Kalkoengebraad met pepersaus, gesmoorde spruitjes en aardappelen in de schil | VTM Koken

https://koken.vtm.be/lets-get-fit/recept/kalkoengebraad-met-pepersaus-gesmoorde-spruitjes-en-aardappelen-in-de-schil

... Kalkoengebraad met pepersaus, gesmoorde spruitjes en aardappelen in de schil - Maak het gebraad klaar in een braadzak. Eerst rijkelijk kruiden met peper en een beetje zout. Voeg ook ½ glas water toe aan de braadzak. (tijdsduur voor 400 g - 40 minuten) Was en kuis de spruiten ...

Jeroen Meus - Spiering met paprika en pasta - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/spiering-met-paprika-en-pasta

... - Verwarm de bouillon. Een recept om zelf een ketel groentebouillon te maken vind je hier.Verwarm de oven voor op 160 °C.Haal de varkensspiering uit de koelkast en laat het vlees op kamertemperatuur komen.Snijd het vlees in blokjes. Kruid met peper en zout.Smelt een klont boter in een grote stoofpot en bak het vlees mooi bruin.Pel de uien en snijd ze fijn.Schep het vlees uit de stoofpot en stoof de snippers ui in dezelfde pot.Kneus en pel de knoflook. Snijd de tenen grof en do ...

Langzaam gegaard kalfsgebraad | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/langzaam-gegaard-kalfsgebraad

... Langzaam gegaard kalfsgebraad - De dag ervoor: Schil de aardappelen, kook ze gaar en haal ze vervolgens door de roerzeef. Voeg de groene pesto toe en breng op smaak met peper en zout. Vorm kleine kroketten. Haal ze eerst door de bloem, dan door het losgeklopt eiwit en broodkruim. ...

Jeroen Meus - Plat special met kroketten en witloofsla - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/plat-special-met-kroketten-en-witloofsla

... en nog jaarlijks een varken werd geslacht en pensenkermissen werden gehouden. Een plat special met een toef nostalgie. - Snijd de varkensspiering en het kalfsvlees in blokjes en breng het op smaak met peper en zout.Smelt een klont boter in een grote stoofpot en kleur de stukken vlees erin aan.Pel de uien en snipper ze fijn.Snijd de champignons in kwarten.Haal het vlees uit de pot wanneer het goudbruin gebakken is en hou het even apart.Smelt een nieuwe klo ...

Jeroen Meus - Hertengebraad Grand Veneur met verse kroketten en witloof - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/hertengebraad-grand-veneur-met-verse-kroketten-en-witloof

... Hertengebraad Grand Veneur met verse kroketten en witloof - Jeroen gaat voor zijn Nationale Kerstmenu aan de slag met een Franse oerklassieker: hertengebraad 'Grand Veneur'. De term slaat op de wildsaus op basis van rode wijn, rode bessengelei en cognac. Maak er verse ...

Varkenskroontje met kaas en witloof

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/varkenskroontje-met-puree-pas-de-rouge-kaas-en-witloof

... Varkenskroontje met puree, Pas de Rouge-kaas en witloof - Klaar voor een culinaire trip? Dit sappige varkenskroontje zorgt samen met de smeuïge puree, de smaakvolle Pas de Rouge-kaas en het witloof voor een smaakbommetje. Genieten zonder twijfel!  - Verwarm de oven ...

Jeroen Meus - Varkensvlees op de barbecue - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/varkensvlees-op-de-barbecue

... Varkensvlees op de barbecue - We bezoeken de zaak van slager Jurgen in Sint-Niklaas. Hij is een grote fan van varkensvlees omdat er zoveel manier zijn om het te bereiden. Geef Jurgen een grill en een pak houtskool, en dan gaat hij helemaal los.Barbecue is een passie van de b ...

Kalkoenrollade met gebakken patatjes en wortelen | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/kalkoenrollade-met-gebakken-patatjes-en-wortelen

... Kalkoenrollade met gebakken patatjes en wortelen - Verwarm de oven voor op 200 graden. Kruid het gebraad met rozemarijn.  Kleur aan in een klontje boter. Schil en was de wortelen. Laat het kalkoengebraad verder garen in de voorverwarmde oven op 200 graden gedurende 20 à 25 ...

Fazant op klassieke wijze | VTM Koken

https://koken.vtm.be/start-cook/recept/fazant-op-klassieke-wijze

... Fazant op klassieke wijze - Kruid de binnen- en buitenkant van de fazant. Ook de binnenkant want daar moet ook smaak uit komen: als je alleen de buitenkant kruidt, zal alles te flauw smaken. Ik doe ook een soeplepel Fama mee in de fazant zodat hij wat smeuïger wordt. Smelt de ...

Jeroen Meus - Char siu met gebakken rijst - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/char-siu-met-gebakken-rijst

... ent letterlijk: geroosterd op een vork. Jeroen maakt er een eigentijdse Dagelijkse kost-versie van. Hij roostert en lakt een stuk varkensspiering op de barbecue. Overheerlijk met een portie gebakken rijst! - Kruid het vlees met peper en zout.Meng in een steelpannetje de sojasaus met de hoisinsaus, de honing, de bruine sui ...