Kookblog Lepeltje Liefde

http://lepeltjeliefde.blogspot.be/2012/08/ottolenghis-aubergines-met.html

... ze groentekoning. Streng vegetariër is hij allerminst. Toch weet hij als de beste hoe je groente laat swingen. Kijk maar in zijn vegetarisch kookboek Plenty. Neem nou dit auberginegerecht. Het is precies zoals Ottolenghi het zelf noemt: rustiek en tegelijkertijd elegant. Bijzonder is ook de smakencombinatie van de geroosterde aubergine met de frisse saus, granaatappel en kruiden. Zijn gerechten typeren zi ...

Courgette ovenschotel met gehakt - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/courgette-ovenschotel-met-gehakt/

... lemaal in het seizoen. Serveer er rustiek brood, pasta of quinoa bij en je hebt een heerlijke en gezonde avondmaaltijd. Optioneel vegetarisch en zelfs veganistisch! Courgettes zijn een uitstekende bron van voedingsstoffen en bevatten vitaminen zoals C en B6, evenals mineralen zoals kalium. Bovendien zijn ze caloriearm en rijk aan antioxidanten. Deze ovenschotel is een ideale manier om van de overvloedige courgetteoogst te genieten terwijl je je lichaam voedt met voedzame ingrediënten. Met het courgetteseizoen op zijn hoogtepunt, is dit recept een geweldige manier om te profiteren van de verse courgettes die nu in overvloed verkrijgbaar zijn. De combinatie van courgettes, rode paprika ...

Curry korma met bloemkool en Indiase kaas - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/curry-korma-bloemkool-paneer-indiase-kaas/

... st al eens gehoord van kip korma; een klassiek gerecht uit de Indiase keuken. Door de kip te vervangen door bloemkool maak er een vegetarisch variant van: een curry korma recept. Curry is niet alleen heel lekker, het is heel makkelijk te maken en staat in slechts 30 minuten op tafel. Indiaas is één van mijn favoriete keukens. Eerder maakte ik bijvoorbeeld al de ve ...

Vegetarische Aziatische gehaktballen - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/vegetarische-aziatische-gehaktballen/

... een en wat groen van de bosui en het ziet er superfeestelijk en aantrekkelijk uit. vegetarisch gehakt of rundergehakt Eet je niet vegetarisch? Dan kun je ook prima rundergehakt of kipgehakt gebruiken voor de gehaktballetjes. Serveer ze meteen, bewaar ze 1 dag in de koelkast of tot enkele maanden in de vriezer. Als je ze als amuse serveert, kun je ze heel goed de dag van tevoren maken en vlak voor serveren garneren met de saus en de bosui. Om de vorm optimaal te behouden en ze lekker sappig te krijgen, bakte ik de balletjes gaar in de oven. Wil je dit niet of heb je geen ov ...

Jeroen Meus - Vegetarisch stoofvlees - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/vegetarisch-stoofvlees

... vegetarisch stoofvlees - Om de week af te sluiten maakt Jeroen een vegetarische versie van de favoriete Vlaamse klassieker: stoofvlees met gekookte aardappelen en witloofsla. Hij vervangt het vlees door seitan. Dat zijn gluten die gekneed worden zoals een brood en waaruit ...

Chili sin carne met pulled oats - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/chili-sin-carne-met-pulled-oats/

... rne hebt geproefd, ben je dat zeker met me eens. Chili sin carne met vleesvervanger In een 'echte chili' vind je gehakt. In deze 'vegetarische chili' vind je dat niet, want vega. Wat je wel vindt, zijn heel veel heerlijke kruiden en specerijen en als vleesvervanger pulled oats. Deze vind je in het vega schap van Albert Heijn en zijn gemaakt van haver, tuinbonen en erwten. Relatief nieuw en helemaal plantaardig. Dit recept is dus zowel vegetarisch als vegan. Smaakmakers Als basis voor de chili sin carne ...

Jeroen Meus - Cannelloni met spinazie en ricotta - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/cannelloni-met-spinazie-en-ricotta

... n een stukje vlees: het kan! In deze smakelijke pastaschotel zal geen enkele carnivoor z’n portie vlees missen, en voor wie vegetarisch kookt, is dit een stevige maaltijd die je kan voorzetten aan Jan en alleman. - 0. Plet de look fijn en snij de uien grof. 1. Verwarm een scheut olijfolie in een kookpot en stoof de uien samen met de look goudbruin. 2 ...

Quesadilla's met zwarte bonen, jalapeno en mozzerella - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/tortillas-wraps/quesadilla/quesadillas-zwarte-bonen-jalapeno-mozzerella

... Quesadilla's met zwarte bonen, jalapeno en mozzerella 2 personen 0 min voorbereiden 30 min bereiden 0 min wachten waardering7.5obv 2 waarderingen HoofdgerechtVegetarischMexicaans Ingrediënten 1 eetlepel olijfolie, plus extra om te bestrijken 1 rode ui, gehakt 1 teentje ...

Jeroen Meus - Orecchiette met spinazie en drie kazen - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/orecchiette-met-spinazie-en-drie-kazen

... ook als machinaal vervaardigde schijfjes. Jeroen serveert de orecchiette graag in een kaassaus met veel verse spinazie erin. Dit vegetarisch gerecht is snel klaar en er is een bijkomend voordeel: de afwas is in 1-2-3 gedaan. - 0. Gebruik een grote pot om de pasta in te koken. Doe er water in en een flinke scheut zout. Breng het water aan de kook. 1. Strooi de orecchiette in het kokende water en gaar ze in de tijd die de verpakking aangeeft. Kook de schijfjes beetgaar en verlaag de kooktijd eventueel met een kleine minuut. (Straks kan de pasta nog kort garen in de warme kaassa ...

Jeroen Meus - Pasta alla puttanesca - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/pasta-alla-puttanesca

... pastaschotel. Echt iedereen kan hem klaarmaken. Als je de ansjovis eruit laat, is het bovendien ook een ideaal gerechtje voor wie vegetarisch eet. Voeg in dat geval wel wat extra zout toe. - 0. Pel de sjalotten, snij ze middendoor en snipper ze vervolgens in dunne halve ringen. 1. Verwijder het steeltje van de grote kappers en hak ze grof. Deze steelkappers geven de pasta een frisse toets. 2. Zet ook even het mes in de zwarte olijven. 3. Snij de zoute ans ...