Jeroen Meus - Millefeuille van peperkoek met appel en sabayon - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/millefeuille-van-peperkoek-met-appel-en-sabayon

... Millefeuille van peperkoek met appel en sabayon - De klassieke mille-feuille is een populair gebakje uit de patisserie. Het is ook een ideaal stukje zoetigheid om creatief mee om te springen. Jeroen gebruikt flinterdunne plakjes peperkoek om dessert-stapeltjes te maken die tegelijk ...

Aalsterse vlaai | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/aalsterse-vlaai

... Aalsterse vlaai - Verbrokkel de speculaas en peperkoek in een kom. Voeg de suiker en de melk toe. Laat dit even weken en roer dan goed door met een garde. Zet een kookpot op een middelmatig vuur en giet alles erin. Roer heel goed door tot er een binding ontstaat. Doe het ei en ...

Vanillepudding met opgelegde kersen en peperkoek | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/vanillepudding-met-opgelegde-kersen-en-peperkoek

... Vanillepudding met opgelegde kersen en peperkoek - Verwarm de oven voor op 160 graden Celsius. Begin met de peperkoek. Leg een vel bakpapier op een bakplaat. Verdeel de sneetjes peperkoek over het bakpapier. Bak ze 30 à 45 minuten in de voorverwarmde oven tot de sneetjes krokant ...

Gebakken ganzenlever met crème van rode biet | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/gebakken-ganzenlever-met-creme-van-rode-biet

... Gebakken ganzenlever met crème van rode biet - Blend een gekookte rode biet fijn en werk op met de balsamicoazijn en suikersiroop. Meng er de mayonaise onder en bewaar koel. Snij de andere gekookte rode biet in fijne schijfjes en steek uit met een vorm naar wens. Marineer in ...

Tartaar van tonijn met peperkoek en een jus van Yuzu | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/tartaar-van-tonijn-met-peperkoek-en-een-jus-van-yuzu

... Tartaar van tonijn met peperkoek en een jus van Yuzu - Snij de tonijn in fijne reepjes en doe dit in een kom. Breng op smaak met sesamzaadjes, peper en een snuifje zout. Voeg olijfolie toe en samen mengen. Laat dit 10m min. marineren in de koelkast. Per persoon in een uitsteekvormpje ...

Haas van de bomma met chocolade en appelmoes | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/haas-van-de-bomma

... Haas van de bomma met chocolade en appelmoes - Bak de stukken haas langs beide kanten bruin in boter en voeg er de versneden ui, tijm en laurier alsook de spekblokjes aan toe. Overstrooi met de bloem en blus met de wijn en voeg 1 el groentenbouillon toe. Laat het geheel opkoken ...

Jeroen Meus - Millefeuille van peperkoek, chocolademousse van sinaasappel en karamel van mokatines - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/millefeuille-van-peperkoek-chocolademousse-van-sinaasappel-en-karamel-van-mokatines

... Millefeuille van peperkoek, chocolademousse van sinaasappel en karamel van mokatines - Iedereen kent de klassieke millefeuille wel: laagjes bladerdeeg met daartussen banketbakkersroom of slagroom. In deze versie blijft enkel nog de opbouw en de vorm overeind. Jeroen gebruikt dunne ...

Hartige croque monsieur met kip en pesto of zoete croque met peperkoek en mandarijn | VTM Koken

https://koken.vtm.be/sofie-in-de-keuken-van/recept/hartige-croque-monsieur-met-kip-en-pesto-zoete-croque-met-peperkoek-en

... Bereiding Voor de zoete croque monsieur: beleg het brood met schijfjes banaan, reepjes peperkoek en een paar stukjes chocolade.  Bak de boterhammen in een croquemonsieurmachine. Pel het mandarijntje en serveer als garnituur op de croque. Voor de hartige croque monsieur: begin ...

Witloof met eend en mandarijn | VTM Koken

https://koken.vtm.be/groenten-en-vis-van-gio/recept/witloof-met-eend-en-mandarijn

... Witloof met eend en mandarijn - Snijd dunne plakken van één mandarijn, bestrooi met bloemsuiker en laat drogen in de oven op 83°. Snijd van de rest van de mandarijnen partjes door ze te schillen tot op het vruchtvlees (onder het witte laagje) en dan de partjes eruit te snijden. ...

Stoofpot van wild en wintergroenten | Jeroen Meus

https://koken.vtm.be/met-meus-en-vork/recept/stoofpot-van-wild-en-wintergroenten

... Stoofpot van wild en wintergroenten - Kuis de spruitjes. Schil de raapjes en snij ze in grote stukken. Schil de wortel en snij ze in dikke reepjes. Kook de groentjes net gaar in gezouten water. Giet ze af en hou ze aan de kant. Stoof in een ketel de ui en look aan in boter. Voeg ...