Resultaten voor wild met kastanje
https://www.lekkervanbijons.be/recepten/champignonroomsaus
... - Champignonroomsaus is een klassieker onder de sauzen. Deze saus kan je heel makkelijk zelf maken. Een stukje vlees, gevogelte, wild, vis… met dit eenvoudig recept voor champignonsaus worden ze nóg lekkerder. Smakelijk! - Borstel de champignons proper en snijd het ...
Uit de keuken van Levine: Eendenborst met portsaus
http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2008/12/eendenborst-met-portsaus.html
... met cider en appel bij (de rode kool was nog over van eerder deze week).Eendenborst met portsaus Recept printen1 dl rode port2 dl wild- of runderfond (pot)6 eetlepels rode bessengelei (potje)1 eetlepel rode wijnazijn½ eetlepel aardappelmeel4 eendenborstfiletszout, versgemalen peperroze peperkorrels (potje)25 gram roomboter Voorbereiden (kan een ½ dag van tevoren):Port, fond, gelei en azijn zachtjes verwarmen en tot saus roeren. Aardappelmeel met 1 el koud water tot glad papje roeren. Al roerende aan bessensaus toevoegen. Blijven roeren tot gebonden saus. Laten afkoelen en tot gebruik in de koelkast zetten.Bereiden:Snijd in het vel van de eendeborstfilets met een scherp mes een ruitjesmotief.Vlees aan de kant zonder vel inwrijven met zout en peper. Verhit de boter en bak de eendeborstfilets eerst op de velkant. Bak ze vervolgens aan de andere kant. Nie ...
Aan tafel met Tanja: Restaurant Sen T
http://aantafelmettanja.blogspot.be/2010/10/restaurant-sent.html
... Restaurant Sen T In de Saenredamstraat is het, ooit, tamelijk populaire restaurant Trez verdwenen en in plaats daarvan Sen T verrezen. Gastvrij, huiselijk en (modern) knus. Op de stoep, ondanks het invallen van de herfst, een ‘gezellige’ opstelling van twee tafeltjes, ...
Wild wild en tam wild | | Onno KleynOnno Kleyn
http://www.onnokleyn.nl/wild-wild-en-tam-wild/
... wild wild en tam wild Vandaag schrijf ik in de Volkskrant over wild in al zijn facetten. Erbij kwam een grote foto van wilde konijnen, met als onderschrift ‘kersthazen’. Tja… Maar hoe het ook zij, ook hier dan even de tekst voor iedereen die meer wil weten ...
Recept voor Chocolade-kastanjemousse | Solo Open Kitchen
http://www.solo.be/nl/recepten/chocolade-kastanjemousse/
... Menugang: Nagerecht Bereidingstijd: 45 min Moeilijkheid: Gemiddelde moeilijkheidsgraad Prijs: Gemiddelde kostprijs Ingrediënten - voor 4 personen 100 g kastanjes (voorgekookt) + vier kastanjes voor de afwerking Toevoegen 250 g chocolade Toevoegen ...
Reefilet met bospaddenstoelen en portosaus | De perfecte keuken
https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/reefilet
... Reefilet met bospaddenstoelen en portosaus - Reefilet is een heerlijk stukje wild. Serveer het met een portosausje en wat paddenstoelen en je hebt een feestelijk wildgerecht. Bak de ree eventjes aan beide kanten aan in een beetje boter. Bak de versneden teentjes ...
Recept voor mokkasoufflés | njam!
http://www.njam.tv/recepten/mokkasouffles
... bereiden: Verwarm de oven voor op 190°C. Wrijf zes soufflépotjes in met de boter. Bestrooi ze licht met de gemalen amandelen. maak de soufflés: Breek de chocolade in stukjes en doe ze met de koffie in een schaal. Laat al roerend au bain marie smelten. Laat ...
Handboek voor wildplukkertjes & De wilde kalender
http://madamezsazsa.blogspot.be/2015/07/handboek-voor-wildplukkertjes-de-wilde.html
... Handboek voor wildplukkertjes & De wilde kalender Tussen midden jaren 80 en midden jaren 90 werden mijn zomers met de volgende drie dingen gevuld: Een hangmat, een tent en stapels (strip)boeken.Bij goed weer lag ik met een boek in de hangmat, bij regen lag ik met een ...
Uit de keuken van Levine: Hazenpeper
http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2008/12/hazenpeper.html
... niet marineren was zijn stellige antwoord. Het is zonde van het mooie en smakelijke hazenvlees en eigenlijk gaat dat op voor alle wild. Als je gaat marineren proef je de oorspronkelijke smaak niet meer. Als je toch wilt marineren neem dan een kip (ben je ook nog goedkoper uit). Vroeger werd het wel gedaan omdat het vlees op een andere wijze bewaard werd (geen koelkast) om zo bederf tegen te gaan. Wel is het zo dat marineren het vlees zachter maakt, dus bijvoorbeeld bij een oude haas (die er al veel kilometers op heeft zitten) is het wel aan te raden.De hazenachterbouten die ik kocht waren nog jong en ik heb het marineren achterwege gelaten. Het resultaat: een overheerlijke hazenpeper. Het stoven kan op het kleinste pitje met eventueel een sudderplaatje eronder of in de oven op ± 150 ºC. Af en toe even kijken of de inhoud van de pan niet te hard pru ...
https://www.libelle-lekker.be/bekijk-recept/135/eendenfilet-met-appelvla
... Eendenfilet met appelvla - Een lekkere combinatie van wild met wat zoet - Verwarm de oven op 180°C. Schil de appels, snij ze in stukjes. Doe ze met de gedroogde pruimen in een pannetje. Kruid met een snuifje kaneel. Laat 10 minuten stoven in 30 g boter. Klop ...