Limoncello met spumante | VTM Koken

https://koken.vtm.be/piet-speelt-met-vuur/recept/limoncello-met-spumante

... Limoncello met spumante - Schil de citroenen met een dunschiller (zeste). Voeg de sliertjes bij de alcohol. Laat een week rusten in het donker en van de lucht afgesloten. Kook na die week het water met de suiker. Voeg daarna de alcohol met de citroen er aan toe. Laat het geheel ...

Worteltaart met kardemom - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/bakrecepten/worteltaart/worteltaart-kardemom

... de crème fraîche, het ei en de boter erdoor. Breng het mengsel op smaak met zout en peper.Strijk de wortelpuree uit over de voorgebakken taartbodem. Verlaag de oventemperatuur tot 150 °C en bak de taart 20 minuten.Haal met een dunschiller repen schil van de andere sinaasappel. Snijd de repen in dunne reepjes. Garneer de taart hiermee. Extra benodigd Taartvorm TipGeef als je deze taart als hoofdgerecht serveert er een groene salade bij, met een dressing van ciderazijn en wolnotenolie. Garneer de salade met walnoten. KookboekHet recept 'Worteltaart met kardemom' is afkomstig uit het kookboek... Taart, hartig & zoetdiverse auteursTaarten zijn eenvoudig en snel te maken, voor elke gelegenheid en elke menugang. Als voorgerecht, hoofdgerecht bij een salade, of als onovertrofen heerlijkheid... lees verder© Terra Lannoo. ...

De beste ovenfrietjes » Kokerellen Zonder olie en super makkelijk!

https://www.kokerellen.be/de-beste-ovenfrietjes/

... et jullie! Er zijn heel wat voorverpakte zakken die ovenfrietjes verkopen en ondanks dat ze heel lekker zijn, zijn ze vaak ook al voorgebakken in olie. Jammer, maar helaas! Nog niet echt heel gezond dus als dinner. Het is dus eigenlijk gewoon het allerbeste om helemaal vanaf de aardappel zelf te gaan bereiden, maar krijgen we dan niet altijd van die slappe, taaie frietjes? Ik heb het ook al vaak meegemaakt! Bij mijn groentenfrietjes kan ik het wel hebben, maar als ik echt een pak frieten crave wil ik beter doen. Hebben jullie dat ook? Deze ovenfrietjes duren iets langer, aangezien we ze eerst deels gaan koken en daarna pas in de oven bakken. Maar ze zijn dikker dan de gemiddelde friet dus minder snijwerk. 1 ...

Poffertjes | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/poffertjes

... Poffertjes - Doe de bloem in een kom en voeg het ei, de melk en de zure room toe. Het deeg goed doorroeren met de garde. 2 el kristalsuiker toevoegen en goed doorroeren. Verwarm een antikleefpan of een gietijzeren pan (Let op: als je een gietijzeren pan gebruikt, moet je die ...

Jeroen Meus - Noedelwok met varkensreepjes, Chinese kool en een spiegelei - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/noedelwok-met-varkensreepjes-chinese-kool-en-een-spiegelei

... hete wok. Roer en bak de geurige mix kort. 18. Voeg wat sojascheuten en reepjes chinese kool toe. Roer en voeg even later ook de voorgebakken varkensreepjes toe. 19. Schep de noedels in de wok en meng ze met de andere ingrediënten. Bak intussen de spiegeleieren. 20. Smelt een klont boter in een pan op een matig vuur. 21. Breek de eieren in de pan en bak ze tot perfecte spiegeleieren. Hou het vuur onder controle, zodat het eiwit gestold is en een klein krokant bruin randje heeft. de dooiers horen nog deels vloeibaar te zijn. 22. Lepel wat van de zelfbereide saus over de wokbereiding en laat de hele inhoud van de pan nog kort bakken. Proef en voeg naar smaak wat extra zout toe (of een scheut Thaise vissaus). 23. Spoel enkele takjes munt en koriander. Pluk de blaadjes los. 24. Serveer de porties van je wokschotel, telkens met een spiegelei erbovenop en afgewerkt met verse koriander en munt. ...

