe smaak van everzwijn en een lokaal biertje. Altijd goed met verse frietjes ...
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/het-nationale-kerstmenu-kalfsgebraad-met-jagerssaus-amandelkroketten-en-witloofsalade
... Het Nationale kerstmenu - Kalfsgebraad met jagerssaus, amandelkroketten en witloofsalade - Geen familielid dat zal tegenpruttelen met deze kerstklassieker voor z’n neus: kalfsgebraad met jagerssaus, amandelkroketten en witloofsalade. Smakelijk samen! - 0. Doe de zilveruitjes ...