Jeroen Meus - Metworst met broccolistoemp - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/metworst-met-broccolistoemp

... Metworst met broccolistoemp - Metworst is een vleesproduct dat in Vlaanderen eerder regionaal bekend is. Je kunt deze dikke worst enigszins vergelijken met een klassieke rookworst. Van bakken is er geen sprake, maar in een typisch Vlaamse stoemp smaakt de metworst heerlijk. De ...

Jeroen Meus - Kippenbillen met pompoenstoemp en uiensaus met salie - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kippenbillen-met-pompoenstoemp-en-uiensaus-met-salie

... Kippenbillen met pompoenstoemp en uiensaus met salie - jeroen maakte deze pompoenstoemp thuis. Daar viel hij zo in de smaak dat hij hem met de kijkers van Dagelijkse kost wou delen. - Kippenbillen met pompoenstoemp Verwarm de oven voor tot 200 °C.Schil de pompoen en verwijder ...

Jeroen Meus - Gebakken uier met Blackwellsaus - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/gebakken-uier-met-blackwellsaus

... Gebakken uier met Blackwellsaus - Gebakken uier is een typisch gerecht van onze grootouders. In combinatie met klassieke Blackwellsaus wordt het een gerecht met die heerlijke smaak van toen ... - 0. Schil de aardappelen en kook ze gaar in water met wat zout. 1. Smelt een klont ...

Jeroen Meus - Spiering met koude aardappelsla - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/spiering-met-koude-aardappelsla

... Spiering met koude aardappelsla - jeroen gaat aan de slag met lokale producten om jullie dit lekkere gerechtje voor te schotelen. Wie denkt er ook spontaan aan een blackwell saus bij het horen van de combinatie varken met  bloemkool?  - Breng ...

Jeroen Meus - Varkenskotelet met wortelstoemp - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/varkenskotelet-met-wortelstoemp

... Varkenskotelet met wortelstoemp - Om een memorabele stoemp klaar te maken, mag er niks van de heerlijke groentensmaak verloren gaan. jeroen laat zien hoe dat keer op keer lukt. En wat smaakt er beter bij een dampende schep verse wortelstoemp dan een ouderwets smakelijke kotelet? ...

Jeroen Meus - Konijn “Meus” met frietjes en kropsla - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/konijn-meus-met-frietjes-en-kropsla

... Konijn “Meus” met frietjes en kropsla - Dit is weer echte degelijke Dagelijkse kost zoals iedereen het graag heeft! Speciaal voor de verjaardag van zijn papa deelt jeroen een klassieker zoals die vroeger bij hem thuis op tafel verscheen: een stoofpot van konijn met ...

Jeroen Meus - Mayonaise - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/mayonaise

... Mayonaise - Voortaan alleen nog maar verse mayonaise! jeroen legt uit hoe je op de klassieke manier mayonaise maakt met een klopper, op basis van mosterd.Je zal merken dat mayonaise erg makkelijk te bereiden is. Maak er dus best niet te veel van, want verse mayonaise is maar ...

Jeroen Meus - Roux - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/roux-0

... Roux - Dé basis, hét fundament waarop elke witte saus kan bouwen. In twee stappen en klaar! - Roux Smelt de boter in een kookpot op een matig vuur. Schep de bloem bij de bruisende boter en roer met de garde.Laat het mengsel al roerend een beetje ‘opdrogen’, tot je een heerlijke ...

Jeroen Meus - Geplette aardappel met pompoen en zwarte pens - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/geplette-aardappel-met-pompoen-en-zwarte-pens

... Geplette aardappel met pompoen en zwarte pens - De klassieke West-Vlaamse smeus is een puree van geplette aardappel met gebrande boter, karnemelk en zure room. De smeus wordt geserveerd met garnalen en eventueel een gepocheerde eitje. jeroen maakt er een seizoensgebonden variant ...

Jeroen Meus - Gebakken kip met champignonroomsaus en pompoenpuree - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/gebakken-kip-met-champignonroomsaus-en-pompoenpuree

... Gebakken kip met champignonroomsaus en pompoenpuree - Er gaat niets boven het krokant gebakken vel van een mals en sappig stukje kipfilet. jeroen serveert er een smeuïge pompoenstoemp en een romige champignonsaus met shiitake bij. - Voorbereiding Breng een pot gezouten water ...