Eggs Benedict met spinazie en gerookte zalm | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/eggs-benedict-met-spinazie-en-gerookte-zalm

... . Kruid met peper, zout en nootmuskaat.  Voor de hollandaisesaus: Smelt de boter op een zeer zacht vuurtje.   Zet een pot met water op het vuur. Neem een vuurvaste kom die op de pot past. Doe drie dooiers, twee eetlepels dragonazijn, sap van een halve citroen in de kom. Kruid met peper en zout. Zet de kom op de kookpot met water (au bain-marie). Klop de eidooiers met een garde tot een schuimige gebonden massa. Zorg dat er geen vloeistof meer in de kom zit, maar dat het een stevige saus is. Haal de kom van het vuur. Voeg er straalsgewijs zeer langzaam al kloppend de gesmolten boter onder. Opmerking: de saus moet warm blijven. Zet het vuur van de au-bain marie af. Plaats een bord op de pot en zet de kom met saus op het bord Voor de gepocheerde eieren: Maak met een mesje een barst in de schaal. Breek de eitjes voorzichtig in tasjes. (1 eitje per t ...

Warmgerookte zalm met rode biet

https://www.libelle-lekker.be/bekijk-recept/89912/warmgerookte-zalm-met-rode-biet-1

... t. Snij de bieten in plakjes of heel fijne partjes. Meng ze met de citroentijm, de olijfolie, de garam masala, de chilivlokken en wat zout en leg ze op de bakplaat. Leg er de zalm op. Kruid de zalm met peper en zout. Snij de citroen in plakjes en leg die op de zalm. Als de oventemperatuur ongeveer 90°C bedraagt, zet je de zalm in de oven. Voeg rookmot toe aan het vuur en laat de zalm 35 à 40 minuten garen of tot de zalm net gaar is. Pers de gegaarde kno ...

Gepocheerde aprilvis | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/gepocheerde-aprilvis

... gepocheerde aprilvis - Maak een bouillon van de vissaus, grenadine, schuimwijn en schijfjes augurk. Breng tot het kookpunt, en pocheer de vis hier 5 minuten in. Presenteer de vis op een plateau met sla, en werk af met gummibeertjes, paaseitjes en de beste kaviaar ...

Gerookte kip en zalm in de wok | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/gerookte-kip-en-zalm-in-de-wok

... Gerookte kip en zalm in de wok - Neem je wokpan en leg er boomzaagsel in, zodat de bodem van je wok met een dun laagje bedekt is. Leg er een dekseltje over. Zet het vuur aan en het deksel op de wok. Zo ga je de rook maken. Kruid de zalm en de kip. Doe er niet te veel ...

Zalmpakketjes

http://www.omasrecepten.com/recepten/Aperitiefhapjes/Zalmpakketjes.html

... class="recipe">Zalmpakketjes Gerookte zalm met kruidenkaas Ingrediënten : gerookte zalm kruidenkaas ajuin Bereiding : Besmeer de plakjes gerookte zalm met een dun laagje kruidenkaas. Rol de zalm tot een 'sigaartje' en snij in kleinere rolletjes. Bestrooi eventueel ...

Quiche met gerookte zalm en prei | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/quiche-met-gerookte-zalm-en-prei

... Quiche met gerookte zalm en prei - Snij de prei in ringetjes. Stoof de prei met look en. Snij de zalm in blokjes. Meng de eieren met het eigeel, melk en room. Beleg een vorm met het deeg en vul die op met de prei, zalm en peterselie en giet er de quiche over. Bak ...

Zalm met mierikswortelsaus | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/zalm-met-mierikswortelsaus

... zalm met mierikswortelsaus - Schik de zalm op een bord en strooi er peterselie, ui en kappertjes overheen. Meng de room met 1 eetlepel mierikswortelmengsel en het citroensap. Serveer de saus met de zalm en de toast. Ingrediënten 1 el geraspte mierikswortel (of puree ...

Gravad Lax - gemarineerde zalm | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/gravad-lax-gemarineerde-zalm

... lkast. Spoel de zalm af en dep lichtjes droog. Snijd de zalm in fijne plakjes en schik op een bord. Breng een beetje zure room en wat gehakte groene kruiden aan over de zalm. Leg een sneetje gerookte zalm, besprenkeld met olijfolie, tussen 2 sneetjes brood. Bak in een wafelijzer. Serveer de graved laks met een wafeltje. Ingrediënten 1 kg grof zout 4 peperkorrels 2 korianderkorrels 4 el suiker gerookte zalm enkele sneetjes brood 4 el zure room 2 handenvol groene kruiden ...

Tongrolletjes met spinaziepuree

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/gepocheerde-tongrolletjes-met-spinaziepuree-en-saffraan

... rolletjes met spinaziepuree en saffraan - gepocheerde tongrolletjes met spinaziepuree en saffraan - Aardappelen garen in gezouten water afgieten en pletten.Spinazie stoven en onder de aardappelpuree mengen. Kruiden met peper en zout.De tongrolletjes pocheren in 4 dl visfume ...

Gemarineerde zalm met rode kool | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/gemarineerde-zalm-met-rode-kool

... ord en schik de rode kool rond de zalm. Strooi vervolgens de appelblokjes en de bloedworstblokjes over de zalm heen. Overgiet met wat vinaigrette. Ingrediënten 320 gr rauwe zalm 2 limoenen 2 acaciahoning 1 appel ½ th lepel sesamolie ¼ rode kool ½ bloedworst 1 olijfolie 2 grenadine kervel dille bieslook sesamzaadjes ...