Mosselen met friet | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/mosselen-met-friet

... e ze drogen in bv. een handdoek. Leg een handvol frietjes in het frituurmandje en laat ze enkele minuten bakken op 140°. Laat de voorgebakken frieten uitlekken en een beetje afkoelen. Bak de frietjes in een tweede maal goudgeel op 170-180°. Laat ze opnieuw goed uitlekken op keukenpapier. Meng de eierdooiers met mosterd en een kneepje citroensap. Voeg al kloppend de arachideolie toe tot je een mooie dikke mayonaise hebt. Breng op smaak met peper, zout, mosterd en citroensap. Ingrediënten 4 kg mosselen 2 uien 4 selderstengels peper 2 kg frietaardappelen 4 wortelen enkele takjes peterselie enkele blaadjes lavas 2 eierdooiers 1 el mosterd 25 cl arachide-olie 1 citroen ...

Jeroen Meus - Lamsschenkels op z'n Marokkaans - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/lamsschenkels-op-zn-marokkaans

... kjes. 5. Schil de wortelen. Snij ze eerst overlangs in twee en vervolgens in halve rondjes van een centimeter breed. 6. Schep het voorgebakken vlees uit de stoofpot. Leg de schenkels op een bordje, terwijl je de groenten stooft. 7. Doe de stukken ui, selder en wortel in de stoofpot. Vergeet de fijngesneden teentjes look niet. Stoof ze in het bakvet van de schenkels. Roer af en toe even in de pot. 8. Nu krijgt de bereiding een portie smakelijke exotiek. Schil het stukje gember en rasp de knol fijn. Roer de verse gember doorheen de stovende groenten. 9. Snij de gedroogde abrikozen middendoor. Doe de zoetzure vruchten in de stoofpot en roer. Laat de groentemengeling nog een dikke 5 minuten stoven, terwijl je af en toe roert. 10. Verwarm de oven alvast voor tot 150°C. 11. Tijd om de hoevelheid exotische aroma’s wat op te voeren: begin met een flinke snuif ‘ras el hanout’. Vul de specerijenmix aan met een snuif komijnpoeder en korianderpoeder. Voeg een kaneelstok toe en een voorzichtig toefjes harissa. (Deze Tunesische hete saus is extreem pittig, dus voeg een hoeveelheid toe naar persoonlijke smaak.) 12. Roer de specerijen doorheen de groenten. Om de bereiding te karameliseren gaat er wat honing bij. Roer en laat alles nog heel kort stoven. 13. Open de blikken met tomatenstukjes en giet de inhoud in de stoofpot. Spoel de blikken uit met een scheutje water en voeg ook dat toe. 14. Giet de kikkererwten in een zeef en spoel ze kort onder een straal koud water. Giet de kikkererwten in de pot en zet het vuur wat zachter. 15. Voeg extra water toe en sch ...

Pastastrikjes met tomaat en basilicum | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/pastastrikjes-met-tomaat-en-basilicum

... Pastastrikjes met tomaat en basilicum - Kook de pasta gaar en spoel onder koud water. Snij de tomaten en de mozzarella in blokjes. Stoof de gehakte look en sjalot aan in de olijfolie, voeg de tomatenblokjes, de pasta, de mozzarella en de basilicum toe en laat het geheel goed ...

Focaccia met Australische fusionsalade - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/brood/meer-brood/focaccia-australische-fusionsalade

... eetlepel limoensap 1 theelepel sambal badjak 1 eetlepel Japanse sojasaus 1 eetlepel sesamolie 1 eetlepel bieslook, fijngeknipt 1 (voorgebakken) focaccia 30 g rucola of veldsla Voorbereiden Verwarm de grill voor. Bereiden Schep op een bakblik de ui, paprika, courgette en olijfolie door elkaar en rooster de groenten onder de grill in ca. 5 minuten beetgaar, schep ze regelmatig om. Klop intussen in een kom een dressing van het limoensap met de sambal, sojasaus en sesamolie. Schep het bieslook erdoor. Snijd de focaccia (diagonaal) in 2 stukken en snijd deze overla ...

Kastanje-ijs | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/kastanje-ijs

... Kastanje-ijs - Giet de melk in een kookpot en zet op een middelmatig vuur. Voeg de kastanjepuree toe en roer goed door. Laat even opkoken terwijl je goed roert. Klop ondertussen de eigelen op, samen met de suiker, tot ze wit zien. Giet de inhoud van de kookpot in de kom met ...