Pappardelle al ragù (Italiaans stoofvlees met pasta) - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/pappardelle-al-ragu/

... pasta linten en persoonlijk een van mijn favorieten. Wat je misschien nog niet wist, is dat het voor Italianen heel nauw luistert welke pastasoort je bij welke saus kiest. Zo gaat de tagliatelle en pappardelle het beste samen met vleessauzen zoals deze, schelpen met romige sauzen en fusili met gladde sauzen zoals pesto. Pastalovers opgelet! De pappardelle al ragù is een pastagerecht welke je als pastalover echt eens moet proberen. Laat je niet afschrikken door de tijd die ervoor staat. Zoals meestal met stoofgerechten, heb je een hele korte voorbereidingstijd en staat het vlees gewoon te pruttelen terwijl jij gewoon je eigen gang kunt gaan. Lekker toch? :-) Instructies Giet olie in de pan en voeg het vlees toe. Schroei op hoog vuur het vlees dicht. Giet af met rode wijn en voeg dan de wortel, tomaat, knoflook, ui, tijm en laurierbladeren toe. Giet het water erbij en breng het geheel aan de kook. Draai het vuur laag en doe de deksel op de pan. Laat de ragù 3 uur op laag vuur sudderen. Check regelmatig of er nog voldoende vocht in de pan zit. Kook de pappardelle volgens de instructies op de verpakking en meng het vlees door de papp ...

In opdracht | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/in-opdracht/

... In opdracht   Als Onno Kleyn Culinaire Journalistiek bieden Juliette Tocila en Onno Kleyn een pakket aan diensten. Dat zijn op de eerste plaats teksten en artikelen over eten en drinken, trends, gezondheid, culturen en culinaire geschiedenis. Daarnaast geven ...

Hot choc spoons zelf maken (leuk als cadeau of om zelf te drinken!) - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/hot-choc-spoon/

... e ook heel lekker lijkt is witte chocolade met blauwe bessen poeder of witte chocolade en lavendel bijvoorbeeld. Weet jij al voor welke smaken je gaat :-)? Instructies Zet bij voorkeur de ijsblokjestray in de vriezer totdat je deze gaat gebruiken. Dan zijn je hot choc spoons zometeen sneller klaar. Verwarm de chocolade 30 seconde in de magnetron. Roer door met een metalen lepel. Herhaal totdat de chocolade gesmolten is. Lepel de chocolade in een spuitzakje of plastic zak en knip een puntje af. Verdeel de chocolade over de vakken van de ijsblokjestray. Vul de vakjes voor ongeveer 3/4 per vakje. Wanneer de chocolade begint te stollen zet je het stokje erin en strooi je de topping er overheen. Als je de ijsblokjestray in de vriezer hebt gehad, is dat vrijwel meteen. Is dat niet het geval? Laat enkele minuten staan en probeer dan opnieuw of je stokje blijft staan. Zet de tray een half uur in de koelkast. Beweeg de stokjes voorzichtig heen en weer om de hot choc spoons los te maken. Bewaar of los direct op in een beker hete melk. (niet alle 12 natuurlijk ;-)) ...

Links – Salades & zo

http://www.saladesenzo.nl/links/

... Pasta’s & zo Foodrank.eu KOOK jij ook? Cook your book Nederlands Cornette’s Culinaire Weblog Klary Koopmans Koken.blog.nl Ministerie van Eten en drinken Roze Marijn Wateetons Engels Chez Pim Delicious Days Orangette ...

Tarbot met fijne groentjes | VTM Koken

https://koken.vtm.be/de-nieuwe-garde/recept/tarbot-met-fijne-groentjes

... Tarbot met fijne groentjes - Kuis de wortelen en prei en snij in cilindervormpjes. Stoom gaar. Snij ui, wortelen en selder in grove stukken (mirepoix). Snij kop en scharen van de langoustines en stoof aan in hete olijfolie voor de saus. Voeg de mirepoix toe en laat ...

Frisse Rueda, lekker groen van geur! | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/frisse-rueda-lekker-groen-van-geur/

... Frisse Rueda, lekker groen van geur! Tja, het heet nou wel komkommersoep, vandaag in Loethe Olthuis’ stuk in het Volkskrant Magazine, maar het smaakt toch vooral een beetje anijzig. Door de toegevoegde pastis. En dan komt er dat ragfijne accent van dille bij. ...

Kaasplateau – tips | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/kaasplateau-tips/

... Kaasplateau – tips Kaasplateaus bevatten dikwijls een breed gamma aan kaas, witschimmel, roodbacterie, geitenkaas, blauwe kaas, harde kaas, van alles. Overweeg eens om juist drie kazen uit dezelfde categorie te nemen. In dat geval wordt het ook makkelijker om ...

Tramoya Rueda Verdejo | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/tramoya-rueda-verdejo/

... Tramoya Rueda Verdejo Twee weken geleden noemde ik hem al ‘het sleuteltje op de kast met lekkere, fatsoenlijke witte wijn’ in Spanje: Rueda. Tja, het is nu eenmaal niet anders. Vroeger was frisse witte wijn niet Spanjes sterkste punt. In Rueda, een streek ...

Osborne Fino Quinta | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/osborne-fino-quinta/

... Osborne Fino Quinta bij het Volkskrant Weekendmenu dat ik samenstelde, met als voorgerecht een hartig uientaartje met geroosterde verse sardientjes, wilde-eendenborst met speculaasaus en toe stoofpeertjes met vanille-ijs, koos ik een droge sherry van het betere ...

Kanooga Shiraz 2007 | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/kanooga-shiraz-2007/

... Kanooga Shiraz 2007 Vandaag was ik weer aan de beurt om het Volkskrant Weekendmenu samen te stellen. Als hoofdgerecht werd het tamme-eendenborst met peer, voorafgegaan door een roereitje met zalm, mierik en tuinkers, en toe een chocoladetaartje. De wijn van deze ...