Vol-au-vent

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/vol-au-vent

... Vol-au-vent - Vol-au-vent, videe of koninginnenhapje: het is één van de vlaamse klassiekers. Vol-au-vent maken is makkelijk. De bereiding ervan vraagt wel wat tijd, maar het is echt de moeite waard. Je kan een volledige kip gebruiken, maar ook met blokjes ...

Jeroen Meus - Vogelnestjes - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/vogelnestjes

... Vogelnestjes - Chinezen durven wel eens soep te maken van echte gedroogde zwaluwnestjes, maar dit is gelukkig heel andere koek. Het klassieke vlaamse vogelnestje is een flinke gehaktbal met daarin een hardgekookt eitje. Vaak wordt zo'n vogelnestje in de friteuse gegooid, ...

Jeroen Meus - Forel met curryrijst en frisse komkommersla - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/forel-met-curryrijst-en-frisse-komkommersla

... Forel met curryrijst en frisse komkommersla - Rijst met currysaus staat dikwijls op de vlaamse tafels. jeroen laat de saus achterwege en geeft de rijst de smaak van curry. De kruidige rijst krijgt het gezelschap van verse forelfilets en een slaatje met zomerse allure. ...

Sas Kookt!: Witloof met kaas en hesp

http://saskookt.blogspot.be/2011/10/witloof-met-kaas-en-hesp.html

... Witloof met kaas en hesp Er stonden al enkele variaties op deze vlaamse klassieker op dit blog, maar blijkbaar had het originele gerecht nog geen plaatsje gekregen. Normaal gezien wordt dit gerecht met een smeuïge kaassaus gemaakt, maar je kan dat dus ook perfect zonder ...

Jeroen Meus - Stoofvlees op z’n Chinees - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/stoofvlees-op-zn-chinees

... Stoofvlees op z’n Chinees - Het klinkt je misschien een beetje als Chinees in de oren, maar jeroen combineert onze klassieker uit de vlaamse keuken met smaken en aroma’s uit het Verre Oosten. Beide passen wonderwel goed samen en dit Vlaams-Chinees culinair sa ...

Asperges à la flamande met gedroogde ham en radijsjes | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/asperges-la-flamande-met-gedroogde-ham-en-radijsjes

... Asperges à la flamande met gedroogde ham en radijsjes - Asperges op vlaamse wijze is een klassieker. Het wordt gepimpt met radijsjes en gedroogde ham.  Sofie maakt het hier alleen met iets minder boter. Schil de asperges. Snij de onderste harde twee centimeter af.  ...

Jeroen Meus - Goulash met jenever - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/goulash-met-jenever

... Goulash met jenever - Recepten kunnen al eens veranderen, afhankelijk van waar je ze eet. Goulash, bijvoorbeeld: deze Hongaarse versie van ons vermaarde stoofvlees is eigenlijk een stevige soep, maar om een of andere reden eten Vlamingen het doorgaans als een stoofschotel. ...

Jeroen Meus - Slasoep met kippenballetjes - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/slasoep-met-kippenballetjes

... Slasoep met kippenballetjes - Bij kropsla denk je misschien te snel aan een inspiratieloze dieetlunch of voer voor je konijnen. Nonsens, want je kan onze kwalitatieve vlaamse kropsla ook heel origineel serveren. Leve de soep met balletjes, op smaak gebracht met ...

Rode linzen curry met cashew » Kokerellen

https://www.kokerellen.be/rode-linzen-curry-met-cashew/

... In de winter gaat het bij mij altijd om comfort food. Gelukkig zijn er ontzettend veel gerechtjes die je snel kan klaarmaken in tegenstelling tot de klassieke winterkost (ik denk aan vol-au-vent, stoofvlees, ingewikkelde ovenschotels). Deze rode linzen curry met cashew ...

Jeroen Meus - Mayonaise - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/mayonaise

... Mayonaise - Voortaan alleen nog maar verse mayonaise! jeroen legt uit hoe je op de klassieke manier mayonaise maakt met een klopper, op basis van mosterd.Je zal merken dat mayonaise erg makkelijk te bereiden is. Maak er dus best niet te veel van, want verse mayonaise ...