Jeroen Meus - Ricottabeignets met een salade van truffel en spinazie - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/ricottabeignets-met-een-salade-van-truffel-en-spinazie

... Ricottabeignets met een salade van truffel en spinazie - Voor dit gerecht liet Jeroen zich inspireren door de ongeëvenaarde sushichef Nobu Matsuhisa. Zijn spinaziesalade met truffelolie is een begrip in de Japanse keuken. Omdat Jeroen niet zo gek is op truffelolie, ...

Jeroen Meus - Salade met zwarte pens, suikerbrood en appel - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/salade-met-zwarte-pens-suikerbrood-en-appel

... salade met zwarte pens, suikerbrood en appel - Een salade hoort niet enkel thuis in de zomer, maar kan ook een winters karakter hebben. Deze salade met spruitjes, stukken zwarte pens en frisse appel is daar het perfecte voorbeeld van. - De vinaigrette Doe de zure room ...

Jeroen Meus - Oosterse salade met eendenborst - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/oosterse-salade-met-eendenborst

... Oosterse salade met eendenborst - Deze Thaise salade maakte een vriendin ooit voor Jeroen klaar en hij was er meteen dol op. Het is een perfecte lunch met veel uitgesproken smaken. - Verwarm een flinke scheut arachideolie in een grote pan. Kruid de eendenborsten ...

Jeroen Meus - Salade van meloen met feta en pumpernickel - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/salade-van-meloen-met-feta-en-pumpernickel

... salade van meloen met feta en pumpernickel - Fruit in een gerecht werkt niet altijd maar in deze salade zit het er boenk op. De zoute fetakruimels passen goed bij de zoete smaak van de bolletjes cavaillon en blokjes watermeloen. De salade krijgt ook een krokante ...

Jeroen Meus - Griekse salade met chorizo en tortillachips - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/griekse-salade-met-chorizo-en-tortillachips

... Griekse salade met chorizo en tortillachips - Geen witloof in hesp. Liever ook geen kaasfondue. Met deze temperaturen lijkt alleen een frisse maaltijdsalade te smaken. Deze Griekse salade krijgt een originele twist, want je serveert hem met verse chorizo en tortillachips. ...

Rode poon met gemarineerde venkel | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/rode-poon-met-gemarineerde-venkel

... Rode poon met gemarineerde venkel - Snijd de venkel heel fijn en kruid met peper en zout. Overgiet met de grenadine, witte wijnazijn, pastis en wat water. Voeg een blaadje laurier toe. Laat gedurende 1 nacht marineren. Ontvel en ontpit de tomaat en snijd in blokjes. ...

Jeroen Meus - Linguine met scampi, venkel, kerstomaat en chilipeper - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/linguine-met-scampi-venkel-kerstomaat-en-chilipeper

... Linguine met scampi, venkel, kerstomaat en chilipeper - Pasta komt in alle maten en deze keer kiest Jeroen voor linguine, een dunne lintpasta uit Genua die je in makkelijk in de supermarkt kan kopen. Jeroen gebruik de pasta in een eenvoudig gerecht dat tegelijk een beetje ...

Kwartel met citroensaus en venkel | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/kwartel-met-citroensaus-en-venkel

... Kwartel met citroensaus en venkel - Bak de kwartel langs alle kanten mooi bruin in plantaardige boter nadat je ze gekruid hebt met PH Pepermix en zout. Blus met citroensap en zuiver water.Voeg wat zeste van citroen bij. Voeg er de maggi PH Kippenbouillon bij. Snijd de ...

Jeroen Meus - Thaise salade met kip, spitskool en omelet - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/thaise-salade-met-kip-spitskool-en-omelet

... Thaise salade met kip, spitskool en omelet - Voor deze salade gebruik je heel veel groenten, glasnoedels, fijne reepjes omelet en stukjes kip. Met de pittige saus is het echt een fantastische maaltijd. - Kook de glasnoedels 3 tot 5 minuten in water met een snuif zout. ...

Jeroen Meus - Zeebarbeel met lookpuree, venkel en bouillabaissejus - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/zeebarbeel-met-lookpuree-venkel-en-bouillabaissejus

... Zeebarbeel met lookpuree, venkel en bouillabaissejus - Dit gerecht mag je gerust culinair noemen, maar dat mag niemand weerhouden om aan de slag te gaan. De filets van zeebarbeel, ook wel bekend als ‘rouget-barbet’, bestaan uit stevig en zeer smakelijk v ...