Jeroen Meus - Varkenskotelet met gebakken ui en madeirasaus - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/varkenskotelet-met-gebakken-ui-en-madeirasaus

... varkenskotelet met gebakken ui en madeirasaus - Vandaag staat er oerdegelijke, Vlaamse dagelijkse kost op het menu. Jeroen maakt varkenskoteletten met een saus van gebakken uien en madeira. Hij serveert er pommes gaufrettes bij, aardappelwafeltjes die hij frituurt op hoge t ...

Jeroen Meus - Varkenskotelet met prei en witte saus - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/varkenskotelet-met-prei-en-witte-saus

... ele minuten in de pan liggen op een zeer zacht vuur, zodat de boter niet verbrandt. 16. Leg op ieders bord een smakelijk gebakken varkenskotelet, met wat gekookte aardappelen ernaast.TIP: Meng de groente en de saus niet, zodat die mooie stukken prei behouden blijven. 17. Schep een portie gestoofde groente op de borden en lepel er tenslotte licht gebonden witte saus over, naar goesting en smaak. ...

Recept voor varkenskotelet 'blackwell' met fagots | njam!

http://www.njam.tv/recepten/varkenskotelet-blackwell-met-fagots

... even opkoken. Doe de pickles erbij en werk af met de room. Kruid naar smaak met peper. Ingrediënten voor 4 personen 4 varkenskoteletten 8 sneetjes Gandaham 400 gfijne boontjes 4 bloemig kokende aardappelen in blokjes 50 gboter 1 dlvolle melk 1 dlroom 3 dlkalfsfond 200 gpickles naar smaak peper - zout - noomuskaat ...

Jeroen Meus - Kotelet met pickleskorst en andijviestoemp - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kotelet-met-pickleskorst-en-andijviestoemp

... eskorst en andijviestoemp - Dagelijkse kost ten top: vlees met stoemp! Jeroen kiest voor een stevige en sappige varkenskotelet met een lekkere korst op basis van pickles. Als groente gebruikt hij andijvie, een lekkere en veelzijdige groente die je vaak in slaatjes ...

Jeroen Meus - Varkenskotelet met spruitjes in kaassaus - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/varkenskotelet-met-spruitjes-in-kaassaus

... varkenskotelet met spruitjes in kaassaus - Onder de naam Brussels sprouts, choux de Bruxelles of spruitkool zijn onze fameuze minikooltjes wereldwijd bekend geworden. Er zijn mensen die ze dolgraag eten en mensen die ze moeten leren eten. Geef toe: wie kan beweren dat ze niet ...

Recepten - Gesmoorde varkenskotelet met ui- en champignonsaus

http://www.lekkervanbijons.be/recept/gesmoorde-varkenskotelet-met-ui--en-champignonsaus

... Bereidingswijze Schil de aardappelen, snij ze in grote stukken en breng ze aan de kook in koud lichtgezouten water. Smelt een klont boter in een braadpan. Kruid de koteletten intussen met peper van de molen en wat zout. Leg de koteletten in de sissende boter. Zet het vuur niet ...

Jeroen Meus - Varkenskoteletten gegaard in donker bier met graanmosterdpuree en wortelen - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/varkenskoteletten-gegaard-in-donker-bier-met-graanmosterdpuree-en-wortelen

... tten gegaard in donker bier met graanmosterdpuree en wortelen - Rasechte Dagelijkse kost zoals we hem graag hebben. Een heerlijke varkenskotelet gegaard in een saus met donker bier en sjalotten. Maak het feestmaal af met de pittige mosterdpuree en wortelstaafjes in een jasje van krokant ...

Duke of Berkshire met geroosterde worteltjes en bionaise (Origó, Aalst) | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/duke-berkshire-met-geroosterde-worteltjes-en-bionaise-origo-aalst

... en van het pop-uprestaurant Origó te maken? Probeer dan hun Duke of Berkshire. Vind je dit vlees niet, dan kan je ook een gewone varkenskotelet gebruiken. Tip: meer recepten uit Mijn Pop-Uprestaurant? Neem hier een kijkje. Schil de ajuinen, snijd ze fijn en stoof ze aan in wat olie. Kruid met een half teentje look, peper, zout en nootmuskaat. Blus met witte wijn en doe er ...

Jeroen Meus - Kotelet met schorseneren in witte saus - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kotelet-met-schorseneren-in-witte-saus

... de vlekken maakt. Probeer het gewoon eens en serveer de schorseneren in witte saus met een gekookt aardappeltje en een smakelijke varkenskotelet. - 0. Was de schorseneren onder stromend water en wrijf er alle aarde en zand van af. 1. Schorseneren geven bij het schillen een kleverig melksap af. Dat veroorzaakt moeilijk te verwijderen vlekken. Die kan je vermijden door bv. latex handschoenen te dragen. 2. Plaats een kom met koud water op het aanrecht en doe er het sap van een halve citroen in. Zo zullen de vers geschilde schorseneren niet verkleuren. 3. Snij de topjes en de kontjes van elke wortel en schil de schorseneren met een dunsch ...

Jeroen Meus - Varkenskoteletten en geplette aardappelen met broccoli - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/varkenskoteletten-en-geplette-aardappelen-met-broccoli

... maak te behouden. Omdat dit recept een traditioneel trio is van vlees, groente en aardappelen, serveert Jeroen er een dikke malse varkenskotelet bij en plet hij de gestoofde en vitaminerijke groente met gekookte aardappelen. - 0. Haal het varkensvlees tijdig uit de koelkast. Laat de koteletten op kamertemperatuur komen, zodat je ze straks op een perfecte manier kan bakken: met een goudbruin kor ...